一、池塘準備
1池塘條件
池塘面積10畝,池深1.8米,水深1.6米,池坡1∶2,池底平坦,淤泥20厘米,土質為黏壤土,池埂堅固不滲漏,保水性能好,池埂四周選用60厘米高鋁皮板筑起防逃設施,配備2.2千瓦的微孔增氧設施一套及水泵一臺,配套增氧與加換水調節、改良池塘水質環境。
2水源水質
水源為陽澄湖湖口的新開河水源,水源充沛,水質良好。注排水便捷并分離,進水口外端用網布圍住,內端用雙層80目篩絹袋嚴格扎實過濾,防止野雜魚等外源敵害生物進入池塘,排水口用網布扎套結實,防止養殖對象外逃。
3清塘消毒
12月下旬干塘曝曬半個月。1月14日回水10厘米,每畝使用生石灰100千克化漿潑灑、徹底清塘,清除野雜魚等敵害生物和殺滅病原微生物。1月21日上水40~50厘米,1月28日每畝用三氯消毒劑1千克全池消毒,苗種放養前1~2天使用調水解毒靈對池水進行解毒。
4種草放螺
1月22日在池塘中栽植伊樂藻,栽植面積不超過40%,以條狀種植為宜,行距4米、株距2米,伊樂藻在水溫提高后容易生長,故水草不宜種植過密。每畝全年投放螺螄500千克,分3次投放,第一次3月底投放250千克,6月初和8月中旬各補投125千克,螺螄是河蟹喜食的優質動物性活餌料,能起到調節水質和彌補餌料投喂不足的功能,以本地湖泊外蕩當天捕獲的新鮮干凈螺螄為好,有利于投放后的螺螄成活。
5施肥育水
1月23日每畝使用復合肥7.5千克、尿素1.5千克,作為基肥培養池水中天然餌料,做到肥水下塘,確保扣蟹放養成活率。4月后視水質肥瘦情況一般每15~20天追施氨基酸肥膏或底改生物肥一次,改善水質與養殖環境。
二、苗種放養
1苗種來源與質量
選擇老漁民水產公司“6公、4母”親本繁育的大眼幼體(6公是指300克/只的雄蟹,4母是指200克/只的雌蟹),經巴城武城點培育成大規格扣蟹。其規格整齊,體色一致,肢螯齊全,活力較強;青蝦苗為周邊養殖戶提供,質量良好。
2苗種規格
扣蟹規格每千克100只,春蝦種每千克800~1000尾,秋蝦苗每千克8000尾左右。
3放養時間、數量
2月4日放養扣蟹,每畝1000只;2月6日放養春蝦種,每畝10千克;7月20日放養秋蝦苗,每畝4萬尾。
三、飼養管理
1水質水位管理
前期水質可適當肥沃,透明度控制在30~40厘米,水位40~60厘米;5月后透明度40~45厘米,水位60~80厘米;7月后的高溫及生長高峰階段透明度控制在45~50厘米,水位100~120厘米。視水質肥瘦隔10~15天使用EM菌等微生物制劑調節水質,確保池塘水質“肥、活、嫩、爽”。
2飼料投喂
飼料品種以蛋白質40%顆粒配方飼料和冰帶魚為主,比例為1∶1.6左右。7-8月輔投部分玉米、豆粕,同時投放螺螄天然活餌料。每天投喂一次,下午3-4時進行,以池塘四周投喂為主,池塘中間同時適當投喂。2月下旬-3月底視天氣溫度情況提早開食,3~5天投喂一次,每次投喂量為1千克左右;4-5月每天正常投喂,日投喂量為1.5~2千克;6月份日投量為2.5~4.5千克;7-9月日投量為5~6千克;10月份日投量為3.5~4千克;11月份逐步少投或停止投喂。投喂堅持“四看、四定”,飼料新鮮不變質腐敗,確保吃足吃好、生長好。
3防病護草
一是做好清塘消毒,畝用100千克生石灰及三氯消毒劑徹底清塘消毒;二是蟹種放養時用苗復康浸泡消毒;三是在3月、4月、9月中旬進行殺蟲殺菌,畝用纖蟲凈150~250克和二氧化氯250克;四是平時在7月、10月、11月三次使用二氧化氯消毒殺菌,每畝250~350克;五是藥物拌料投喂,定期或不定期間隔使用拌料王、乳酸菌、蟹肥王和紅膏王拌飼料投喂,增加免疫力,增強體質;六是養殖生長季節,每半月使用一次EM菌、芽孢桿菌、氨基酸或肥水膏調節水質,做好生態健康防病。水草覆蓋率掌控在40%~50%,過多比例則要割除控制,在5月、7月二次進行較大面積的割除,掌握條狀留塊養護,出現水草枯萎可使用矮壯素或微生物制劑調控,促進水草根莖粗壯,防止漂浮腐爛。勤開微孔增氧機增氧,一般養殖主要季節晴天中午開機2~3小時,雨天半夜開,連續陰雨黃昏開,半夜及黃昏開機需開至翌日早晨7-8點,傍晚盡量不要開機,保持池水中溶氧較足及良好的棲息生長環境。
四、養殖結果
2016年共收獲大規格河蟹1042.1千克,青蝦360千克,平均每畝效益20279.8元,詳見表1、表2。

五、小結
1放大種、養大蟹
放養優質的大種扣蟹是“6公、4母”親本繁育的大眼幼體經本地培育的扣蟹,扣蟹種基礎較好,產出的成蟹規格大、質量優,“3母、4公”以上的外貿規格總產698.81千克,毛蟹規格基本沒有,因此大種確實發揮了提純復壯的優勢,養殖效果顯著,應大力推廣放大種、養大蟹的養殖模式。
2高投入、高產出
全年投入成本88579元,比一般河蟹養殖成本高出一倍左右。大種扣蟹每千克140元,每畝1000只扣蟹成本高達1400元。苗種成本22620元,占總成本25.54%;飼料成本50350元,占56.84%;微生物制劑及肥、藥成本8759元,占9.89%。故而高投入、養大蟹、高產出,質優銷暢、價格高,河蟹銷售收入高達265677元,每千克銷售價254.9元,高出一般養戶的兩倍銷價,其中外貿以上規格銷售額228329.6元,占河蟹銷售額的85.94%,表2中顯示每畝效益高達20279.8元,真正體現漁業高效養殖水平。
3河蟹回捕率偏低
按規格與產量計算,總產1040.21千克,收獲河蟹約為5878只,則回捕率僅為58%,比正常回捕率要低10%以上,是放養大種扣蟹因素還是成蟹養殖規格大的原因,有待研究與探索。再是青蝦全年畝產僅36千克,有待提高養殖管理水平,尚有一定的增產空間。
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