河蟹養殖過程中顆粒飼料的選擇技巧

飼料在河蟹養殖中占到生產成本的70%左右，針對今年飼料價格普遍上漲這一情況，養殖戶更應該重視飼料的合理選擇、科學搭配和科學投喂，以便于最大程度的利用飼料，減少浪費。

在飼料的使用上，養殖戶應做好“減本節支”，但需注意的是，這并不意味選用價格低的飼料。

單位魚產量飼料成本=餌料系數×飼料價格

由此可以看出，單位魚產量飼料成本是由餌料系數和飼料價格雙方面確定的。

河蟹的生長速度與飼料的質量存在著一定的關系，只有當飼料中的營養元素都能滿足河蟹的生長需求時，才能確保河蟹以最合理的生長速度進行生長，而河蟹在不同的生長階段對飼料的品質和質量的需求是不一樣的，幼蟹對蛋白的需求就比成蟹高，在成蟹養殖的不同階段其對蛋白的需求也是不一樣的。因此，對飼料要進行合理的選擇，及時的調整，如為了提高河蟹養殖的保險系數而盲目的購買高檔飼料，則有可能既增加了養殖成本，又不一定適合蟹類的營養需求；而一味的使用低檔飼料，則更不可取，因低價飼料一般多采用品質差，消化利用率低的原料，餌料系數高，蟹生長緩慢，飼料消耗量大，最終會造成養殖效益下降。其實，在顆粒飼料的選擇上，養殖戶完全可以自己加工飼料，即：通過咨詢有關專家，針對自己養殖的具體情況，設計一個科學的、適合自己養殖對象的配方，進行加工，這樣，不僅飼料的質量有保障，而且，成本較低。

當然，養殖戶在自己進行飼料加工時，魚粉質量的識別便顯得十分重要。魚粉是傳統水產飼料中的主要蛋白源，優質進口魚粉蛋白質含量在60％以上，有的高達70％，國產優質魚粉蛋白質達55％以上，魚粉不僅蛋白質含量高，還富含必需氨基酸、脂肪酸、礦物質、維生素、可消化能等魚類生長繁育必需的成分，且適口性好。魚粉質量直接影響養殖種類的生長和飼料利用效率。 

 通常魚粉分為白魚粉和紅魚粉兩類。白魚粉由鱈魚、鰈魚等冷水魚加工得到；紅魚粉主要原料包括鳀魚、沙丁魚、風尾魚、鯖魚及其他各種小雜魚、魚蝦食品加工后的下腳料等。影響魚粉質量的因素主要有：原料魚的種類、原料的新鮮度、加工的溫度、脂肪的質量和微生物組成等，這些因素會造成魚粉在加工、運輸、貯藏過程中蛋白質分解、脂肪氧化酸敗和美拉德反應，產生一些有毒害或不能被動物吸收利用的物質，從而使魚粉新鮮度和營養價值下降，影響飼養效果。

鮮度好的魚粉是棕褐色（紅魚粉）或灰白色（白魚粉），顏色均勻一致，具有正常的魚腥味，而氣味異常、帶有哈喇味或腐臭味的則是鮮度差的魚粉，這種判別方法簡單易行，雖缺乏客觀性，但具有一定的可行性。 （于長寬）