高鹽度（＞35‰）水體養蝦常見問題解析（二）

【正文】今年，閩南地區飽受厄爾尼諾之苦，自六月以來，雖說沒有遭遇臺風登陸危害，但是持續的干旱無雨使得海區鹽度連連爆表，近期檢測外海水鹽度已經突破35‰大關，更有甚者池塘鹽度在40‰上下徘徊，這給今年的海水養蝦埋下了不少隱患，今年的冬棚蝦又該如何管理呢？

筆者從高鹽度水體對白蝦養殖的影響開始逐一分析，希望為飽受高鹽度困擾的朋友們在生產中提供養蝦請注意以下問題：

9、藻類老化快，易缺氧。

每個水產從業者可能都知道藻類能夠進行光合作用產生氧氣，但不少人卻忽視了水體中藻類在無光或者弱光的情況下除了進行光合作用中暗反應的部分，均是消耗氧氣進行呼吸作用的，也就是說，在陰雨天和夜間藻類會大量消耗水體中的氧氣。所以，在晚上池塘氧氣水平是在持續降低的，但通常情況下，夜間藻類加上養殖生物等的耗氧并不會將水體中氧氣消耗殆盡，但在高鹽度環境下，藻類老化產氧少，耗氧多，養殖蝦體耗氧不變的情況下，池塘水體在夜間更容易出現平常不會出現的低溶氧水平，加上高鹽度水體氧氣溶解度降低，所以晚上提供消耗的氧氣更少，老化的水體會經常性的出現缺氧問題，蝦須、蝦尾甚至蝦眼發紅等缺氧的現象就再常見不過了。

針對這種高鹽度、老化水體易缺氧的問題，筆者依然建議大家多使用凈水型的光合細菌來減少池塘老化藻類耗氧的問題，這樣夜間想出現低溶氧的水平也就困難了。

10、鹽度高易脫殼不遂。

在養殖池塘中，對蝦出現脫殼不遂而死亡的問題多出現在蝦體鰓部這個最難脫殼的部分，常在脫殼中出現脫不掉引起呼吸停滯死亡，規格越小的苗越容易受高鹽度影響。例如，放苗時鹽度超過35‰時，蝦苗下塘第一殼就已經決定了放苗成活率。近期很多池塘出現放苗后第二天死亡的問題，多是由于高鹽度引起。當然一部分池塘隨著養殖時間的拉長，鹽度不斷攀升，在養殖一個月之后，在脫殼高峰期出現軟殼死蝦，這依然是鹽度影響，這種現象在換水量少的淺水池較為普遍，這樣的池塘鹽度更容易因蒸發而升高。

11、氧氣溶解度降低，易出現氣泡病。

水體中氣體的溶解度與水體的溫度、鹽度等密切相關，在溫度不計的情況下，隨著鹽度的升高，水體中氣體的溶解度也會隨之下降，簡單的說，鹽度越難溶解，氧氣越少。
說到這里有的朋友就要問了，鹽度高了氧氣少了，怎么不會缺氧反而會出現氣泡病呢？氣泡病不是溶解氣體過多引起的嗎？
沒錯。鹽度高了氧氣的確會低，但是這里說的氧氣低是溶解度低，而不是實際養殖水體中的氧氣水平。在白天光照充足的時候，藻類產氧旺盛，但是藻類產生的氧氣溶解在水里的卻很少，因為鹽度高，氧氣溶解度低，那就會出現氧氣過多不被溶解的問題，這就是氧氣的過飽和，如果這時候池塘曝氣不充足的話，過飽和的氧氣不被曝氣到空氣中，游離在水體中就會對養殖動物產生危害，這個危害就是平常說的“氣泡病”。
說白了：曝氣在解決氣泡病中為首選方案，但有時即便拼命得開增氧、曝氣機，也容易出現曝氣不均勻的問題，所以通過曝氣方案，氣泡病就只能減緩而不能根除，這時“速解安”這個曝氣良劑應運而生，均勻潑灑，通過改變水面水分子團之間的結構來解決過多氧氣難以釋放進入大氣的問題。

12、高鹽度白蝦對蛋白需求高。

蛋白乃生命之源啊，對蝦生長、呼吸、供能、繁殖等等，沒有一個環節能夠離得開蛋白質的，對蝦養殖為了達到高產量和高收益的目的，通過提高蛋白、平衡氨基酸的方法來提高對蝦的生長速度是目前主流的方法，高鹽度海區，鹽度對生長的影響突出，為了提高蛋白轉化率，減少無效攝食（光吃不長肉就叫無效攝食，例如吃死藻、底皮、青苔等低蛋白食物），提高蛋白是直接而有效的應對方案，當然提高蛋白也是相對的，也需要與對蝦的氨基酸需求相匹配，不能簡單的追求高蛋白這個數字，例如，有幾位朋友使用蛋白超過50%的鰻魚粉進行苗期投喂，這樣不僅不能促使蝦苗快速生長，反而加速了池塘水質、底質的污染，畢竟魚蝦對蛋白中氨基酸的需求是不同的，魚料喂蝦就是在浪費金錢，就是在犯罪啊。
筆者建議大家：選擇蛋白稍高的南美白對蝦料，畢竟白蝦料的營養配比是根據白蝦需求而定的，這是科研工作者不知付出多少艱辛換來的。
當然要提醒大家：在使用高蛋白料的同時，池塘水質、底質的惡化速度也相對加快，需要提早進行水質、底質改良。

13、亞硝酸鹽易超標。

網上不少朋友一直在談論水體中亞硝酸鹽的來龍去脈，在此就不再贅述了，筆者只想跟大家分享一個平常被大家忽視的細節性問題：
很多人認為池塘水體中氨氮、亞硝酸鹽是由于殘餌或者糞便產生的，其實這種說法筆者并不完全贊同，筆者認為養殖水體中后期氨氮的出現與對蝦呼吸作用的關系最為緊密和直接，對蝦在維持生命呼吸的過程中消耗蛋白質等能量物質，最終代謝產物氨類物質通過鰓組織的作用代謝進入水體而提高了水體氨氮的濃度，氨氮經過生物、化學轉化進而轉化為對養殖危害嚴重的亞硝酸鹽，所以隨著對蝦產量的提高，亞硝酸鹽的出現時必然的，亞硝酸鹽日積月累，逐漸升高，所以避免亞硝酸鹽危害養殖，降解亞硝酸鹽也應該夜以繼日，加上高鹽度環境下，對蝦生理代謝加劇，無形當中加快了水體氨氮、亞硝酸鹽的積累。
筆者建議大家從放苗開始便定期使用反硝化細菌針對氨氮、亞硝酸鹽進行預防性的降解是個不錯的思路。