南美白對蝦多茬分級養殖新技術

南美白對蝦（Penaeusvannamei）又稱白肢蝦或者白對蝦，它具有生長速度快、出肉率高和飼料系數低的特點，非常適宜高密度集約化養殖。南美白對蝦養殖屬于浙江省水產養殖支柱產業，據2012年統計，全省擁有南美白對蝦養殖面積34.67萬畝、產量13.66萬t、產值35億元，產業規模約占全國總量的11.2%。目前，浙江省南美白對蝦在保持傳統池塘精養模式的同時，逐步提升了養殖設施化水平，有力地推進了南美白對蝦養殖新技術的發展。臨海市利用傘式大棚設施開展南美白對蝦大棚多茬分級養殖，養殖技術十分成熟，平均單茬養殖周期約90天，商品蝦養成規格在40尾/斤左右，年畝產值15萬元以上，經濟效益顯著。現將技術介紹如下，供大家參考。　　

養殖技術流程

1、養殖基地條件

基地內建有傘式溫室大棚，根據分級養殖階段劃分為標粗池和養成池，兩者面積比例約為1：10。采用塑料薄膜覆蓋和鍋爐加溫方式保證養殖水溫維持在18℃~32℃。增氧設施：增氧機0.6~1.0kw/畝，底增氧管道間距1m。水處理設施：養殖池設有獨立進、排水管道，養殖用水經多級沙濾到進水池集中消毒后使用。水、氣、電源集中控制，便于管理。

2、養殖前期準備
苗種放養前，及時檢修養殖池的進、排水，加溫和供氧設施等，提前10~15天做好養殖池清淤、消毒和肥水工作，檢測余氯低于0.5ppm的情況下進行肥水處理，形成特定藻種利于蝦苗生長。當自然水溫低于20℃時，提前覆蓋塑料薄膜使棚內溫度超出自然水溫8℃~10℃。

3、苗種選購與標粗
選購優質南美白對蝦苗種，苗種規格5~6mm，運輸前做好苗種標粗池的水質調節，鹽度相差應不大于3‰。苗種引進之后放到標粗池中進行集中培育，密度約200萬~250萬尾/畝。全程使用優質粉狀飼料投喂，并根據養殖池內生物餌料數量酌情選擇投飼量，日投飼量一般為蝦體重的10%~15%，一天投喂4次，分別為5:00、10:00、16:00和21:00。

4、對蝦苗種分池
經20~30天培育，蝦苗體長達到4.0~125px，可進行下一階段分池養殖。分池的具體時間、規格視池塘的承載量進行，注意標粗池內水質變化。選擇在晴好的天氣進行分池放苗，分池前取部分蝦苗進行試水，48h后成活率在98%以上方可放苗，按照30萬~35萬尾/畝進行分池放養，分池前、后，需在蝦料內添加免疫增強劑，減少蝦苗的不良應激反應。

5、商品蝦養成
全程堅持采用高蛋白、高能量的優質全價配合飼料投喂，要求早晨少喂，下午和夜晚多喂。養殖前期投喂開口料和0號料，每天投喂3次（7:00，11:00，17:30）。中后期投喂1號和2號料，一天4次（5:30，11:00，17:30，22:00）。適時估算養成池對蝦的數量和規格，作為投餌量的依據。養成期根據實際情況來換水或加水，放苗3天后每天注入新鮮海水250px，直至到標準水位，水質好的應少換或不換，前期只加不排，中后期每天中間排污1次，保持塘底的清爽，換水量控制在1/3以內，盡量少用或不用消毒劑。同時，嚴格地進行水質調控，定期檢測水質理化狀況，適時追肥，靈活調節，投放底質改良劑和微生物制劑調節水色，穩定水質。南美白對蝦養殖的最好水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色和黃褐色。整個養殖過程保持最適為水溫25℃~28℃，溶解氧含量低于或等于5.0mg/L，透明度20~750px，pH值為7.8~8.6。

