“蟹大小，看水草”這句漁諺表明水草在河蟹養殖中的重要性。水草的作用有凈化水質、增加溶氧、遮陰避暑、蛻殼時躲避敵害（減少自相殘殺）、提供餌料、棲息場所、改良底質、降低水溫避免或減少河蟹性早熟等作用。因此，水草的生長狀態決定河蟹的規格、品質、產量、經濟效益，可見水草對于河蟹生態健康養殖至關重要，以下就水草的栽培與管護談幾點看法：
1.水草品種的選擇①蟹塘的水草品種有伊樂藻、金魚藻、苦草、空心菜、輪葉黑藻、浮萍等。適于蟹塘放養早期的水草是伊樂藻（伊樂藻耐低溫、發芽早、生長快、蟹喜食），但水溫30℃以上時，易發臭而破壞水質，是一種過渡性的水草，栽種面積不宜過大。其余水草都耐高溫、生長期長、適應性好、再生能力強、河蟹喜食，是中后期的池塘主要水草。②池塘的水草不宜單一品種，沉性與浮性水草多品種相搭配，使河蟹在不同的生長階段有適口的水草。深水區栽種輪葉黑藻，淺水區栽種苦草，過渡區栽種伊樂藻，利于池塘水草的均衡生長，保持水草的合適密度，水草面積占池塘水面的40%，保證水流暢通，河蟹能自由活動，便于池塘水體的流動，利于增加水體溶解空氣中的氧。
2.水草的栽培①伊樂藻適于2月份水溫5℃以上，當池塘水深10cm左右,生石灰清塘藥性消失后栽種。具體做法為：把草莖切成10-15cm長，5-10株為一束插入泥中3-5cm,用量為20千克/畝。等草成活后在加水淹沒伊樂藻10cm左右。②輪葉黑藻適于5月份栽種。具體做法為：把整株草拋入水中，每畝200千克。部分水草被蟹吃掉，部分水草沾上泥生須根生長。③苦草是在清明前后用種子（100克/畝）淺水撒播;金魚藻是在5月份整株移栽（200千克/畝）。
3.水草的管護低溫肥水，營造良好的水環境，促進水草生根、生長，利于提高幼蟹的成活率，利于減少青苔的生長，在生長過程中應根據水草的長勢，及時潑灑促進水草壯根、長草的肥料。進一步做好水草的管護，具體做法①水草栽種早期，應把幼蟹暫養在圍欄內，等水草生長正常時，再放入河蟹，利于水草的生長。②水位調節水位要遵循“春淺、夏滿、秋適中”的原則，夏季水位不宜太深，一般不超過2米，最好1.5米左右。太深水草不宜光合作用，易爛根，敗壞水質。③水質調節水不宜渾濁，水中泥漿及懸浮物易粘在水草上，不利于光合作用，造成水草發黃、死亡。應用生石灰漿、微生態制劑凈化水質，使水體清爽、透明度高，保持水草較強的光合作用。④追肥如水草生長不旺，應用氨基酸類肥料促進根系生長，從而促進整株草的生長。⑤水草生長旺時，露出水面，應及時割掉草頭保持水草在水面下10-15cm。過密，應去除過多的水草，及時清除爛草，以免敗壞水質。⑤出現河蟹夾草的現象，應及時投喂含微量元素與維生素的飼料，及時投喂新鮮的螺螄和小麥、玉米、新鮮的水草，這樣就能緩解河蟹夾草的問題。