作為養蟹人，我們明白了養蟹先養水的道理，但是什么樣的水質才是正常水質，對蟹的生長才是有益的環境呢?，今天我總結了一下，告訴你大閘蟹養殖水體有害物質的來源和產生的原理，搞明白了，你才有辦法對應,希望大家能有一點點新的認識！
大閘蟹養殖水質
有害物質的來源和產生的原理
塘口水質之pH值
大閘蟹養殖水體正常水質pH值為7.0～8.1。臨界pH值(6.8-7.0為偏酸，8.1-9.0為偏堿)。pH值偏高機理及危害：藻類過度生長繁殖，大量消耗水中碳源（二氧化碳），致使水體pH值快速上升（光合細菌過度生長繁殖也會造成pH值上升）。pH值偏高，水體中銨氮以氨分子氮形式存在，增加了氨氮的毒性；另外，高pH值水質對鰓部組織有腐蝕作用。pH值偏低機理及危害：水體缺氧，水體有機質過多，在厭氧菌厭氧發酵的作用下，產生大量有機酸，致使水體pH值偏低。pH值偏低，致病菌容易大量繁殖，且硫化氫毒性增強。
塘口水質之溶解氧
塘口中養蝦蟹水質溶解氧一般必須為4～6毫克/升，底部溶氧夏季必須達到5毫克/L以上，當溶解氧為3毫克/升，則魚蝦就出現浮頭、游塘等現象；，螺螄上水線，大閘蟹爬草頭，扒水線。溶解氧低于2毫克/升，養殖的魚蝦，大閘蟹則出現死亡，螺螄大死亡。
塘口水體中溶解氧來源：水生生物（如藻類）(沉水植物)光合作用放氧、物理法溶氧（如開增氧機）、化學增氧劑增氧等。
塘口水體耗氧因素：氧化還原反應耗氧（如有機質的分解）、生物呼吸作用耗氧等。
塘口水質之氨氮
大閘蟹塘口養殖水體正常水質氨氮為＜0.2毫克/升。
氨氮主要是由于水體中生物呼吸作用和氮源有機質（如殘餌、水產動物排泄物、過量施肥、浮游生物尸體等）在微生物作用下，分解的產物。分子氨毒性較強，離子銨則無毒性，兩者的比例取決于水體pH值的大小和溫度高低，pH值偏高、溫度較高條件下，分子氨比例就較高。
蝦，蟹，螺絲類發生氨中毒引起的癥狀輕重有別，若因急性中毒，可能發生呼吸急促、魚浮頭，蟹蝦游塘，上水線，會迅速死亡；若因慢性中毒，可能發生下列不正常現象：
（1）、可能會干擾蟹蝦類的滲透壓調節系統，產生厭食，活動減少，形動慢，反正遲鈍現象；
（2）、易破壞蝦蟹鰓的黏膜層，產生鰓病，引發黑鰓病；
（3）、會降低血蛋白攜氧能力，表現為厭食、靠邊、游動緩慢，嚴重時會出現游塘、暈蟹，無由頭死蟹浮體等現象。
塘口水質之亞硝酸鹽
養殖水體要求亞硝酸鹽＜0.01毫克/升。高于這個數據，就是必須控制的范圍。
塘口水體中亞硝酸鹽是氨氮向硝酸鹽轉化過程的中間產物，在缺氧條件下，亞硝酸鹽很難向硝酸鹽轉化。所以說，亞硝酸鹽的累積，多因池塘低溶解氧的結果。
亞硝酸鹽對養殖塘口的蟹蝦的毒性較強，是養殖水體誘發爆發性疾病的主要因素。水產養殖內的蟹蝦亞硝酸鹽中毒時，會氧化其血蛋白而形成高價鐵蛋白，導致血液呈暗色，嚴重影響其攜氧能力。蟹蝦亞硝酸鹽中毒，會出現游動緩慢、靠邊、厭食、游塘、浮頭，扒水線，草頭等現象，蟹，蝦體尾部、足部及觸須易出現發紅癥狀，蟹爪，口鰓出現紅化。
塘口水質之硫化氫
大閘蟹瑭口養殖水體要求硫化氫＜0.2毫克/升。超過以上標準必須治理。
水體在長時間慢性缺氧條件下，由殘餌或糞便中的含硫有機質經厭氧分解而產生。硫化氫可與底泥中的金屬鹽結合硫化物，致使底泥發黑。池塘硫化氫是否超標，簡單的判斷標準在于池塘下風處是否有臭雞蛋味。
硫化氫毒性較強，具有強烈刺激性，對水體中的蝦蟹，鰓組織有腐蝕和麻痹作用，影響水產生物呼吸作用。蟹，蝦硫化氫中毒表現為厭食、騷動不安、在水表層狂游，發生蟹上草頭，打水劃，滑翔現象。同時，塘口螺絲，全軍覆沒。
塘口水質之其他
因水體重金屬離子、藥物殘留等。這兩項也是致命的影響，前一項可能是工廠化的污染引發的。后一項是自己管理的責任。
好了，我是老潘，今天到這里我就講完了，大家作為養蟹人，相信看明白了以上幾點，也已經明白了水質正常的養殖底線是什么了?也明白了危害塘口水體的毒源是如何產生的了，相信大家知道了原因，一定會找到自己合適的辦法，對養殖水體加以控制，希望大家早日成為老司機，謝謝大家！
作者：老潘
文本編輯：饒小坤
公眾賬號：養蟹者說