培育蟹種關鍵要控制好規格。規格過大，性早熟蟹比例大，影響養殖成活率；規格過小，養成的商品蟹偏小，價格低，影響養殖經濟效益。要育成只重5～10克規格的扣子蟹，培育過程中必須采取控制和促進生長的技術措施。在9月10日以前，應采取措施控制蟹種生長，將蟹種規格控制在每公斤3000只左右。飼料以苦草、浮萍、水花生等青飼料為主，投喂量為在池蟹體重的50％左右，根據蟹的生長情況適當投喂精飼料，一般每周喂1～2次。 9月上旬至12月中旬，要促進蟹種生長，保證幼蟹通過3次蛻殼，規格由每公斤3000只增加至每公斤100～200只。期間正常投喂精飼料，用少量小雜魚加小麥、大麥、米糠、南瓜配合投喂，日投喂量為在池蟹體重的3％～5％，傍晚投喂。每次蛻殼高峰來臨前，增加投喂動物性飼料或投喂添加蛻殼素的配合飼料，同時投喂水草，日投喂量為在池蟹體重的20％～30％。培育期間還應注意以下幾點。（1）為蟹種提供一個無敵害、符合生長要求的環境條件。（2）種養結合，建立一個多元化的復合生態系統。（3）高溫期間控制水溫，提高水位，防止產生小綠蟹。（4）合理選擇和投喂飼料，嚴格分階段控制和促進蟹種生長。（5）促進蟹種集中同步蛻殼，保護軟殼蟹。（6）控制水質和促進平衡，既要防止幼蟹性早熟，又要防止產生懶蟹。（7）堅持巡塘觀察蟹種活動、攝食、生長情況，注意防逃，發現問題及時處理。