河蟹網圍生態養殖技術

 
    河蟹（Eriocheir sinensis）學名中華絨螯蟹，頭胸甲呈圓方形，后半部寬于前半部；額寬，分4齒，齒間缺刻，居中的最深；前側緣具4銳齒，最后者最小；螯足，雄比雌大，掌節與指節基部的內外面密生絨毛，腕節內末角具1銳齒，長節背緣近末端處與步足的長節同樣具1銳齒；步足以最后3對較為扁平，腕節與前節的背緣各具剛毛，第4步足前節與指節基部的背緣皆密具剛毛；河蟹腹部雌圓雄尖。

    1、網圍生態養殖

    本技術是充分利用水草、螺螄、小蝦等天然餌料，結合投喂小魚、玉米等單純性動植物餌料，模擬生態食物鏈，創造野生的生長環境，以提高河蟹品質、減少疾病發生、降低生產成本、提高經濟效益的一種養殖方式。水域條件要求水面開闊、水流平緩，水質符合GB11607-1989漁業水質標準的水庫、湖泊。網圍設置處避開航道，環境安靜，交通方便，網圍養殖區域水草豐富，底棲動物密度大，并具有再生能力，敵害少；底部平坦，底質以粘土、沙土為宜；要求水深常年保持在1～2m，透明度1m以上，溶解氧5mg/L以上。

    2、網圍設置

    2.1材料

    圍網材料宜使用聚乙烯網片，3×3網線。圍網頂端防逃材料宜用檐網。圍網底部防逃材料宜用石籠，石籠為目大2cm聚乙烯網片包裝成圓筒形的網袋，圓筒直徑10～15cm，內裝直徑2～4cm的圓石子。圍網支撐材料宜用毛竹，直徑8～10cm，長5m。捆綁材料宜選用聚乙烯繩、鐵絲。

    2.2設計

    2.2.1網圍面積 網圍面積大小應根據水域環境條件、統一規劃布局、養殖投資能力等綜合情況來確定，一般網圍養殖面積以2～4平方公頃為宜。

    2.2.2網圍形狀 網圍形狀根據水域環境而定，一般以安全、節省為原則，可選用圓形、橢圓形、長方形、三角形等。以圓形最為節省材料。若是連片養殖，以方形為好。

    2.2.3防逃設置 采用雙層防逃圍網。內圍網選用網目2cm，為主要防逃設施，所圍水域為養殖區；外圍網選用網目3cm，為第二道防逃設施，檢查河蟹外逃情況，阻攔漂浮物。內外網間距3～4m。圍網高度根據平常水深及汛期水位而定，一般要求在平常水位露出水面1.5m，在內圍網頂端再縫上1m寬的檐網，檐網與圍網夾角50°～70°。為確保安全，在內圍網頂端內側再加高25cm的光滑鈣塑板，或者在檐網中間再懸掛高25cm的光滑鈣塑板。網圍下端與石籠縫合。檐網與內圍網頂端相連接的防逃蓋網，寬度1m左右，防逃蓋網與內圍網形成檐狀。

    2.3安裝

    應根據網圍區域形狀，用毛竹打樁，竹樁間隔距離2～3m，入土深度1.5m左右。將網圍的上、中、下綱牢牢掛綁在樁上，竹樁間隔分布于圍網內外兩側。石籠要求全部壓入底泥中。

    3、蟹種放養

    3.1種源選擇

    放養蟹種前，用絲網、地籠等漁具將網圍養殖區域內的敵害動物捕盡。種源最好選擇天然或人工培育第一、二代的長江品系一齡中華絨螯蟹。種質要求性未成熟、規格均勻、體質健壯、活動敏捷、附肢完整、足爪無損（包括爪尖無磨損）、色澤光潔、無附著物、無病害。背部顏色呈黃色，或黃中夾雜少量的淡綠色。雄蟹螯足上的絨毛連續分布不完全，步足剛毛短而稀，雌蟹腹臍尚未充分發育，沒有完全覆蓋住頭胸甲腹面。規格以體重5～12g/只、80～200只/kg為宜。

    3.2蟹種消毒

    將蟹種放入水中浸泡2～3min，沖去泡沫，提出放置片刻，再浸2min后提出，重復3次。待蟹種吸足水后，用3%～5%的食鹽水或10～20mg/L高錳酸鉀溶液浸浴30min左右進行消毒。

