南美白對蝦養殖池的氨氮及硫化氫控制

在南美白對蝦養殖期間，氨氮的含量不應超過0.5毫克/升，而硫化氫含量應控制在0.1毫克/升以下。氨氮濃度較高的蝦塘，對蝦大量死亡，即使在安全濃度范圍內，對蝦的生理功能也會受到明顯影響，血細胞減少，溶菌或抗菌活力顯著下降，容易發生疾病。

氨氮是池塘中對對蝦有毒害作用、限制對蝦生長的水化因子。池塘中氨氮主要來自施肥和水生生物的體內氨代謝。尤其是在放養密度大、投餌量過大時，大量堆積在蝦池底質中的殘餌、生物尸體等有機物，腐敗分解時會產生大量的硫化氫。尤其是當前養殖大多采用封閉式高密度養殖，必須定期科學地應用微生態菌種才能有效地參與養殖池中有機物的降解和轉化。例如光合細菌（主要是紅螺菌）以對蝦的殘餌，排泄物為供氧體和主要碳源，能把水中的有機物經異氧菌分解后產生的有機酸、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等作為自身菌體的基礎物質，既參加了水質的凈化，菌體本身又可為對蝦提供優質餌料。

酵母菌主要是促進對蝦消化吸收、健康胃腸，同時又是對蝦的優質營養物質。芽孢桿菌一方面進入對蝦腸道、體表上定植并繁殖，有效地抑制對蝦致病菌。另一方面，芽孢桿菌在繁殖過程中，降解殘餌、排泄物中的蛋白質、淀粉、脂肪等有機物。硝化細菌能將毒性大的亞硝酸鹽轉化為無毒的硝酸鹽。反硝化細菌也以池中的有機物為碳源，將池底的硝酸鹽轉化為無害的氮氣排入大氣中。反硝化過程消耗了大量的底泥發酵產物和沉積于底層的有機物。由此可見，利用多種微生態制劑養殖對蝦，在水中可形成有益菌群的優勢，通過功能互補，起到優化水質、增強對蝦抗性、預防蝦病、取代蝦藥、減少環境污染的目的。

科學地施放微生物制劑，能有效分解有機廢棄物，保證了有機物氧化、氨化、硝化、反硝化的正常循環，使代謝終產物成為單細胞藻類生長所需的無機營養鹽，維持養殖水體藻相的相對穩定，保持水質理化因子相對平衡狀態。單細胞藻類的正常生長，使水中溶解氧充足、水色透明度相對穩定，有益微生物的徹底分解作用，避免了有機廢棄物在池中的沉積，中間代謝的有毒物質氨氮、硫化氫等減少，pH相對穩定，使養殖水體的各項水質理化因子維持相對穩定狀態，創造對蝦生長的良好環境。養殖期間為了消除硫化氫的危害應做到如下幾點：

1、合理控制蝦苗的放養密度，準確掌握投餌量，適當施光合細菌（如我公司的“維基肽”等）及其他有益菌類（如我公司的”EM調水王”、“乳酸菌”等），以減少池塘底泥的污染。

2、注意改善底質，在養殖中期施放本公司生產的“底舒安”、“解毒爽底寶”等產品可有效預防及消除氨氮、硫化氫等有毒物質的產生，促進池底沉積物有機質充分氧化分解，防止發生厭氧分解。

3、使用高效優質飼料，減少水質污染，保持底質良好。