筆者于4月15日在水產前沿公眾平臺推送的螃蟹養殖階段總結“2016，蘇北區域螃蟹養殖危機如何解”的文章后，得到了廣大養蟹人的高度關注，很多養蟹人朋友紛紛來電或來微信交流，大家最關心的問題是：螃蟹肝臟白化的病因是什么？如何預防？希望多得到一些具體有效的預防方法。下面就實際生產中觀察到的現象及如何預防螃蟹肝臟白化，談幾點初淺的見解，權作是給大家的統一回復，希望能給各位養蟹人帶來點滴幫助。
一、關于螃蟹肝臟白化的原因
目前，行業專家眾說紛紜，有說是弧菌，有說是微孢子蟲，筆者不是做病原研究的，不敢枉斷。筆者更多的是從養殖實踐的角度，通過收集分析大量不同養殖操作對肝臟白化影響的差異，做對比研究，是通過養殖現象和問題，尋找最簡單有效的解決方案。
當前，池養螃蟹應該很快開始蛻第二殼了（放小規格苗的已經開始），然而，筆者在洪澤湖周邊市場走訪過程中，卻發現有很多蟹塘，第一殼還沒有開始，通過了解，都是由于大量使用菊酯類農藥泡塘所致。通過對這些蛻殼推遲的螃蟹肝臟檢查發現，這些螃蟹的肝臟都有部分白化表現（而同一苗種在其他沒有使用菊酯泡塘的池塘，第一殼早已結束），初步診斷為肝臟中毒所致，通過大量換水后，第二殼大量開始，而對于一些外源水差不能大量換水的蟹塘，多次使用有機酸解毒，蛻殼依然很少。（第一殼沒開始的苗種，見下圖）
針對菊酯泡塘和敵百蟲泡塘對螃蟹肝臟白化的不同影響，筆者也跟蹤到同一健康苗種放到相鄰的兩個池塘，一殼結束后，檢查肝臟發現，菊酯泡塘的塘口，螃蟹肝臟開始白化，而使用敵百蟲泡塘的塘口，肝臟沒有出現白化現象（下圖）。
敵百蟲泡塘
菊酯泡塘
使用菊酯泡和漂白粉清塘對螃蟹肝臟白化的不同影響，筆者也跟蹤到同一健康苗種放養到相鄰的兩個塘口，1個月后，使用聚酯泡塘的塘口肝臟開始白化，而使用漂白粉清塘的塘口，肝臟健康如初（下圖）。
圖片中左側的是用菊酯泡塘，右側的是用漂白粉清塘
這些現象的背后，同時也證實了一個問題，就是菊酯類農藥可以使螃蟹肝臟部分白化或黃里泛白，蛻殼延遲。
二、關于螃蟹肝臟白化的預防方法
1、嚴防螃蟹苗種肝臟白化：
筆者在走訪中發現，蘇北區域很多扣蟹在苗種塘已經開始肝臟白化或黃里泛白（見下圖），而且，多年持續養苗的池塘發病率高于新塘。大家知道，苗種塘的清塘，由于要殺死未捕凈的扣蟹，一般使用的菊酯量大，累年使用，積累農藥殘留更多。所以，要預防苗種肝臟白化，就必須要改變目前的苗種清塘方式和養殖方式。
A、苗種塘清塘方式：不使用菊酯類農藥清塘，使用生石灰或漂白粉清塘，有顫抖病病原區域，可以適當使用敵百蟲泡塘。
B、扣蟹養殖方式：苗種塘不連續養，采用隔年輪換池塘，避免扣蟹捕不凈問題。
C、選擇水源良好的區域池塘養苗，不選擇已經被農藥污染的區域培育扣蟹。
2、不使用含有菊酯類的各類產品泡塘清塘：
A、使用生石灰或漂白粉清塘。
B、對于存在顫抖病病原螺原體的區域蟹塘，建議使用敵百蟲泡塘，再使用外源水換水解毒，并使用漂白粉或強氯精等強氧化劑解毒、清塘。
3、養殖過程中，加強水體解毒和肝臟解毒操作：
A、水體解毒：養殖過程中，定期使用有機酸、腐殖酸解除水體毒素。每次加水后、上水淹臺田時、氣溫突變池塘泛底的情況下都要使用優質高效的水體解毒產品解毒。
B、重點強化肝臟解毒操作，保肝護肝：使用大公司研制的富含蝦青素、多維等具有保健功能的螃蟹飼料投喂（不易散失水體，效果更佳）。也可以在飼料中全程拌喂維生素C+E和乳酸菌制劑（生物發酵飼料的發酵液更佳），解除肝臟毒素，促進肝臟健康。
未使用功能飼料前
使用功能飼料一個月后
4、對已經發現螃蟹肝臟白化的蟹塘，根據比例和嚴重程度，進行合理補苗；同時，使用過硫酸氫鉀、高鐵酸鉀類強氧化底改，加強水體解毒；使用多維等內服產品解肝毒保肝護肝。
健康肝臟的顏色
來源：水產前沿（微信號：fishfirst）
作者：南通海大老汪論蟹（蟹肝寶功能飼料研發團隊）