    3.3放養方法

    一般在每年12月至翌年2月放養蟹苗。應根據不同的養殖方式、飼養管理水平和商品蟹的規格、產量等綜合確定放養密度，一般可放9000～12000只/平方公頃。蟹種投放在水草較多的養殖區域，放養時要求多點分散投放，讓蟹種自己爬出，不宜集中傾倒。為充分利用水面，可在網圍內放養小于7500尾/平方公頃大規格的鰱鳙魚種或45～75kg/平方公頃抱卵青蝦。
 
河蟹網圍生態養殖技術(下)  
來源：[《水利漁業》]   時間：2006-09-14 00:00  
 
    4、飼養管理

    4.1移植水草

    若網圍養殖區水草缺乏，或養殖過程中，由于河蟹攝食損害而大量減少時，應進行水草移植，補充水草，以保證河蟹具有足夠的青飼料和隱蔽棲息的場所。可供移植的水草有苦草、輪葉黑藻、馬來眼子菜、喜旱蓮子草等。

    4.2飼料品種

    植物性飼料以水草為主，搭配投喂玉米、小麥、南瓜及蕃薯等。動物性飼料主要有野雜魚、螺、蜆、蚌、青蝦等。

    4.2.1全年投餌安排 全年投餌總體按照“兩頭粗，中間精”原則。開始投餌時間應依據氣候、水溫的變化而定，一般在4月上旬水溫達到14℃以上時即可開始投喂飼料。養殖初期，以植物性飼料為主；養殖中期，隨著水溫上升，河蟹個體增大，吃食量增加，應逐漸增加投喂量，動植物性飼料等量投喂；養殖后期，為保證河蟹營養積累、長膘增重的需要，應相對增加動物性飼料的投喂量。

    4.2.2日投餌安排 一般日投餌1次，投喂時間為16:00～17:00，植物性飼料和動物性飼料同時投喂，植物性飼料投喂量為河蟹總重的2%～5%，動物性飼料投喂量為河蟹總重的2%～3%，一般以當天吃完為宜。同時，還應根據氣候、水位變動、生長等情況適時調整投喂量。陰雨、氣壓低的天氣，或汛期水位上漲，或大批河蟹蛻殼時應減少投飼或者不投餌。

    4.2.3投餌方式 飼料投喂要求多點均勻投撒，避免互相爭食殘殺。玉米和小麥應浸泡24h后投喂，南瓜和蕃薯應煮熟后投喂，小雜魚、螺螄等動物性飼料應切碎、碾碎后投喂。

    4.2.4定期抽檢 為及時掌握河蟹吃食、生長情況，應進行經常性抽檢。根據抽檢河蟹的個體大小、生長狀況，及時調整投喂飼料的質量和數量。

    4.3日常管理

    剛放養的河蟹，對環境有一個適應過程。在投放的當天晚上，活動十分劇烈，有部分會爬出養殖區。因此，前3個晚上，必須在內外防逃圍網之間多放置幾只地籠，回捕外逃河蟹。河蟹蛻殼期的管理要保證網圍內有足夠的水草，覆蓋面不少于1/3；保持環境安靜，防止敵害動物入侵和人為干擾。

    水質管理要及時清除殘餌、腐爛的水草、各種漂浮物等；適時沖洗圍網防止網眼堵塞，保證水體自然交換。防逃管理要定期檢查網圍的各部位設施，修補漏洞；大風天氣或汛期，加強管理；在內外圍網之間永久性放置地籠，經常檢查地籠中有無逃出來的河蟹，以便及時采取措施。

    4.4病害預防

    圍網生態養殖不投藥物，但要做好病害預防工作。為防止帶入病原體而引起病害發生，蟹種要求在放養前進行消毒；飼料要求新鮮、衛生、不變質；捕殺影響河蟹生長、棲息、蛻殼和攝食的大型兇猛性魚類、老鼠、水蛇等敵害動物。

    5、收獲

    在每年的11～12月，根據水溫及市場情況及時捕撈上市。捕撈工具可用地籠等漁具，捕撈上來的河蟹可放入河蟹專用暫養網箱（1.5m×1.5m×0.8m）中。在網箱中暫養數量不宜過多，每只網箱放養量一般要求在50kg以內。