青蝦學名日本沼蝦，由于味道鮮美而深受百姓喜愛，近幾年銷售價格不斷上升，顯示了良好的發展前景，養殖青蝦已經成為農民致富的有效途徑之一。蕪湖縣是安徽省的青蝦主要產地，自1997年開展青蝦養殖，面積逐年擴大，到2016年，全縣青蝦主養、蝦蟹混養面積達到了近4萬畝，青蝦產量約3000噸，帶動了安徽青蝦產業的發展，出現了青蝦苗種供不應求的局面，形成以商品蝦和苗種生產同池進行的蕪湖青蝦雙季養殖模式，取得了良好的經濟效益。現對花橋鎮陳姓養殖戶80畝蝦池養殖情況總結如下。
一、蝦池條件與清整
1、蝦池條件
由低洼地改造而成，面積每口3～5畝，總面積80畝，水深1.1～1.5米，坡比1∶3，土質為壤土，水源無污染，每口池塘配備微孔增氧系統，功率1.5～2.2千瓦；進水口用60目尼龍篩絹網袋過濾進水，防止野魚及魚卵進入池中，排水口安裝密眼網以防青蝦外逃。
2、池塘清整
清除過多淤泥，池底經陽光曝曬，放養前半個月至一個月用生石灰消毒，用量75～100千克/畝，殺滅野雜魚，改良池塘底質。有部分蝦池采用茶籽餅清塘，用量1.5～4千克/畝。蝦苗放養前7～10天，施用經過無害化發酵處理的雞糞等有機肥培育餌料生物，用量100～150千克。
3、種移植水草
在塘邊淺水帶沿四周種植輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等水生植物，水草覆蓋率占蝦塘面積的20%～30%。輪葉黑藻適合于夏秋兩季蝦池種植，種植時，將芽苞或小節插于蝦池底即可；苦草一般采用播撒苦草種；伊樂藻采用移栽的方式。
二、苗種放養
春季蝦苗在2月份放養，放養上年秋季繁殖越冬的蝦苗，規格為840～900尾/千克，放養密度為12.5千克/畝(10500～11250尾/畝)，采取沿池邊均勻散放的方法。
秋季蝦苗為當年繁育的蝦苗。7月份開始放養，規格在7000～8000尾/千克(1.5～2厘米)，放養量為10千克/畝(70000～80000尾/畝)。
蝦苗下塘10～15天，搭養規格0.5～1千克/尾的花白鰱，密度為20尾/畝，以改善水質、減輕藍綠藻暴發、控制秋苗繁殖密度。
三、養殖管理
1、飼料投喂
3月份水溫回升后開始投喂，先在淺水區進行投喂試驗，投喂商品蝦飼料，蛋白質含量在40%～42%。觀察蝦正常攝食后，在上午8:00－10:00、下午4:00－6:00各投喂1次，其中上午占日投量1/3、下午占日投量2/3，日投量控制在蝦體重的2%～5%，應根據天氣情況靈活掌握，原則上吃飽為好，投喂的餌料在1小時內吃完為宜。
2、水質管理
春天溫度回升后，水深可適當控制得淺一些，利于提高池塘水溫、加快生長，生長旺季，水溫高、蝦攝食量大、排泄物多，水質容易惡化，水深控制在1.5米左右，每4～6天加注新水一次，以補充蒸發，改善水質。保持溶解氧充足，防止缺氧，合理使用增氧機，晴天中午開機1～2小時，傍晚下雷雨、陰雨天全天開機。
7、8、9月高溫季節水質容易惡化，需要配合使用微生態制劑以調節水質。
四、病害防治
堅持“防重于治”的原則。治蟲時，阿維菌素、伊維菌素交替使用，上半年發現蝦紅鰓病，用碘制劑進行消毒，養殖中也使用了二氧化氯全池潑灑。
五、效益
1、產量
上半年捕撈工具用地籠，下半年主要用蝦拖，產春苗1465千克、秋苗1273.5千克，小計產量2838.5千克，平均單產34.23千克/畝；春季捕撈成蝦2060千克，秋季成蝦3120千克，小計成蝦5780千克，平均單產64.75千克/畝。蝦苗和成品蝦合計8897千克，畝產111.21千克。
2、經濟效益分析
春苗銷售收入75600元，秋苗銷售收入76000元，小計收入15.16萬元；成蝦收入38.98萬元，花白鰱等銷售收入2.8萬元；總收入56.94萬元，平均畝產值7117.5元。
養蝦池塘為租賃，每畝年租金600元，其他成本核算見表1，合計總成本32.6萬元，平均畝成本4075元。
通過效益分析，80畝蝦池總利潤24.34萬元。
六、討論與建議
1、技術模式簡單易操作
近年安徽省青蝦主養模式和蝦蟹混養模式推廣力度加大，對青蝦苗的需求大，蝦苗供不應求，促進了雙季青蝦模式的發展。春季、秋季兩茬蝦苗的銷售提升了經濟效益，放養密度也有所提高。在技術上應注意以下幾點：一是徹底清塘，蝦池一般水深較淺，老蝦池淤泥過多應及時清淤，否則病害易發生，高溫季節水質難以控制。生石灰清塘對水質的控制優于茶餅清塘。7月春蝦養殖結束徹底清塘對于秋季蝦產量和規格的提升有利。二是蝦池應安裝微孔增氧系統，青蝦對水中溶氧較為敏感，容易發生缺氧事故。微孔增氧系統對改善水質、提高產量、提升規格、減少事故發生、降低餌料系數等起到了重要作用。三是調節好水質、做好防病工作。青蝦對水質要求高，加之放養密度高，需要持續使用微生態制劑、池塘底質改良劑等，如果因怕投入成本高而減少使用，結果則適得其反。
2、經濟效益好
通過該案例分析發現，青蝦市場好，雖近年來水產養殖的市場風險已經有所顯現，但青蝦的價格總體穩定，且有所上升。雙季養殖效益較高，一般春季蝦苗畝產可達25～30千克，成蝦畝產30千克左右；秋季蝦苗畝產35千克左右，成蝦畝產35～40千克。由于蝦池水深較淺，在建設蝦池的投入上比建設高標準的精養魚塘要節約30%左右，養殖成本也遠遠低于一般常規精養魚塘，投入與產出比高。該養蝦戶養殖成本為4075元/畝，利潤3042.5元/畝，投入與產出比1∶1.75。
3、建議
按照市場需求和價格調整模式，在價格高的季節加大上市量，繼續探索提升養殖模式，提高秋季成蝦產量；適當混養一些沙塘鱧等高檔魚類，豐富模式；嘗試蝦池結構、投餌方式的改變，以提高單產水平；關注品種退化問題，補充、改良親本，提升成蝦上市規格和品質；漁藥市場魚龍混雜，選用藥品時應選擇有認證、信譽好、有品牌、質量好的廠家所生產的。
安徽青陽縣漁業漁政局 張曉媛
蕪湖縣水產技術推廣站 王萬兵
蕪湖縣花橋鎮紅光青蝦合作社 陳曉紅
安徽農業大學 余鵬 萬全
