除了做好稻田養蟹的基本設施工程外,還應抓住以下幾個技術關鍵:
(1)清田消毒  
田塊整修結束,每畝用生石灰30~35公斤泡成乳液,全田潑灑,以殺滅敵害和病菌,補充鈣質。如為鹽堿地田塊,則應改用漂白粉消毒,使稻田中的田水漂白粉呈20ppm的濃度。
(2)栽好水稻  
養蟹稻田,宜選用耐肥力強,秸稈堅硬,不易倒伏,抗病率強的高產單季稻品種。最好采用免耕直播法,以減少田內浮泥數量。如插秧,應采用寬行密株栽插,適當增加溝四周的栽插密度,可發揮其邊際優勢,增加產量,并可防止溝壁坍塌。
(3)適時放養大規格蟹種  
直播法播種的水稻在三葉期后,移栽法定植的水稻在插秧后7~10天,選用大小一致、體重為20~30克的大規格蟹種,畝放300~500只。
(4)水稻栽培管理
①施肥
以有機肥料為主,在施足基肥的前提下,通常以餅粕作追肥最佳。盡可能減少追肥次數,尤其要減少化肥的追肥次數和數量。確定需要采用化肥作追肥時,宜用尿素,不宜用碳銨,每次每畝用量控制在7.5~10公斤以內。
②水漿管理  
養蟹稻田,田面需經常保持3~5厘米深的水,不任意改變水位或脫水烤田。如確需烤田時,只能將水位下降至田面無水,也可采用分次進行輕烤田,以防止水體過小而影響河蟹生長。
③病害防治
河蟹對農藥的毒性比魚類更敏感,因此稻田養蟹必須嚴格控制使用對河蟹毒性強的農藥。如確需施用,必須選用毒性低的農藥;準確掌握水稻病蟲發生時間和規律,對癥下藥;用藥方法要采用噴施,盡量減少農藥散落地表水面;施藥前,應降低水位,使蟹進入蟹溝和蟹溜內,施藥后應換水,以降低田間水體農藥的濃度;分批隔日噴施,以減少農藥對河蟹的危害。
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