作者：毛澤俊
又是一年一度的稻收蝦啟的時節，又回到了那個猶䂊不決的時刻。曾幾何時，我們圍繞收稻后，稻草留不留？留多少？稻茬是割深蓄矮，還是取短蓄長？究竟是留青上水，還是曬枯再上而猶豫不決。留多蓄長吧，一上水，初秋溫高晴暖，稻草、稻茬在溫水的浸泡之下有一個集中分解腐化的過程。弄不好，水呈黑色、紅色，水體中的毒性嚴重威脅母蝦，尤其抱仔母蝦的生存，這可是關乎來年種苗、產量、效益的生死盈虧大計。留少蓄短吧，一旦母蝦散仔，塘口變成高密度苗塘，甚至是超高密度的苗塘，沒有持續分解轉化的資源，少了陰蔽飄浮的藏匿棲身之所，缺乏幼蝦依附攀援覓食之地，低溫氣候條件下，塘內保溫遮光受剄挑戰，滋養微生物的資源和蓄養浮游生物的天然屏障喪失。究竟應該怎么辦？為什么？今天，我們圍繞上述議題跟大家一起交流一下。本人和絕大多數養殖同行一樣，只是巡走于埂邊塘口的草莽之輩，并非科班出身的名門正派，理論基礎薄弱，知識零碎，水平有限，謬誤難免，懇請批評指正。
一、青茬、枯草在目前高溫條件下浸泡，集中分解產生的毒性與處理方案。
任何資源的處理和利用，首先離不開對它的了解。只有摸清了它的特性，總結它在不同環境下對水質的影響，對水體微生態循環利用的價值，對養殖小龍蝦的作用和意義，我才能找到合適的方法和措施。經過這些的觀察、摸索和總結，我們發現，稻后初上水，稻茬依然梗青，并且，淺水狀態下，它甚至還會局部返青。而稻草，由于離開了茬~蔸，阻斷了營養輸送和滋養，在陽光的曝曬和南、北風的吹拂之下很快枯衰。一旦上水浸泡，最先腐化分解的是稻草。
在腐化分解的過程中，如果遇到高溫晴好，勢必加速集中，水體變色，釋放毒性。怎么辦？首先，在正式上水之前，先上淺水浸田，然后搶濕潤全田撒干石灰30－40斤／1000平方米，️一來，滅殺田底存留的青苔孢子。再則，清底消毒。同時，殘存的石灰粉，可以提高上水后水體硬度，增強緩沖能力，中和部分稻草、稻草腐化過程中產生的毒性。其次，天晴水暖，全池潑灑有機酸解毒。再適時補充EM菌，加強它的分解轉化能力。最后，及時合理布局水草，發揮水草吸附毒性，凈化水質的作用，避免毒性的不斷累積和集中暴發，危及龍蝦，特別是抱仔母蝦的生存與安全。倘若是連續晴好溫高，則要及時打開排水口，并果斷加水，促進水體流動，讓其循環凈化。反之，若是氣溫適宜，則要勤于巡塘看水，視情緩步處理。當然，氣溫過低，分解緩慢，水色清寡。解毒壓力不大，則要及時補充有機質，補充油脂，調節水色，人為培肥水體，保草長根、綠葉、開篷，同時培育浮游生物，為幼蝦提供足夠的天然開口餌料。
二、青茬、枯草分解腐化后的有機質利用。
秋冬季管理的重點無非，清塘除雜，為幼蝦的成長創造一個無天敵的生存環境。改底調水，為蝦苗營造一個相對無菌的成長環境。布局水草，為后續水質調控，生態維護創造條件。補充油脂，調節水色，避免水色清寡，陽光直射池底，激活底部青苔的孢依種子，造成青苔的滋生與蔓延。增強肥力，培肥浮游生物，為幼蝦提供源源不斷的開口餌料，同時，利用肥水抗逆，增強池塘的生態韌性。而這些，除了清塘除雜，后面的幾項工作，都可以借助和利用青茬、枯草的分解和轉化來巧妙完成。
稻蝦秋冬季管理工作的核心是圍繞蝦苗展開，重點和難點在肥水。因為，隨著氣溫逐漸下降，有機質的分解、轉化、補充循環的反應速度變慢。藻類和其它微生物的活躍度降低，種群和數量也急劇減少，水變得越來越難肥。一旦肥力不夠，水體清寡，透明度過高，不僅為后期青苔的滋生蔓延埋下隱患，還造成水體失色，失肥，失溫，根本不可能指望來年的早苗早蝦。因此，秋冬季肥水，盡管很難，卻至關重要。
