潘志遠1唐玉華2成學山1王義華2
(1.金湖縣漁政管理站，江蘇金湖211600;
2.金湖縣水產技術推廣站，江蘇金湖211600)
摘要:2011年開展河蟹池塘套養沙塘鱧技術試驗，在60×667m2蟹池內投放蟹種600㎏，沙塘鱧魚種42000尾，收獲商品蟹4200㎏，沙塘鱧1440㎏，總產值為575760元，總利潤為364380元，平均每667m2獲利為6073元，投入產出比為1:2.72。
關鍵詞:河蟹;沙塘鱧;套養
沙塘鱧自然資源數量日趨減少，已成為當前頗具發展潛力的養殖品種。在蟹池內套養沙塘鱧，沙塘鱧可以捕食池中的野雜魚，有利于養殖效益的提高。2011年，金湖縣以“掛縣強農富民工程”為依托，在江蘇省淡水水產研究所專家的精心指導下，在涂溝鎮三河村的60×667m2蟹池內進行套養沙塘鱧試驗，平均每667m2獲利為6073元，投入產出比為1:2.72。
1材料與方法
1.1池塘條件
池塘位于金湖縣涂溝鎮三河村新灘養殖區內，電力配套，交通便利。水源來自高郵湖水系，水質清新、餌源充沛。池塘面積為60×667m2，長方形，東西向，坡比為1:2.5，土質為黏土，水深1.5～2.0m，進、排水設施完善，高進低排，排灌分開。
池中設有約6×667m2的灘地，可供河蟹、沙塘鱧在上面棲息覓食。池塘配有3kw的微孔增氧設備3套。池塘四周建防逃墻，進排水口設置鋼絲網或鐵柵欄，防止蟹、魚逃逸。
1.2放養前準備
1.2.1清塘消毒
冬季抽干池水，清除過多淤泥(保留淤泥250px)，用150～200㎏/667m2生石灰化水后全池潑灑，并曝曬15～20d，以達到殺滅有害生物及各種病原菌的目的。
1.2.2水草種植
清塘消毒結束10d后，注水20～750px，種植復合型水草。在淺坡處種植伊樂藻，深水處種植輪葉黑藻和苦草，灘地上種植一些蘆葦、茭白等挺水植物，并加設圍欄設施，待水草的覆蓋率達到60%～70%后拆除。
1.2.3培育餌料生物
水草移植結束后，投施經發酵過的畜、禽糞等有機肥，投施量為300～400㎏/667m2，20～30d后追施氮、磷肥，施肥量視水質肥瘦情況而定。
1.2.4放蝦投螺
在養殖池內放養抱卵青蝦，讓其自然繁殖，為蟹種和沙塘鱧魚種提供活餌料，抱卵青蝦投放量為2kg/667m2，投放時間為4月下旬。也可選擇投放一定數量的小草蝦，投放時間為3—4月。
螺螄采用兩次投放法。第一次投放時間為清明前后，投放量為300～400㎏/667m2;第二次投放時間為8月份，投放量為200㎏/667m2左右。
1.3苗種放養
1.3.1蟹種放養
在圍欄外的河蟹暫養區投放當地培育的大規格長江水系蟹種，放養規格為50～100只/kg，放養密度為600～800只/667m2，放養時間一般掌握在2月底或3月初，也可選擇在前一年冬季放養。
1.3.2沙塘鱧苗種放養
在圍欄內的水草保護區投放無病無傷、體質健壯、規格整齊、活力強的沙塘鱧苗種，放養規格為2～3㎝，放養密度為600～800尾/667m2，放養時間為5月份。
1.3.3搭配魚種放養
為充分利用池塘水體空間，增加養殖產量和效益，可搭配放養在生態和食性上與河蟹、沙塘鱧無沖突的鰱魚種，放養規格為50～100g/尾，放養密度為100尾∕667m2，放養時間為5月份。放養情況見表1。
1.3.4苗種消毒
上述苗種放養前均用2%～4%的食鹽水浸浴5～10min，以殺滅苗種體表的細菌和寄生蟲，提高苗種放養成活率。
1.4飼養管理
1.4.1投喂管理
在整個養殖過程中，餌料的投喂以河蟹為主，投喂管理把握好以下幾點:一是餌料組合合理，做到兩頭精、中間粗。3—5月以投喂蛋白含量為36%～40%的顆粒料為主，輔喂部分小魚、蝦;6—8月以投喂蛋白含量為28%～30%的顆粒料為主，輔喂部分玉米、小麥等谷物;9—10月以投喂小魚、蝦為主，輔喂蛋白含量為36%～40%的顆粒料。二是餌料投喂遵循“四定”原則，即:定時、定量、定質、定點。三是餌料的投喂量根據河蟹生長情況進行調整，通常河蟹蛻殼期減少投喂量，蛻殼結束后增加投喂量。四是投喂量根據水質情況進行調整，水質較肥時減少投喂量，水質清澈時增加投喂量。