養殖技術特點

南美白對蝦多茬分級養殖技術具有充分利用養殖池塘設施、實行“前期集中標粗，后期快速養殖”、合理分配養殖基地內標粗池和養殖池數量、縮短單一池塘養成時間、實現商品蝦分批養殖的特點，從而達到按市場需求常年供應，提高養殖設施的利用率，實現養殖經濟效益的最大化的目標。
1）采用分級養殖，將南美白對蝦養殖分成苗種標粗階段和對蝦養成階段，調節養殖密度，實現前期集中標粗，后期快速養成，從而最大限度地利用養殖設施。
2）通過綜合性手段的水質調節，少用或不用消毒劑，營造小型人工生態系統，實現封閉式養殖，且在養殖前期只補水，不排水，中后期少換水，養殖用水進入養殖區前徹底過濾消毒，可有效預防對蝦病毒癥及其他疾病的發生。
3）全程堅持采用優質全價配合飼料投喂，不使用鮮活餌料，將養殖周期縮短至90天以內，并保證養成規格80只/kg，有效地降低了養殖風險。
4）標粗池和養成池同步生產，兩者僅按所需面積劃分比例，養成池收獲后可再次投苗，兩者無時間上沖突，在養殖季節不間斷的持續生產，可實現全年循環養殖，全年養殖產量大幅提高。

養殖關鍵點控制

1、苗種供應問題
分級養殖對苗種要求高，一次性投放苗量大，需投放通過檢疫合格的無病毒優質南美白對蝦苗種，且苗種標粗階段是對蝦養殖的最關鍵環節，苗種的數量和質量決定整個養殖的成敗。因此，有條件地建立起相應的南美白對蝦規模化繁育基地，保障苗種的供應數量和質量，并解決長途運輸問題。

2、餌料投飼問題
全程使用配合飼料，飼料質量決定養殖的成活率和生長率，采用高蛋白、高能量的優質飼料投喂，定期估算蝦塘存苗量，不斷調整投餌量，保證蝦苗正常所需的餌料，同時減輕殘餌對水質的影響。

3、蝦病預防問題
由于受對蝦的生理、生活習性及食性等因素的制約，一旦大棚養殖對蝦出現病害，就難于治愈，因此我們必須堅持“以防為主，防治結合”的方法，保障養殖水體環境穩定、良好，合理使用生物制劑，提高對蝦免疫能力。

4、養殖期高溫問題
2013年7~8月份，連續高溫造成養殖池最高水溫達36℃，海區鹽度驟升35‰，養殖池塘底部環境質量下降，嚴重影響了對蝦的生長、攝食和生存，可采取降低餌料投喂、增加底部溶氧供應、投放底改生物制劑和提高養殖水位等措施改善養殖池底部環境質量。

5、合理分配產能問題
由于南美白對蝦養殖產量高，市場價格隨季節、供求量等因素影響而變幅較大，因此需要及時調查市場的供需情況，合理利用設施養殖條件，調整分級苗種的投放量，選擇投放時機，合理分配產能，努力實現效益的最大化。

養殖效益分析

在2013年，浙江宏野海產品有限公司在基地內開展南美白對蝦工廠化分級養殖，基地面積235畝，其中養殖溫棚38口，有效養殖面積70.8畝。2013年3月初投放P6蝦苗2500萬尾在溫室棚內進行標粗，標粗池面積13.0畝，4月份標粗池苗種移至36口養成池中繼續養殖，5月下旬開始陸續捕撈上市，至6月中旬捕撈完畢。該批次南美白對蝦養殖期80~100天，收捕規格20~22.5尾/kg，平均產量3000~3500kg/畝，平均售價10元/kg，實現一批次平均畝產值13.0萬元，平均一批次畝經濟效益7.0~8.0萬元。6月初繼續投放P6蝦苗1200萬尾，經苗種標粗后，于7月初陸續移至養成池，由于受7~8月份連續高溫影響，生長明顯緩慢，養殖期為60~80天，收捕規格60~70尾/kg，平均產量2000~2500kg/畝，平均售價8.5元/kg，實現一批次平均畝產值7.6萬元，平均一批次畝經濟效益4.0萬元。10月上旬繼續投放蝦苗2500萬，產品可在春節期間上市，畝利潤可達10.0萬元左右，預計全年畝效益在20萬元左右，經濟效益顯著。