一.什么是水癟子
上圖是什么，相信大家都很清楚，這就是興化地區在二殼結束后，下地籠對螃蟹抽樣的結果。
那么什么才是水癟子的具體定義是什么：螃蟹肝胰臟發白壞死，蟹腿內積水多，這就是水癟子，如上圖所示肝臟發白、萎縮。現階段，水產養殖界主流學說認為水癟子是由于肝腸孢子子蟲和弧菌病引起的。也有一些業內人士認為是：苗種差、水體毒素多（興化地區的菊酯類藥物和敵百蟲使用導致的），高溫期環境PH高（高溫期蟹塘蟹草過多，塘內碳源不足導致PH居高不下）。這些結論我們先不討論它的對與錯。興化地區水癟子一直都發現，爆發于2015年7月份（4殼時期），而興化的地區蟹草種植已經有很多年了，每年蟹草的比例在60%左右，菊酯類藥物清塘和敵百蟲防環爪病已經好多年了，苗種近幾年都不好，怎么以前不爆發呢？這些原因我們先不討論它的對與錯，因為每個人心中都有自己的理解。
二、水癟子的成因：
當然不論原因是什么，所有的疾病致死亡都是條件致死，我們可以從傳染病的爆發中得出類似的結論，傳染病爆發由以下三點構成：1.病原，2.傳播途徑，3、感染群體。那么螃蟹水癟子也是由類似三要素決定的。以下三要素都出現問題決定的，1、病原（如弧菌、肝腸孢子蟲等）是養殖動物自身的體質強弱影響，2、傳播途徑（是水質、底質、蟹草等生物與非生物因素導致病原爆發（環境條件惡化）），3、感染群體（體質比較差的螃蟹）。例如螃蟹得水癟子共性：螃蟹本身體質差，壞境中有致病源（弧菌、肝臟孢子蟲），非生物條件即底部水質惡化，導致病原大量繁殖。那么水癟子到底怎么防治呢？我們往下看。
古人云：知己知彼百戰不殆，上面筆者分析了水癟子爆發的三要素，那么我們要防治水癟子就要從上述三個條件入手，將其各個擊破，讓水癟子從你的蟹塘的消失。
第一是：病原（肝臟孢子蟲和弧菌）。現在水產行業主流學說認為導致螃蟹水癟子的致病源是（肝腸孢子蟲和弧菌）。首先讓我們來了解一下什么是肝臟孢子蟲和弧菌。
肝腸孢子蟲：
A、形態特征：孢子蟲卵囊呈圓形或橢圓形，孢子蟲成熟卵囊內含4個裸露的子孢子和殘留體孢子蟲殘留體由顆粒狀物。孢子蟲在改良抗酸染色標本中，孢子蟲卵子孢子排列不規則，
B、生活史：孢子蟲形態多樣隱孢子蟲完成整個生活史只需一個宿主。生活史簡單，可分為孢子蟲裂殖生殖，孢子蟲配子生殖和孢子蟲生殖階段。孢子蟲蟲體在宿主體內的發育時期稱為內生階段。孢子蟲隨宿主排出的成熟卵階段。人和許多動物都是孢子蟲的易感宿主，當孢子蟲宿主吞食成熟卵囊后，在消化液的作用下，孢子蟲子孢子在脫囊而出先附著于細胞，孢子蟲在里，孢子蟲在的胞下與胞質之間形成帶蟲空泡，孢子蟲蟲體在空泡內開始無性繁殖，孢子蟲適應于先發育為滋養體，孢子蟲分裂發育裂殖體。成熟孢子蟲裂殖體含有多個裂殖子。孢子蟲裂殖子被釋出后侵入細胞，孢子蟲發育為滋養體孢子蟲滋養體經次核分裂發育為Ⅱ型裂殖體。孢子蟲成熟裂殖體含裂殖子。孢子蟲此裂殖子釋出后侵入腸皮發育為雌、雄配子體，孢子蟲進入生殖，蟲體數量多時可遍布，孢子蟲其體吸收營養，營養物質有細胞和非細胞物質。孢子蟲雌配子體進一步發育為雌配子，雄配子體產生子，孢子蟲雌雄配子結合形成合子，進入孢子生殖階段。孢子蟲合子發育為卵。孢子蟲有孢子蟲卵，孢子蟲出后直接侵入宿主腸上皮細胞，孢子蟲繼續繁殖，孢子蟲在宿主細胞內孢子化排出體外。
C、傳染特點：它具有垂直傳播的特點，親本有肝腸孢子蟲那么后代也會具有肝腸孢子蟲。水產主流學者認為肝腸孢子蟲就是導致2015年興化地區水癟子爆發的元兇。目前肝腸孢子蟲病還沒有有效的治療辦法，只能做增強體質，讓螃蟹自我修復為主。有肝腸孢子蟲引起的水癟子的具體表現癥狀有別與傳統意義上的水癟子，表現癥狀如下：