沙塘鱧屬肉食性魚類，主要采食小魚蝦、蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲、螺蚌肉等動物性餌料。在沙塘鱧魚苗入池初期，將浸泡24h的黃豆用豆漿機磨成豆漿全池潑灑，黃豆(干豆)用量為1kg∕667m2，潑灑時間為每天7:00—8:00，連續一周。這樣做的主要目的是培肥水質，為剛投放入池的沙塘鱧魚苗提供開口餌料。一周后可視水色情況，追加施肥。養殖中后期，增加投喂小魚、小蝦和顆粒料。
1.4.2水草管理
水草的養護管理是一個重要的技術環節。水花生凈化水質效果明顯，浮萍是河蟹喜食的青綠飼料。浮萍繁殖能力強，當覆蓋面積超過15%時，必須人工撈出，避免影響水體光合作用。伊樂藻極易出現生長過密、封塘現象，在高溫季節來臨時，運用割茬的方法，用拖刀將伊樂藻的上半段割除，使其沉在水下500px左右。當池塘水草覆蓋率低于40%時，及時補充水花生和浮萍。
1.4.3水質管理
水質管理仍然以河蟹為主，在養殖過程中保持水質清新，池水透明度控制在40㎝左右，定期用生石灰或漂白粉進行消毒，以殺滅水體中的病原體，保持pH值7.5左右。3—4月水位保持在50～60㎝，5—6月水位保持在0.8～1.0m，7—10月水位控制在1.2～1.5m，11月份以后水位保持在1.5m左右。養殖早期每7～10d加注新水1次，每次加水20㎝，高溫季節保持微流水狀態，達到每星期池水交換1次，養殖后期每10～15d加注新水1次，每次加水20㎝。適時開啟增氧設施，保持池水溶解氧在5mg/L以上。為保持池塘水質優良，5—9月，用2kg∕667m2的底質改良劑或用500ml∕667m2的EM菌源露，兌水全池潑灑，并交替使用，用量、時間視水質情況可作適當調整。適時開啟微孔增氧設施，保持池水溶解氧充足，促進蟹、魚健康快速生長。
1.4.4病害防治
堅持“以防為主，防重于治”的方針，日常注意觀察河蟹、沙塘鱧的攝食和活動情況，5月份用5～10mg∕L的纖蟲凈全池潑灑，每天1次，連用3～5d，同時用2%的中草藥和1%的痢菌凈制成藥餌，連喂3～5d，定期投喂藥餌，可增加蟹、魚的免疫力，減少疾病的發生。每20～30d，用15～20㎏∕667m2的生石灰水溶液全池潑灑，以殺滅池水中的有害菌。沙塘鱧抗病力很強，養殖過程中很少發現病害，少量魚體由于放苗時受到損傷而感染水霉病，采用亞甲基藍溶水全池潑灑治療，效果較佳。
1.5日常管理
堅持每天早晨和傍晚各巡塘1次，觀察池塘中蟹、魚的攝食、生長和活動情況，如遇異常應及時處理。養殖期間應及時清理飼料殘渣及腐爛的水草，以保持水質清新。平常應及時清除進、出水口的污物，確保池塘用水灌得進，排得出。暴雨之后，應及時排水、增氧，同時注意檢查池塘的防逃設施是否完好，防止蟹、魚外逃。
1.6捕撈銷售
10月份開始捕撈河蟹上市銷售，捕撈工具以自制的地籠為佳。待河蟹捕撈結束后，開始捕撈沙塘鱧，捕撈的方法是用網兜在水草下抄截或干塘捕捉。
2結果
2.1投入情況
投放蟹種600㎏，計33600元;投放沙塘鱧魚種42000尾，計21000元;放養鰱、鳙540㎏，計3780元;餌料支出計84000元;承包費支出計30000元;支出藥費、電費計18000元;防逃設施支出計12000元;增氧設施支出(按5年折舊)計9000元。60×667m2總投入計211380元。667m2投入情況見表2。
2.2收獲情況
60×667m2池塘總產值為575760元。其中:捕獲商品蟹4200㎏，產值為462000元;捕獲沙塘鱧1440㎏，產值為92160元;捕獲其它魚類3600㎏，產值為21600元。667m2收獲情況見表3。
2.3經濟效益
60×667m2總產值為575760元，總投入為211380元，總收益為364380元，平均每667m2獲利為6073元，投入產出比為1:2.72。
3討論
(1)在蟹池中適當套養沙塘鱧，讓其攝食池內的小魚、蝦，可提高餌料利用率、降低養殖成本、提高養殖效益。
(2)沙塘鱧具有耐低氧、抗病強、易暫養的特點，除攝食小魚、蝦外，也攝食顆粒料，適宜在蟹池中套養，是值得推廣的一種新模式。
(3)用地籠捕捉河蟹時，鉆入地籠內的沙塘鱧會被河蟹殘殺、攝食(通常在養殖池中河蟹捕食不到沙塘鱧)。因此，在套養沙塘鱧的蟹池中捕撈河蟹時，需選用特制帶有9股12號網籠梢的地籠，以利于鉆入地籠的沙塘鱧逃出籠外。