豆粕是大豆顛末壓榨或浸提后的剩余物，卵白含量很是高，凡是都在40%以上，由于其氨基酸含量很是富厚，因此在飼料中應用遍及。出格是最近幾年，去皮豆粕（46%或48%卵白含量）由于豆皮含量少、容重高、品質好，比年來大部門乳豬料都選用去皮豆粕使用，可是一些非法分子凡是將泥沙、玉米皮、石粉、玉米粉和秸稈微粉后摻入豆粕中謀取好處。摻假后的豆粕氣息與平凡豆粕沒有太大異常，如不顛末細心分辨，很難發明，下面和各人先容六點辨認摻假豆粕的要領。
一、水浸判別法。
將5克顛末尺度采樣、分樣的豆粕倒入200毫升閣下的高腳燒杯內，插手150毫升閣下的蒸餾水，用玻璃棒劇烈攪拌3分鐘，靜止5分鐘調查，由于比重差別，摻入的稻殼或秸稈類會漂浮在上面，如摻入泥沙會沉入杯底；
二、顯微鏡查抄法。
取待檢樣品和純豆粕樣品各一份，置于造就皿中，并使之分離勻稱，別離放于顯微鏡下調查，在顯微鏡下可調查到 ：純豆粕外殼的外貌平滑，有光澤，并有被針刺時的印記，豆仁顆粒無光澤，不透明，呈奶油色；玉米粒皮層平滑，半透明，并帶有似指甲紋路和條紋，這是玉米粒區別于豆仁的顯著特點，另外玉米粒的顏色也比豆仁深，呈桔赤色。
三、碘-碘化鉀判別法。
稱取3-5克的豆粕放在烘干后外貌皿上，攤薄鋪平，在其上面滴幾滴碘-碘化鉀溶液 ，過 1 分鐘 ，個中如有物質釀成藍玄色，申明可能摻有玉米、麩皮、稻殼等。
四、容重判別法。
豆粕中有摻雜物，容重就會產生轉變，因此，測定容重也是判斷豆粕是否摻假的要領之一。詳細要領為：尺度采樣分樣后，將樣品很是輕而細心地放入1000毫升的量杯內，用尺子或匙子調解好容積，然后將樣品從量筒內倒出并稱量。每一樣品反復做 3 次，取其平均值為容重，一般純大豆粕容重為 590-630g／l，將測得的成果與之比力，假如超出較多，申明該豆粕摻假。
五、稀鹽酸判別法。
豆粕經尺度采樣分樣后，稱取5克閣下放在造就皿內，注重稱取時勺子在樣品內攪動，滴加1：1的鹽酸細心調查樣品，如呈現細小氣泡產生可能有碳酸鈣類物質摻入。
六、外觀判別法。
純正去皮豆粕光彩新鮮一種，顆粒勻稱，摻假豆粕光彩昏暗、稍微結塊。