快速診斷蝦是否發病
①通過日常的巡塘及時發現南美白對蝦的不正常活動，如游塘、夜間爬邊、跳躍等異常情況；了解對蝦的攝食情況，有無暴食或攝食量急劇下降等情況發生。
②要經常從料臺內取出蝦，仔細觀察蝦體有無異常情況。正常的蝦體呈青灰色（白蝦）、腹部肌肉半透明、蝦殼無粘臟、無褐斑、觸須只有末梢淡紅，肝胰臟輪廓清楚，邊緣清晰，無空腸空胃現象等。而亞健康的蝦體色暗淡，觸須與尾扇發紅，游泳足呈淺黃色或淡紅色。肝胰臟腫大或萎縮，輪廓模糊，腸道有斷腸現象，甲殼上有較多黑點或褐斑，鰓絲水腫等等。
南美白對蝦病的綜合防治
①徹底清塘
做好放苗前水質的嚴格處理，放養不帶特定病毒的健康種苗，密度適中，投喂高品質的人工配合飼料。
②保持水環境的穩定及優良的水色水質條件
嚴格按照水質、底質管理措施，及時調節不良的水質和底質，保持水環境良性平衡。確保池塘有充足的溶解氧，足夠的總堿度和總硬度。無論水質好壞，盡量保持水質因子的相對穩定，及時調水也不要使水質變化太快，以免造成對蝦應激。
③提高對蝦的體質和免疫力
通過科學的投喂技術、結合使用營養（高穩C、多維）、微生物制劑（促長大泡王、雙價酵母、強效促長劑）和免疫增強劑（保肝促長素、魚蝦力士）等，提高對蝦體質，提高對蝦抗病力。
④避免交叉感染，控制弧菌數量
養殖過程中要留意水源的健康（有無排塘），做好日常池塘隔離工作，避免交叉感染。定期檢測水體和對蝦體內的弧菌和總異養菌，當水體和對蝦的弧菌超標時，及時適當消毒和投喂抗菌藥，將弧菌數量減下去。平時定期使用獵狐或噬菌皇潑灑，控制弧菌數量。
⑤做好祛毒和抗應激工作
嚴格按照養殖操作規范，做好解毒工作，保持池塘環境無毒。當遇到水質變化、水質惡化、天氣變化、氣候惡劣、大量進水、分苗輪捕等情況時，應及時潑灑速安、適應王等抗應激產品，解除或減少應激反應。
⑥促進順利蛻殼
蛻殼期是對蝦生命最脆弱的時期，往往會出現感染或其他疾病。近年來，由于環境不適或營養因素引起的蛻殼不遂，導致大量的對蝦偷死較為普遍。因此保障蛻殼順利是關鍵的技術。
在蛻殼高峰期（一般初一、十五前后），潑灑神草安300克/畝·米+美之源1.5千克/畝·米，晚上潑灑降解靈片150克/畝·米+底加氧150克/畝·米，能有效促進對蝦整齊蛻殼。
⑦少用或慎用刺激性大、消毒藥和殺蟲藥
對蝦病害防治的總原則
蝦病的治療，首先要采取各種技術措施修復和改善養殖環境，切斷傳播與繼續感染的途徑，減少致病因子，只有這樣才有可能根治，否則即使治好這病，接著又會有那種病發生。
蝦病治療主要的技術措施：
①潑灑魚蝦衛安、降解靈、福地安、魚蝦衛士等，接觸應激因子；
②快速恢復養殖的水質因子，改善水體環境；
③潑灑并投喂開胃解毒靈、高穩C，恢復食欲，加強營養；
④使用刺激性小的藥物，如紅白清、紅克靈等中草藥；
⑤使用五星護衛+速安提高水體溶解氧水平；
⑥低密度養殖池塘，可在蝦塘中放養適量的魚，有利于病蝦的恢復。
收獲
決定對蝦收獲時間的條件是對蝦的規格，氣候條件、市場需求、價格及健康狀況。收獲對蝦有多種方法，主要根據市場需要量及對蝦生活習性，靈活掌握收蝦方法。
①閘門放水收蝦：這是利用對蝦具有隨大流、逆小流的習性，在閘門裝有錐性掛網。在傍晚或黎明時提閘放水收蝦。此法收獲量大，適合于大批量賣蝦的收獲。
②拉網或旋網收蝦，只適于小批量賣蝦時使用。
③電激網收蝦：適合于水溫下降后收獲潛入泥中的對蝦。利用220伏小型電機，通至寬約200米電極，排淺池水，在池底挨片電激，每激一下，數平方內的蝦都可跳出泥沙，趁機拾取，操作者應穿絕緣服，以防觸電。還有低壓電流捕蝦器，使用比較安全。