漁業科技入戶典型經驗介紹:固城湖河蟹高效生態養殖技術

2005年高淳縣被農業部確定為全國農業科技入戶示范工程5個漁業試點縣之一，按照“專家進大戶、大戶帶小戶、農戶帶農戶”的技術推廣思路，開展河蟹規模化優質高產高效生態養殖技術培訓及入戶指導。固城鎮固城村示范戶胡財頭養殖面積38畝，2008年共收獲商品蟹1900kg，青蝦500kg，鱖魚250kg，實現漁業產值220000元，利潤92200元，其中河蟹畝均產量50kg，畝均毛利潤2430元，投入產出比1∶1.72，取得了較好的經濟效益和社會效益。現將其優質高產高效生態養殖技術介紹如下：

一、蟹池選擇

要求選擇水源充足，水質良好；底質是粘土、泥沙土壤為好；每個蟹池面積30畝左右。水深：池塘四周溝深0.8m，池中央淺水區0.5m左右，光照充足；水源為固城湖天然水源，排灌方便，進排水口分開，并用篩網過濾。在池塘四周用加厚塑料薄膜建成0.6m左右的防逃設施，外圍用聚乙烯網片建成高2m左右的防盜欄。

二、蟹苗放養

1. 蟹苗的選擇：堅持本地就近選購蟹種的原則。放養的蟹種要求大小適中，規格整齊，體質健壯，爬行活躍，附肢齊全，無病無傷，來源于長江水系。

2. 蟹種的放養時間及密度：一般要求春放，放養密度為400—600只/畝，規格在120~160只/kg。

三、青蝦、鱖魚套養

1. 青蝦的套養：蟹池套養青蝦。青蝦既可攝食蟹池中的河蟹殘餌，增加青蝦產量，凈化水質；又可作為河蟹餌料，減少河蟹自相殘殺，提高河蟹的成活率，一般春放套養1000只/kg左右蝦苗5kg/畝。

2. 鱖魚的套養：蟹池套養鱖魚，兩者互不相殘，而且具有協同、促進作用，鱖魚捕食蟹池中的野雜魚，將低值魚轉化為優質魚，同時解決野雜魚與河蟹爭食、爭溶氧的問題，有利于河蟹生長。一般5月下旬套養體長5cm左右的鱖魚20尾/畝。

四、生態環境營造

1. 移植螺螄：蟹池中投入螺螄，鮮活螺螄不僅是河蟹非常好的動物性餌料，而且可以自行繁殖，是一種再生性動物餌料資源；還可起到凈化水質改善蟹池環境的作用，一般清明前投放鮮螺螄200kg/畝左右。

2. 種植水草：種植水草是成蟹養殖的關鍵性措施。池中種植水草，水草覆蓋率達到70%左右，利于河蟹生活、生長和逃避敵害。優質水草不僅為河蟹生長提供了良好的隱蔽、棲息、蛻殼的場所，而且是河蟹新鮮適口的餌料，還是螺螄、青蝦等棲息、繁殖的場所，而螺螄、小蝦又是河蟹可口的餌料。種植水草的種類以苦草、伊樂藻為主。種植伊樂藻在清塘后的冬季或早春，采取切莖分段桿插的方法，環溝栽植。苦草種植以播種為主，一般在3月份前，將苦草種浸泡4—5天后拌土沿池中央淺灘全池撒播，一般播種1kg/畝左右。

五、養殖管理

1. 水質管理：養蟹池塘水質的好壞直接影響河蟹的生活和生長。要求池中要有豐富的天然餌料，又能要有比較穩定的生態環境，使水質達到爽、活、新。注意定期加注新水，高溫季節應5天換水一次，采用生石灰全池潑灑調節和改善水質，一般每15天潑灑一次，每次用量10kg/畝，既增加水體鈣離子濃度，預防疾病，又供給河蟹吸收。

2. 飼料投喂：飼料是河蟹生長的物質基礎，是獲得優質高產的關鍵條件。按照前期精、中間青、后期葷的原則，做到精料滿足，青料不脫，精、青、葷搭配，各階段各有側重。采取“四定”投喂方式。定時：每天兩次，上午8—9點，下午5點左右；定位：除開挖的溝渠外的淺灘區；定質：餌料確保新鮮適口，嚴禁投喂腐敗變質的餌料；定量：投餌量以蟹體大小及季節、天氣情況而定，3—4月份為蟹體重的2%左右，5—6月份為5%—8%，7—10月份為10%左右。動物性飼料以冰魚為主，植物性飼料以玉米為主。

3. 病害防治：堅持“以防為主，防重于治，防治結合”的原則。積極采取“清塘消毒”、“適度稀放”、“投放螺螄和種植水草”、“及時調控水質”等技術措施，達到少發病或不發病的目的。

4. 日常管理：平時堅持每天早、中、晚巡塘的原則，隨時掌握水位、水質和河蟹攝食、活動情況，檢查防逃、防盜設施是否完好，發現問題及時處理，并認真做好塘口原始檔案記錄。

六、捕撈銷售

1. 捕蟹時間：經過七、八個月的精心飼養管理，河蟹成熟后，一般9月上旬開始起捕，把好商品蟹品質關，挑選膏脂豐滿、青背白肚、規格在150g/只以上的成蟹集中捕撈上市，對不達標準的成蟹可放入暫養池（箱）繼續育肥。經過暫養的河蟹，軟殼變成硬殼，便于批量上市，提高經濟效益。

2. 捕撈方法：河蟹捕撈一般采用地籠捕撈和人工捕捉相結合。青蝦的捕撈一般5月初開始，主要采用地籠張捕，捕大留小，常年捕撈。其它套養品種在干塘時一并捕捉上市。

 3. 成蟹運輸：主要采用干法運輸，用網袋將不同規格的雌雄成蟹分裝，扎緊網袋，不能讓蟹自由爬動。