為什么成蟹必須暫養后銷售？如何暫養成蟹？

　　10月份捕撈的河蟹，肥滿度差，其蟹黃(肝臟和性腺)不飽滿，蟹肉未壯實，含水量高，體重輕，價格便宜。而且此時氣溫尚高，運輸死亡率大。因此必須將捕出的河蟹放入暫養池暫養1～2個月，再行出售。此時，河蟹經1～2個月的強化培育，蟹體飽滿，蟹肉壯實，體重增加，含水量低，含脂最高，價格較昂貴，是出售上市的最適季節。

　　暫養池一般均為土池，面積2～4畝，池深1.5米，池底坡度1：3，用鋁皮、網片或塑料薄膜作防逃墻（如用水泥板作防逃墻，暫養蟹的趾尖容易磨破，極易感染細菌而大批死亡）。河蟹暫養前應做好池塘清整工作，清除淤泥，徹底清塘，然后種植（培育）水生植物。一般每畝可暫養河蟹500公斤。暫養前，河蟹必須嚴格挑選，把那些肢體不全，步足趾尖破損，爬行緩慢的傷蟹、病蟹挑出，以提高暫養成活率。暫養期間要適當投喂小雜魚、谷類和菜類等食品。投喂時要沿池邊均勻灑放。由于河蟹暫養密度大，投餌量多，水質容易惡化，因此應特別注意水質變化。水溫高時，一般每隔l～2天就應換水，如能采用微流水暫養，則更為理想。