我們希望將我國小龍蝦的平均單產提高到300斤。”湖北省水產科學研究所正高職高級工程師這樣說道。
畝產300斤是小龍蝦養殖標準的指標！
一、小龍蝦是什么蝦？
克氏原螯蝦
小龍蝦中文學名為克氏原螯蝦，它是螯蝦（crayfish）家族中的一個中小型種類，而不是龍蝦（lobster）。
我國淡水小龍蝦產業發展始于上個世紀80年代。
1983年湖北開始生物學及池塘養殖研究；
1985年開始探索稻田養殖；
1986年武漢建全國第一個小龍蝦加工廠；88年開始對外出口；
1989年開展小龍蝦人工增殖；同年在江蘇、山東辦加工分廠；
80年代湖北在國內外公開發表多項研究報告并參入國際交流,自此我國小龍蝦產業蓬勃發展起來。
2005年湖北推出“小龍蝦人工誘導繁殖”和“蝦稻輪作”技術!
二、小龍蝦快速生長的高要求性。
小龍蝦生長速度快，但快速生長對環境的要求很高，如PH7-8.5，溶氧5mg/L以上，最佳溫度在17~31度，食物要豐富，隱蔽物要多。
小龍蝦對氨氮、亞硝酸氮、硫化氫、重金屬、殺蟲劑及藥物非常敏感，因此要遠離污染源。
三、小龍蝦高產高效健康養殖關鍵技術
1.三句重要的話
夏秋放種，春季補苗；捕大放小，輪捕輪放。
種苗要投足，投放時間早，養殖效果好。徹底除野，加水過濾，驅趕水鳥，種好水草，預防疾病，科學投喂，生態混養。
2.技術要點
（1）養殖水體的結構改造---水深、坡度、平臺，改造進排水
（2）種植水草---沉水草看質量、多種類，漂浮草要固定
（3）防控敵害---徹底除野、加水過濾、驅趕水鳥、預防病害
（4）防逃---防逃網、巡塘、堤埂要有足夠寬度，水下防逃
（5）種苗投放---夏秋投種，春季補苗；投足投早，種苗水運
（6）水質控制---經常加水，定時增氧，有益微生物制劑調水
（7）科學投喂---四定，飼料多樣化，提倡配合飼料+農副飼料
（8）適時捕撈---早捕、加強捕，捕大放小、輪捕輪放，網具
這8點都很重要，缺一不可，紅色字體是重中之重。
四、幾個重要問題
1、技術問題
（1）掌握和落實養殖技術是提高小龍蝦單產的基礎
目前養殖戶大多采用傳統技術，新技術掌握不夠，誤區太多，平均單產較低，不到200斤。只要重視和落實養殖技術，畝產提高到400斤是很容易的。
（2）養殖水體的結構改造
小龍蝦在深水處躲藏，在淺水處活動、攝食、蛻殼，既怕高溫，又不喜歡低溫，且對溶氧要求高。這些特性決定了小龍蝦養殖水體結構的重要性。
目前普遍存在的問題是改造不到位，進排水系統不好，水體深度不夠.
目的：養殖水體有深有淺，才能滿足小龍蝦的生長需求。深水才能養大蝦，淺水只能養小蝦。
（3）養殖模式---“夏秋放種（苗）”還是“春季放苗”
小龍蝦最佳生長期在秋季（9月-11月）和春季（3月中-6月中），對新環境適應時間較長，采用“春放”養殖模式，春秋兩季都不能充分利用，生長期短，規格、產量都低。很多春季放苗的養殖戶，養殖效益不好就與這個有關。我們提倡“夏秋放種（苗）、春季補苗”!
（4）苗種問題---“人工苗”還是“自然苗”
“好種出好苗，好苗產量高”。苗種是決定產量高不高的第一要素，
掌握了苗種技術，就解決了高產高效。“自然苗”是“近親繁殖苗”
人工苗與自然苗的對照表
人工苗比自然苗生長速度快20%，個體大30%，產量高50%。
（5）苗種運輸問題---“水運法”還是“干運法”
我國小龍蝦傳統運輸方法是“干運法”，“干運法”只適合食用蝦，而養殖蝦應該用“水運法”和“半干半水運輸法”。干運法使小龍蝦損傷，損傷的小龍蝦蛻殼時容易死亡。
要想產量高，苗種的數量及成活率是絕對重要的！
（6）水草問題---不要放著好的水草不用！！
a“蝦多少，看水草”，不是水草越多越好，是水草質量要好，水草種類要多。
b沉水植物首選菹草，伊樂藻不是最好的草。建議沉水草種三種：菹草、輪葉黑藻、伊樂藻；
c漂浮植物用水葫蘆、水花生，漂浮植物要固定。
d挺水植物不好，沒有經濟價值的挺水植物要清除。
（7）捕撈問題---“早捕”還是“晚捕”
捕撈是養殖成敗的關鍵，千萬要“早捕”，我們建議3月初開捕。千萬要“加強捕”，大蝦捕走了，小蝦長得快，產量高。-----“越捕越多”，我們有“四捕”。
捕大放小、輪捕輪放。一邊捕撈大蝦，一邊補充投放3~5公分的幼蝦，每捕撈10斤大蝦，可補投1-2斤小蝦，畝產600斤是容易辦到的。