池塘養蟹捕撈技術是生產中不可忽略的環節之一。不少人采用抽干池水捕蟹，其實，池水抽干時，河蟹會深埋在池底的污泥中，強行捕捉會造成河蟹缺肢，河蟹鰓中充滿淤泥，品級下降。再說，這種捕撈方法效果也差，損失較大，不是一種科學的捕撈方法，科學的捕撈方法為：

    1．流水捕撈法：10～11月，成蟹開始生殖洄游，絕大多數河蟹離開洞穴，白天大部分在水中活動，并且有搶爭水口、頂流而上的習性，只要在池塘緩慢放水，在出水口處捕捉即可。

    2．燈光誘捕：抽出部分池水，留30～40厘米左右，晚上河蟹便會上岸，只要在池塘的四角點上燈，便能集中捕撈。

    3．地籠：這是近年來新發展的漁具。地籠沉在水底，底網緊貼池底，形似長箱形，截面近方形，高和寬為40～60厘米，用毛竹片或圓鐵做框架，用聚乙烯網片包裹在框架上，兩端可長距離延伸，長達數十米（湖泊中使用時可延長到上百米），“地籠”由此而得名。網的下綱裝有石籠，嵌入泥底，以防河蟹從網下鉆逃。方形網箱的上面為蓋網，水平前伸8～10厘米，以防河蟹從網上翻逃。地籠進水的正面，每隔數米開有袖口，袖囊向網內倒伸，使河蟹能進不能出。地籠的兩端設有囊袋，以作收集灌蟹之用。利用河蟹貼底爬行的習性，地籠在全池攔截通道，迫使河蟹進入地籠的倒袖，匯集于囊袋中。這種捕撈工具的捕撈率很高，已被各地廣泛使用。