1.上邊、上草、上圍網不明顯。
2.肝臟顏色，有點發黑，一段時間后才會發白。
3.無黑鰓。
4.食線無。常伴有空腸、拉黃現象。
5.腿上有肉
6.在陰涼干燥的地方放置24小時不會死亡。
7.規格15年水癟子會導致螃蟹整體規格下降。
具體簡易區分非打水口放置地籠5天以后取上來的螃蟹，有肝臟問題的是15年水癟子。
那么如何才能確診15年水癟子就是肝臟孢子蟲引起的呢？
現階段只有通過水產病原檢測試劑來判別。這套試劑是由黃海所2015年年底正式開發而成，將水產養殖上的病原檢測時間、工作難度大大降低（在不影響檢測結果上），目前市面上只有一家水產公司具備病原檢測。2016年5月后大家可以將非打水口放置地籠5天以后取上來的螃蟹，有肝臟問題的螃蟹來檢測。目前因其成本較大，檢測為有償檢測。下面來讓我們看一看檢測試劑的面貌吧。
檢測盒外觀
檢測盒內部
比色卡
檢測小工具
檢測試劑
弧菌：弧菌是菌體短小，彎曲成弧形，尾部帶一鞭毛的革蘭氏陰性菌，如霍亂弧菌。弧菌屬廣泛分布于河口、海灣、近岸海域的海水和海洋動物體內。目前弧菌有91種。主要魚貝類致菌為：溶藻弧菌、鰻弧菌、副溶血弧菌、創傷弧菌、鰻弧菌等；有些弧菌也能引起人類疾病如：溶藻弧菌、創傷弧菌等。目前我國蝦蟹養殖業的主要病害有病毒性、細菌性和寄生蟲三大疾病。其中細菌性疾病的發病率占80%以上。在這些病原性細菌中主要有嗜水氣單胞菌、蘇伯利氣單胞菌、非霍亂弧菌、魯氏耶爾森氏菌、點狀產氣單胞菌。其中嗜水氣單胞菌和弧菌是主流菌群。因此只要防控住了弧菌，基本上就防控住了爆發性細菌疾病。這類弧菌易導致螃蟹的傳統意義的水癟子，具體表現癥狀如下：
1.上邊、上草（晚上上草）、上圍網。
2.肝胰臟發白，黑鰓、有食線很飽滿為灰黑色食線
3.殼子軟發黃
4.腿上無肉
5.不影響蟹塘整體規格。
具體區分：在打水口下地籠放置1-5天，打上來肝臟有問題的基本是傳統水癟子。
那么弧菌病我們怎么防呢？
弧菌是細菌類生物，通常細菌的個體很小,通常用微米（um）作為測量單位測量球菌大小只測量其直徑.一般球菌直徑在0.5—5um之間.在常規顯微鏡下是看不到的，如何才能知道螃蟹塘水體中和螃蟹身上弧菌多不多呢？只能進行弧菌培養。
弧菌設備外觀圖
弧菌設備內部圖
這是市面上常見的弧菌培養設備，恒溫30℃，只需要24小時就可以知道結果。
這是一位郭姓老板水體弧菌檢測結果，水體弧菌左邊12個菌群，右邊17個菌群，平均14.5個。正常情況下水體中菌群小于10個，這水體弧菌量基本沒問題。
那么是不是水體中沒什么弧菌，螃蟹身上就沒有呢，下圖還是這位老板蟹塘里的螃蟹做的弧菌檢測，與水樣是同一天帶過來的，具體情況如下所示：
這是用兩個肝臟很好的螃蟹做的弧菌檢測，從圖中我們可以很明顯的看到好螃蟹身上有很多弧菌，只是水體好是沒有用的。弧菌作為細菌能更適應生物體的體內，因為弧菌能利用生物體內的蛋白及其他營養物質。
下圖是一位楊姓老板水質弧菌檢測結果，如下圖所示：
這個塘今年有點突發情況，在二殼結束后，螃蟹不怎么吃食，1.1萬苗只吃了5斤不到的飼料。對螃蟹的情況如（是否是三殼、腸炎、纖毛蟲、肝臟、），水體情況（氨氮、亞鹽、PH、溶氧）都進行過檢查，都沒有問題。后來就做了一個弧菌檢測，結果發現水體中弧菌量相當的多，后來讓其用弧菌天敵三天消毒兩次，同時外潑兩次（肝膽泰樂＋高穩維西＋生命元）最近吃食有明顯好轉。
針對細菌類，處理方案
那么到底應該怎么消毒，才能把環境、螃蟹身上的弧菌降到最低。筆者的建議是：