回顧這些年的肥水經歷，我們嘗試過用少量多次的化工肥料肥水，效果差強人意。我們用過菜粕、茶粕肥水，效果明顯增強，又安全持久些，但仍有局限。我們選用過一些好的專業產品，投入成本偏高。怎么辦？為了回避廣告嫌疑，我只能說，我們終于找到了既能平抑成本，又可兼顧效果，還能持續接力的好辦法。這個辦法的方向是土辦法+好產品+好時機+活方法相結合的方案。具體措施，我會在適時生產再現中展示。然而土辦法中，我們發現，稻草是最廉價持久的溫床，即使到了冬天，有稻草的田塊，比其他塘，水溫要高2－3度。相對低溫季節，已是難能可貴。最及時靈活的肥力補充，它隨季節、溫差而自我調節分解速度。最理想適宜的依附棲身場所，剛剛脫離母體的幼蝦，沒有游泳能力，完全依附于水草，攀援棲身于草叢中。最受浮游生物青睞的載體，單株稻草的分解，也是一層層分解的。我們剝開草皮，觀察發現，草上有蝦，也有一層浮游生物。小龍蝦依附在上面，四腳朝天，肢爪齊動。剛開始，我以為是吃稻草。后來發現，它實質上在攝食，稻草上的浮游生物。而浮游生物是幼蝦最好的開口餌料。
三、枯草粉對池塘微生物的滋養作用。
池塘微生物在物質循環中的作用至關重要。它是平衡生態，連接生產者與消費者的橋梁，我們稱它為分解者。它的種群數量，活躍度，新陳代謝水平對整個生態起著的鏈條作用，已被廣泛認知。但是它的食物、環境往往被重視得不夠。經過長期的養殖實踐，我們發現水體中的鈣鎂鉀鈉對它有影響。碳酸氫根、碳酸根、硫酸根、鹽酸根也同樣對它的生存構成支撐。但是補充，除了肥力。細小薄碎的粉沫對它的幫助驚人。這也是目前水產界開始重視炭灰質的協調與轉化，重視碳源的載體，菌種的載體的原因所在。針對小龍蝦秋冬季養殖中的一環，我們觀察發現，稻茬的青梗，在北風中漸漸枯衰。甚至于偶爾在冬天的暖陽下，我們在田埂上可以依稀聽到稻茬此起彼伏的脆裂聲（大家可嘗試去聽）。在它脆裂的時刻，會有一些粉沫落入池塘，它便是代替夏季高溫我們為了滋養微生物而選用茨粉的稻草粉。最明眼的例證是，每株稻草的四周微生物的種群數量最大，小龍蝦最集中，長勢也最快。所以，青茬的壓后枯衰、脆裂，不僅可接續稻草分解消耗盡后的有機質補充。而且，其散落的粉沫對塘內微生物，對整個塘內的物質循環作用漸漸被重視。
還有，小龍蝦是雜食性動物。我們在投餌的過程中，發現經過長時間的喂養，它的很多問題令人費解。就是它吃飽了，也不安分。仍然去草叢中攀援覓食。后來才想到，我們的喂養只解決了它的營養豐富性問題，而對它的營養平衡性問題無從入手。也就是說，我們只是解決了它吃飽的問題，無法解決它吃好的問題。
這個問題，打個通俗的比方來說吧！雞吃青菜，吃蟲，毛色好，病害少，蛋味正。而單純吃飼料，毛色單寡，肉質松拋，病害頻發，蛋味劣。這就是營養平衡性問題沒有解決。小龍蝦也一樣。為此，我們嘗試過黑水虻、黃粉蟲、蠅蛆，效果大為改善，卻成本推高，又產業不配套。為了務實，對塘內微生物的重視，對浮游生物的培育便成了一個抓手。而微生物，浮游生物對細小薄碎粉沫的需求和喜好，隨之引起關注。稻草粉的自然、持續分解所起的補充作用，即被認可。
綜上所述，再結合本人這些年的養殖經驗來看，我建議，茬，割少蓄深，留青上水，讓其緩慢持續分解，讓其源源不斷的提供天然有機質。稻草，因為割得淺，草樁小而可以適當還田。再加之，離開了茬的營養輸送和滋養，在陽光的曝曬和南北風的吹拂之下會很快枯衰，建議草枯上水。然后，預先清底，及時解毒，擇機培菌，晴補油脂，雨加水深，持續肥水，低溫補充微量元素，增強幼蝦的自持抵抗免疫力，助其抵御低溫霜寒。爭取依循資源的自有特征，參考季節氣候變化的具體情況，制定科學的方案，釆取靈活及時的措施，趨利避害，變廢為寶，把稻草變成天然的礦山，稻茬變為長著的土壤，為小龍蝦，主要是幼蝦營造生態適宜，資源充沛，自然友好的生存環境與成長條件。