一、準備工作 
1、每畝水面用茶餅25公斤或生石灰75公斤;也可用漂白粉,每立方米用量20克,浸泡后全池潑灑。 
2、在進水前必須施足基肥,一般每畝施發酵糞肥或混合堆肥250-500公斤,最好遍灑于池底并把肥料攪拌在池泥中。 
3、池埂四周內側,用加厚薄膜、石棉瓦圍起,或外用聚乙烯網,內用加厚薄膜圍起,入泥10-15厘米,高出埂面60厘米,每隔0.5-1米設1木樁支撐。 
二、苗種放養 
所放苗種必須體格健壯、規格整齊、無病無傷,平均規格在3500尾/公斤。每畝放梭魚種560尾;扣蟹每畝放740只,規格為每公斤160-200只。 
三、日常管理 
1、追肥。
一般每畝施磷酸鹽肥料13公斤和硫酸鹽肥料15公斤,每半月1次,高溫季節停施。 
2、加強防逃。
堅持早、中、晚巡塘,定期檢查和維修并加固防逃設施,尤其是雷雨、臺風季節,更應加強巡查,以便及時發現逃蟹。 
3、防泛塘。
由于采用肥塘高密度養殖,所以魚類出現缺氧時常發生,尤其是在天氣悶熱的季節易泛塘,因此在養殖過程中應常巡塘。如發現浮頭,應及時注水或開啟增氧機,也可以及時分塘,降低養殖密度。 
四、適時起捕銷售 
根據現有放養量,二齡魚種經過150-200天的生長,一般能長到450-550克,達到上市規格。而大密度養殖梭魚種,每公頃可放養40000尾以上,當年也可以長到150克左右,第二年便可上市銷售。  
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