無公害河蟹標準化生產之河蟹苗種的質量鑒別

    1．體色：背甲青黃色，殼色鮮艷光亮，如果失水時間太長，噴水又不及時，背甲則成枯黃灰色。

    2．活力：爬行活躍，活動自如，翻仰后能迅速翻正，連續翻正為十多次最佳。在溫度較低選蟹種時，不能認為蟹不動就是弱、病、死蟹，應將蟹種放在手掌心暖和幾分鐘再放于5℃以上的水中觀察，如果蟹種開始活動，則可判斷為健壯蟹。

    3．健康狀況：看蟹種是否有缺足少腿、甲殼受傷和各種病態，

    4．性腺發育程度：一般要求性腺發育程度越小越好，過大則意味著蛻殼次數減少，個體生長時間縮短。性腺的發育程度一般用成熟系數來表示，即性腺重與體重之百分比。因此，除早熟蟹、小老蟹不用作種外，性腺發育達Ⅱ期之后的也不宜作種苗。