非退殼期，前期低溫（1-4殼間），天晴早上每半個月就用碘制劑進行消毒。因為碘制劑具有很強的廣譜殺菌消毒，能消滅水體中大部分細菌，第二天用弧菌天敵一次，專門消滅弧菌。退殼高峰期，只用弧菌天敵。
水體消毒消好了，就行了嗎？不行這遠遠不夠，還要在拌料時，加入弧菌天敵，從內部進行消滅弧菌的工作。部分養殖朋友會選擇大蒜素或恩諾沙星粉，這種做法筆者認為是不可取的。大蒜素和恩諾沙星具有很強廣譜殺菌效果，不只是殺滅有害菌，還能殺滅有益菌如乳酸菌。因此除非是發現螃蟹有腸炎，才有必要用大蒜素和恩諾沙星，平常預防是只需要拌入蛭弧菌和乳酸菌即可。
第二是傳播條件（是水質、底質、蟹草等生物與非生物因素導致病原爆發（環境條件惡化）），這具有承上啟下的作用。呈上是水質底質惡化，易使孢子蟲、弧菌類病原爆發式繁殖。啟下是，環境惡化使螃蟹受損，降低螃蟹的體質，使主要的表現癥狀是：
１是生存條件致病，溶氧嚴重不足。
２是非生物毒素：氨氮、亞鹽、ＰＨ超高。
３是生物毒素致損，藍藻、甲藻等有害藻爆發釋放毒素。
４是生物致損，纖毛蟲、孢子蟲。
5是細菌致損，弧菌。
環境惡化：溶氧偏低、氨氮亞鹽ＰＨ超高、藍藻甲藻釋放毒素、孢子蟲纖毛蟲導致螃蟹肝臟、鰓、肌肉受損，螃蟹體質下降。環境惡化導致弧菌等有害細菌大量繁殖,使致死病菌大量繁殖，導致螃蟹得病。
針對環境因素的處理：定期培菌、培藻、進行底改。
第三是：易感人群（體質差的螃蟹）
現階段興化地區苗種的現狀：興化地區主養長江蟹，以前直接從長江中捕撈親本進行繁殖，但隨著養殖面積的增加，蟹苗的需求量加大，而且隨著長江流域的開發，野生蟹苗資源急劇減少，蟹苗慢慢進入人工繁殖階段。人工繁殖的螃蟹因各個小型苗廠對成本的控制，在親本選育上1是親本地域間距較近，導致近親繁殖的很嚴重，螃蟹體內致病的隱性基因不斷純化隨之凸顯。2是親本個體太小苗廠選擇的親本基本都是168母2公為親本，在同一個塘中同一批苗種養出的螃蟹有些為何只有168母2公除基因外還有的原因是因為它的環境適應能力不行如（食物競爭，消化吸收，抗應激、）。簡單來說就是體質不行，那體質差的親本繁殖的后代要想它的體質好，能行嗎？現階段蘇北地區的螃蟹選育就是選體質差、致病基因多的螃蟹。要想這種螃蟹的環境適應能力強，我看很難。那我們應該怎么辦？
所以針對苗種問題，我們現在的處理方案。
源頭解決：現在想要把苗種的質量提升一大截，是很困難的，我們能做的就是在買苗種選擇每年苗種質量都不錯的苗塘買，當然這是治標不治本的辦法。最好是從源頭做起，直接在地域相聚較遠的養殖區選擇個體比較大的親本，如289母4公為親本，直接包苗廠繁殖，私人訂制大眼。現在興化地區大型養殖個體戶，已經走私人訂制3-4年了。
補救措施：現在能私人訂制不養殖朋友不多，拿的大眼也不是特別優秀，那么我們就后期人工幫助大眼增強體質，外潑保護肝臟、修復肝臟，增強內部營養的藥品。
三、2016年興化地區水癟子具體防控辦法
根據上述的詳細分析，筆者認為2015年水癟子的主要原因是苗種原因（具有垂直傳播的肝腸孢子蟲病引起）。為什么以前沒有爆發呢？螃蟹的肝胰臟是它的解毒消化器官，在蟹塘養殖的今天，螃蟹塘劇毒藥物的大量使用，及養殖水質的惡化導致螃蟹的肝胰臟不能很好的負擔起來，螃蟹體質下降，體內遺留的肝腸孢子蟲，趁機爆發起來，螃蟹又沒有足夠的體力去修復肝臟，導致肝臟逐漸壞死，形成水癟子。所以水癟子形成的本質原因是螃蟹苗種問題，病因是弧菌、肝腸孢子蟲，誘因是水質底質惡化。
具體成因圖解如下
因此為預防水癟子，筆者認為2016年全年養殖理念如下：
外重溶氧，養環境。
內重營養，養體質。
以菌抑菌，防弧菌。
以藻治藻，防藍藻。
防控辦法如下表
作者：北京水世紀生物公司于強