商品蟹暫養技術要點

　對于捕撈起來的商品蟹，一時來不及銷售的，或留待市場緊缺時再行銷售的，或等待出口外銷的，都需要集中進行暫養。

商品蟹的暫養有三個好處：一是便于集中運輸，進行遠距離銷售；二是通過暫養，可以待價而沽，充分利用市場上的季節差價，賣好價錢；三是通過暫養，可以育肥增重，使一部分蛻殼不久的商品蟹，通過投喂豬肝、芝麻等商品飼料，達到增重育肥的目的。

1、暫養原則。商品蟹的暫養，要堅持以下三項原則：

一是就地暫養。根據商品蟹的來源范圍、數量多少、運輸距離遠近，統籌考慮，建立相應的設施，就地進行暫養。

二是采用正確的暫養方法。根據商品蟹的暫養數量、要求和暫養時間的長短，選擇適宜的暫養工具，并提前準備好蟹籠、蟹簍、網箱等暫養設施，選擇好技術方案，實行科學暫養，以提高河蟹暫養的成活率。

三是分類分規格暫養。按照市場不同消費對象的要求，將起捕或收購的商品蟹嚴格挑選，分規格稱重過數，分別進行暫養。凡規格在150克／只以上、附肢齊全、體質健壯、符合出口要求的，專門集中暫養，優先安排出口。凡規格在100－150克／只、身體健壯、爬行活躍的，留作大規格商品蟹集中暫養。而規格在50－100克／只的，則作為小規格商品蟹暫養，集中運往外地銷售，或作為醉蟹原料出售。那些附肢不全、爬行不活躍的，則應剔除并及時銷售，不宜進行暫養。

2、暫養方法。

(1)室內暫養。選用通風、保溫性能較好、四壁光滑的辦公用房或倉庫，將室內打掃干凈，并用石灰水消毒，然后將經過挑選的商品蟹放入室內，每天用新鮮水噴灑1－2次，保持室內和蟹體濕潤。并根據暫養的數量和時間長短，投喂少量的小魚小蝦，讓其覓食。同時加強管理，防止逃蟹。此法實際上是室內干法貯藏，因而暫養時間不宜過長，一般3－5天為宜。

(2)蟹籠(簍)暫養。用竹篾編成一定規格大小的蟹籠，呈鼓形，也可用枝條編成一定規格和形狀的蟹簍。通常蟹籠底部直徑為40厘米，高40厘米，口徑20厘米，也有底部直徑在100厘米以上的大蟹籠或蟹簍。還可用竹片、鐵條等材料編成長方形蟹籠或蟹簍。根據蟹籠(簍)的大小的只數，放養經過嚴格篩選的商品蟹。

放養量隨蟹籠大小、飼養管理水平以及暫養時間而定，有條件的還可將雌雄蟹分開裝籠。選擇水質條件較好、水位較深的池塘或外河，打好木樁，搭好橫桿，做好跳板，將裝好商品蟹的蟹籠(簍)懸吊在橫桿下，籠子入水1－1.2米，籠底不著泥。蟹籠吊入水中后，定期向籠內投喂一定數量的動物性餌料和青菜葉等，并加強管理，以促進河蟹增肥增重，達到膘肥體壯的要求。

(3)水泥池暫養。在蟹池邊或湖邊，選擇合適的地點，人工建造水泥池。面積200－400平方米，也可更大一些。四壁用磚砌，水泥抹平，池底為水泥底，也可以是硬泥底，深度1－1.5米，并建好進排水系和防逃設施。暫養前20天，用生石灰或漂白粉溶化后全池潑灑，清池消毒，待毒性消失后，即可進行商品蟹的暫養。水泥暫養池通常應在9月底商品蟹起捕前建好。一般每平方米可放經過挑選的商品蟹0.6－0.75千克。暫養期間還要定期、定量投喂小雜魚等動物性餌料，并適量投喂青綠飼料。

(4)土池暫養。選擇條件較好的池塘，面積4－10畝，水深1.5－2米，池底為硬底。也可按照上述要求，建設商品蟹暫養池，并建好防逃設施，提前15－20天清池消毒，待毒性消失后，即可收購商品蟹進行暫養。

除了上述四種暫養方法外，一些養殖規模較小的個體戶還可利用水缸、木桶以及其他一些表面光滑的容具，進行商品蟹暫養。每天將捕捉到的蟹放到水缸等容具內，待集中到一定數量時，再拿到市場上銷售。（江蘇省大豐市大龍水產站　楊保國）