南美白對蝦高效養殖技術經驗分享

南美白對蝦在世界對蝦養殖業中占有重要位置，與中國對蝦，班節對蝦并列為當前世界上養殖面積最大、產量最高的三大經濟蝦類。本世紀初，南美白對蝦成功淡化，開始發展南美白對蝦淡水養殖，因其生長速度快、產量高、市場需求量大等因素而深受廣大水產養殖戶喜愛。南美白對蝦是當前發展現代高效設施漁業的主導品種，也是水產養殖的致富品種，它已被列為江蘇省十大淡水主推養殖品種之一，其肉質細嫩，肉味鮮美，深受國內外廣大消費者喜愛。

鹽城市亭湖區是鹽城市的主城區，最早實施南美白對蝦淡水養殖的是亭湖區北閘村，由于緊靠鹽城市發電廠，電廠排出的余熱水正好適合南美白對蝦的生長溫度，少數養殖戶甚至養殖二茬蝦，經濟效益顯著，南美白對蝦池塘淡水養殖得到迅猛發展，位于北閘村北部的亭湖區新興鎮當年也發展了1000多畝。經過多年來的摸索，養殖戶的南美白對蝦養殖技術越來越純熟，養殖經驗越來越豐富，至目前，新興鎮已發展南美白對蝦養殖面積5000畝。養殖南美白對蝦主要以提水養殖為主，單個池塘養殖面積從幾畝到幾十畝不等，池塘條件較好的配套了硬質護坡、微孔管增氧機等設施，達到了高效設施漁業的要求。現將新興鎮南美白對蝦的養殖情況介紹如下：

1、池塘情況：蝦池建于地形變化相對穩定、地勢平坦的地方，交通便利，土質為粘土，土壤的PH值偏堿性，面積一般在5～50畝為宜，池深2m左右，水深1.2m～1.5m。首先進行池塘清整，清除掉池底的淤泥，暴曬塘底，池塘四周實施硬質護坡，并配備微孔管增氧機。池塘清整后，殺滅池中的青苔、野雜魚等有害物，注水消毒，搭建早期塑料溫室大棚。

2、蝦苗的放養：蝦苗放養前，先要肥水。用60目的篩絹網過濾進水50～60cm，施用發酵過的雞、豬糞50～100㎏/畝或使用進口復合肥1㎏/畝等肥水，培育生物餌料；另外為了維持水體總硬度，保持水質相對穩定，可施放沸石粉。經7～10天的水質培養，池水透明度在25～30cm，水色呈茶褐色或黃綠色，此時池塘內已有豐富的生物餌料，可以考慮投苗養殖，同時使用微生物制劑調好水質，在最適生長水溫22～32℃時放養蝦苗，苗種生長快、攝食量大、抗病力強、成活率高；新興鎮南美白對蝦養殖主要采取輪補輪放的放苗的方式，3～4月份放養大棚苗，6月份左右放養鍋爐苗（也稱直放苗），到8～9月份一部分早期大棚苗養殖的成蝦達到了上市的規格，就可以疏掉一批成蝦上市銷售，剩下的基本是直放苗，養殖到10月份就可以達到上市的規格了，所以當地一般畝放蝦苗8萬尾，較高的放到10～12萬尾；放苗要選擇在晴天的上午或傍晚進行，切忌在中午太陽暴曬時放苗或在雨天放苗。

3、水質管理：在南美白對蝦養成初期，每日向池中注入新水5～10cm，直至池塘水深達1.2～1.5m。以后隨蝦的長大和視水質的情況，進行適量換水，在蝦體長8cm之前，每次換水量可在10%左右，蝦體長8～10cm之間，換水量可保持10%～20%，之后換水量在20%以上，換水不要大排大灌，盡量多次少量，以免水體環境驟然改變，蝦出現應激反應，引起發病；南美白對蝦養殖理想水色是黃綠色或黃褐色，透明度控制在30cm，后期控制在25cm左右，每10天使用一次光合細菌、EM菌等微生物制劑改善水質，減少水體有機生物含量和有機物耗氧量，中后期在每次加注新水后用養殖專用鹽5～10㎏/畝；南美白對蝦適宜PH值為7.5～8.5，水溫20℃-32℃，溶氧不低于4毫克/升，日波動幅度小于0.5，透明度30～40cm。注意保持亞硝酸鹽含量不高于0.1毫克/升，氨氮含量不高于0.2毫克/升；在養殖過程中，隨著蝦體的生長，對水中溶氧的需求量也越來越大，因此在養殖前期視水質狀況采取間隙性開啟增氧機，以后隨著蝦的生長逐漸延長開機時間。

3、日常管理：在蝦養成過程中，每日巡池觀察蝦情、水情，定期測定水質，如換水，開閉增氧機，改變投餌量等，確保給蝦提供個良好適宜的環境及科學的飼養，要注意的問題有：浮頭現象的判別與防治、水質的變化與調節、蝦病的發生與防治、清除池內有害水草和絲狀藻類、定期對各種設施和工具消毒、池水定期撒藥消毒。

4、飼料投喂：南美白對蝦不同生長階段，對食物的要求略有差異。幼蝦期（5cm以內）對蛋白和不飽和脂肪酸要求量較高，達35%，中期蝦（5～10cm），可相應減少蛋白質和脂肪酸，蛋白質在25%，成蝦期（10cm以上），蛋白質30%，投餌量根據天氣、成活率、殘餌量來確定；一般前期（1～5cm）：日投喂0.4㎏/萬尾，中期（5～10cm）：日投喂1～3㎏/萬尾或體重的6%～8%，中后期（10cm以上）：體重的4%～5%，蝦苗入暫養池次日開始投喂。堅持勤投少喂，每天投餌次數不少于4次，投喂時間：7點、12點、19點、24點，傍晚后和清晨前多喂，烈日條件下少喂，投喂1.5小時后，全部吃完，適當多喂，水溫低于15℃或高于32℃以上時少喂，風和日暖時多喂，大風暴雨（7級以上）、寒流侵襲（降溫5℃以上）時少喂，蝦大量蛻殼的當日少喂，蛻殼1天后多喂，池內競爭生物多時適當多喂，水質良好時多喂，水質變劣時少喂，池內生物餌料充足時可適當少喂，要因時、因地靈活掌握，養殖后期蝦接近收獲，為了促長，可以適當投喂一些鮮活的小魚、貝類等。

5、捕獲銷售：因養殖密度過高，一般8～9月份疏掉一批上市銷售；10月底南美白對蝦養殖基本結束，全部拉網捕獲上市；據統計，新興鎮南美白對蝦養殖畝產成蝦350～450㎏，畝產值8400～10800元，畝純收入達3000元以上；從以上數據可以看出，新興鎮南美白對蝦養殖已達到高效設施養殖的要求，南美白對蝦已成為當地漁農民喜愛的養殖品種之一。