胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以在體內合成維生素A，維生素A是保證豬只健康發育的必備元素，在養豬業生產中十分廣泛。
在養豬生產上的應用
提高母豬產仔數。從仔豬斷奶的第三天起給母豬喂食時添加200克維生素E和400克胡蘿卜。到母豬發情時，將這兩種添加劑的數量減少50%，喂至懷孕后21天止。采用這種飼喂法可使母豬產仔數增加21.9%，而且母豬、仔豬體質強壯，仔豬成活率也會提高。
預防仔豬維生素A缺乏癥。經常給哺乳母豬飼喂胡蘿卜，可使母豬分泌出維生素A含量高的奶。仔豬吃到維生素A含量高的母豬奶，不但可預防維生素A缺乏癥，而且對其生長發育非常有利。
提高種豬生產力。冬春季節，胡蘿卜可代替青綠飼料飼喂種豬，種母豬每天每頭喂0.25公斤~0.5公斤，種公豬每天每頭喂0.5公斤~1公斤。結果：斷奶后母豬發情間隔縮短3天，妊娠率由86.71%提高到90.38%，死胎、木乃伊胎發生率由5.63%下降到3.12%。種公豬精液品質明顯提高，性欲逐漸增強，死精率由原來的33%下降到15%。
在獸醫臨床上的應用
腹瀉胡蘿卜1公斤搗爛，加500克紅糖混合，1天2次即可治愈。
僵豬對于缺乏維生素而形成的僵豬，每日每頭補喂馬齒莧100克～200克、胡蘿卜200克～250克，拌料喂豬。
心律不齊胡蘿卜50克、茵陳30克、茶葉7克、陳皮10克，共搗碎爛，開水沖調，一次灌服。主治豬心跳慢而弱、心律不齊、浮腫。
裂蹄發病豬每日喂0.5公斤胡蘿卜，配合飼料中加1%的脂肪。干裂的蹄殼，每日涂抹1次～2次魚肝油，既滋潤蹄殼，又促進愈合。
凍傷胡蘿卜燒軟用其皮外貼，或用胡蘿卜煎湯趁熱外洗患部。