水韭菜，學名苦草，有匍匐莖，葉片狹長如帶狀，葉片長度隨水位深淺而有差別。生于溪溝、河流等環境之中。水韭菜能夠耐高溫，卻不耐低溫，喜歡弱堿性的環境，對環境的適應能力很強，是目前蟹塘灘面種植較為受歡迎的一種水草。每到七、八月份，正是水韭菜生長旺盛的季節，長勢極快。而在七、八月份，水韭菜的一些問題也就凸顯了出來。通過這篇文章，我們就來聊聊水韭菜到底該怎么伺候。
在接觸了一些蟹塘之后，潛移默化之中，我似乎理解那句話：蟹大小看水草，蟹多少看水草。水草，真的就是這么神奇，“可喜可恨”。很多時候，每當我和周哥站在塘口上，望著冒出水面的水韭菜時，都能在耳邊聽到養殖老板說上這么一句話：“我家水韭菜，不丑吧。”淳樸的口音滿載著得意，這就好像在說：“我兒子，全縣，第一。”我和周哥本不應該打斷別人的喜悅，但本著我們的職業素養，我們必須要告訴他：“你家水韭菜，該割了。”很多人都會不解，我家的水韭菜長得這么好，為什么要割？類似這樣的疑問，很多。接下來，我將把這二十天以來遇到的水韭菜中出現的問題拿出來好好和大家分享一下。
1.問：水韭菜為何不能長出水面？
答：炎炎夏日，水韭菜長得飛快，一旦割得不及時，整個灘面上趴滿了水韭菜。的確，看上去很壯觀，水色好的不得了。但這樣真的存在了很大的隱患：第一，來，看看咱家灘面上還能刮起浪了么？這么悶的天，沒了浪可是會缺氧的。第二，我們不妨撈起水韭菜，看看上面臟不臟，一旦掛臟，水草的自凈能力勢必會下降，同時也阻礙了其光合作用的面積，產氧能力也會大打折扣。
面對這種問題，我們的建議是割就割，一旦長出水面，起碼要割二十公分。很多人可能會說，小伙子你站著說話不嫌腰疼，水韭菜越割長得越快，想累死你大爺啊。的確，這么熱的天，我們也于心不忍。你說用藥吧，誰又能預測得了使用藥物會發生什么樣的后果，難道用控草的藥劑就能夠一勞永逸嗎？有時候，藥物真的不是萬能的，萬一弄壞了水，得不償失。你說不割吧，也有人不割，硬是挺了三五天，見勢頭不對，馬上跑到塘里推著割草機埋頭苦干。總之一句話：叔叔大爺們辛苦了，能動手咱盡量別瞅著。
圖一水韭菜長出水面
2、問：螃蟹為什么總是夾/刨水韭菜？
答：不知道大家聽沒聽過這么一句話，“孩子淘氣怎么辦，多半是慣的，揍一頓就好了。”螃蟹夾草也是同理，螃蟹天生就喜歡夾草并吃掉草根，攝取身體中所需的一些物質。因此，我們才會看到有水韭菜的塘口就一定會有些夾草。當然，這和水韭菜沒什么關系，但是夾草的情況卻能夠反映出很多問題。當水韭菜被大量夾斷時，我們就該注意了。第一，是否投飼量過少，餓到寶寶了；第二，天氣突變，也可能造成這種情況，這時候不妨潑灑抗激靈，幫助螃蟹度過難關；第三，底部生存環境變差，螃蟹也會夾得很猛，這時候就要使用全效底改勤改底，還能增增氧；第五，是不是缺氧啦，趕快給咱家螃蟹吸吸氧吧。如果有增氧設備，我們就秉著“三開兩不開的原則（晴天中午后開機、陰天次日清晨開機、出現浮頭前開機；陰雨天白天不開機、傍晚不開機）”增增氧氣，當然，沒有增氧設備不要緊，平時多備些原子氧就好啦。穩定住螃蟹的情緒，水韭菜也就不怕長不好。
圖二螃蟹夾草
水草就好比是塘口的臉面，既然我們選擇了水韭菜，那我們就應當精心的呵護。同時，通過水韭菜，我們也能將水下的情況看得更加清晰透徹。