蟹種培育是指把幼蟹，從1.5萬～2萬只/千克養成每只5～10克體重的蟹種。這樣的蟹種進行商品蟹養殖，成活率才能得到保證。

    蟹種培育階段培育有3個特點，一是蛻殼次數多；二是個體生長快；三是個體差異明顯。所以可以采取分級放養培育的方法。這個階段一般需養殖30天左右，幼蟹就可長成5～10克的蟹種。

    蟹種培育的水源條件與仔蟹培育要求相同，水溫適宜為15～30℃，最佳22～25℃。溶氧大于5毫克/升。pH值適宜為7.5～8.5，透明度適宜為30厘米以上。池塘可在500～3000平方米，水深1～1.5米，以東西向長、南北向短的長方形培育池為宜，根據需要設置增氧設施。培育池要除去過多的淤泥，塘外防逃墻要求高0.6米以上。仔蟹下塘前15天用生石灰溶水后全池潑灑，生石灰用量為150千克/畝。蟹苗下塘前作水草移植或用絲網沿塘邊處攔一圈投放水草，如用鳳眼蓮、苦草、金魚藻、水花生或其他沉、浮水植物。攔放面至少為培育池面積的1/3，為蟹苗蛻殼棲息提供附著物和隱蔽物。

    仔蟹質量要求大小、規格均勻，附肢齊全，無病無損傷，體質要健壯。不可放軟殼仔蟹，以免受損失。

    培育養殖中飼料的質量，應符合GB 13078《飼料衛生標準》和NY 5072《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》的規定。要新鮮適口，嚴禁投喂腐敗變質的飼料。除了投喂配合飼料，還可以投喂野雜魚、螺、蚌、浮萍、豆腐、豆渣、豆餅、水花生、苦草等。