一、植物性飼料

    植物性飼料按其營養成分不同，可分為能量飼料、蛋白質飼料和水生青飼料三類。

    1．能量飼料：能量飼料含有豐富碳水化合物、一定量蛋白質和少量脂肪。主要特點是纖維含量在18％以下，各種營養成分消化吸收率高，可達56％～90％。這類漁用飼料營養豐富，適口性好，容易消化，能值很高。屬于此類植物的有：

    （1）谷實類：谷實類（玉米、高梁、大麥、小麥、燕麥、稻谷和栗谷等）是能量飼料中能值較高的一類，如玉米每千克總能為17.1～18.2兆焦，消化率為14.6兆焦，含粗蛋白質8％，無氮浸出物豐富，含量占干物質的33.7％。因此，玉米在常用的谷實類飼料中占首位，營養價值高，適口性強，被稱為“飼料之王”。其他各種谷實類飼料，也各有所長，如高粱蛋氨酸和色氨酸含量較高，小麥蛋白質含量最高等。

    （2）糠麩類：糠麩類是磨米和制粉后的副產品，也是常用的漁用飼料。常用的有小麥麩、米糠、玉米皮、大米皮、大米糠、高粱糠和谷糠等。

    （3）糟渣類：糟渣類飼料是食品加工后的下腳料，也是常用的漁用飼料。常用的有酒糟、甘薯粉渣、玉米粉渣、豆腐渣和馬鈴薯渣等。

    2．蛋白質飼料：植物性蛋白質飼料不僅有豐富的蛋白質，并具有較多的必需氨基酸。但無氮浸出物含量低，粗纖維含量較低，維生素含量與谷實類相似。所以豆類籽實中含脂肪比谷實類多得多，一般可達15％～24.7％。蛋白質飼料營養豐富，易于消化，能值也較高。一般來講，豆類籽實主要作用為食用，即使有時用于水生動物作為飼料也是少數。常用的植物性蛋白質飼料主要是籽實的加工副產品，也就是各種油料籽實加工后的油餅。油餅類飼料是油籽實提取大部分油脂后的副產品。由于原料和加工方法不同，營養及飼料價值也有相當大的差異。常用的飼料有大豆餅（豆粕）、棉籽餅、菜籽餅、花生餅、玉米餅、葵花子餅、亞麻仁餅、椰子餅和茶籽餅等。

    3．水生青飼料：常見的水生青飼料有蕪萍（萍莎）、浮萍、水花生、水葫蘆、水浮蓮、苦草、馬來眼子菜和輪葉黑藻等。這些水生青飼料來源廣，產量高，是當前河蟹養殖較為理想的飼料。雖然其水分較高，蛋白質含量低，但礦物質和維生素豐富，可以和商品飼料配合使用。

    二、動物性飼料

    動物性飼料中蛋白質豐富，其質量也是所有飼料中最好的，必需氨基酸含量也高，而且比例也平衡。新鮮飼料可直接作飼料用，也可經加工處理成為動物性間接產品，如魚粉、肉粉、血粉、骨粉、蠶蛹、內膽粉等。

    新鮮動物性飼料是河蟹的良好飼料，其營養十分豐富。如新鮮的螺螄、田螺、黃蜆和河蚌均是河蟹喜食的上等飼料，蛋白質含量高，其鮮肉中蛋白質含量均在10％～15％之間，干肉含蛋白質在45％～50％之間，河蟹最喜食螺螄，其次為河蚌；動物內臟、蠶蛹、蛆蛹、蚯蚓、小魚、小蝦均是蛋白質含量很高的動物性飼料，也是河蟹十分喜食的飼料。