原創2016-08-24報道改變行業農財寶典水產版
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文/漁行家羅后兵
魚蝦混養模式，曾經拯救了白蝦養殖整個行業，也催生了浙江人、羅源人等養蝦群體。套養的品種包括了胡子鯰（塘鲺魚）、四大家魚、黃鰭鯛、石斑魚、羅非魚等等，但是，近幾年，為什么魚蝦混養模式，不再是白蝦養殖的靈丹妙藥了呢？問題到底出在哪？我們又該如何改進模式？
首先，我們來分析下魚蝦混養的好處。套養各種魚類，目的主要在于兩方面：
1、吃掉病死蝦：魚可以吃掉病死蝦，防止蝦病的擴散傳播。從而保證養殖的成功率。
2、穩定水質：套養各種魚類，做到水體環境的生物多樣性，提高水體的自我調控能力，從而穩定水質。
眾所周知，白蝦的白斑、紅體（桃拉病毒）在10年前是主要流行性病害。這兩種病毒易傳播、死亡快，在當年造成了養殖戶們的巨大損失。當年，大家講的不是一代苗，全部講的是SPF蝦苗（意思是不帶特定病毒的蝦苗）。在嚴峻的形勢下，魚蝦混養模式應時而生，以其高成功率、產量穩定、利潤客觀的顯著效果，風靡整個白蝦養殖行業，使得被白斑、桃拉病毒打擊得奄奄一息的白蝦養殖行業煥發第二春。一時間，浙江群體、羅源群體為代表的專業養蝦團隊，推高了塘租，也興旺了整個養蝦行業，并在2012年前后達到頂峰。
進入2013年后，混養模式和高位池、精養池模式一樣，陷入了偷死、白便、肝胰臟萎縮的泥潭。高成功率的風光不再，伴隨著低產、絕收、不長的弊病，一年比一年難養。
那么，問題來了：為什么以前可以做到高成功率，現在卻不行了呢？
最主要的原因在于——魚，它不吃病死蝦了！
為什么套養的魚，就不吃病死蝦了呢？
在魚蝦套養模式下，為了追求高產量，放苗數量土苗基本都在20萬/畝×年以上，一代苗也在3萬/畝×造以上。在這么高的密度條件下，喂料肯定是要保證充足的。而且，各種蝦料的蛋白在28-45%之間，能滿足99%的魚類需求。即使再兇猛的魚，有現成、可口的餌料吃的情況下，它會花費大量的時間精力，去追逐那些病蝦嗎？
所謂的魚苗馴化吃飼料就是這樣一個過程啊，在魚剛入池塘的時候，因為野性或者習慣，它會去追逐病蝦。養殖到一定時間段后，當魚適應了蝦料的口味和營養后，魚必然也是以蝦料為食。即使公認的兇猛魚類如胡子鯰（塘鲺），在實踐生產中，剛放入池塘中時，撈起塘鲺解剖，是能看到有蝦殼在胃里的。等到養殖1個月以后，隨時撈起塘鲺解剖，腸胃里面除了飼料還是飼料。
還有一個很有意思的現象，伴隨著一直吃飼料的習慣，塘鲺的肚子里面逐漸長出了脂肪。脂肪的存在，加上一直沒有捕殺活蝦的習慣，到養殖中后期，塘鲺的胃都變得萎縮了。這個時候，恐怕即使再餓，塘鲺魚也無法消化白蝦了，即使吃進去，恐怕也會被蝦殼刺一個胃穿孔。
還有另外一個因素是魚種質的退化，還是以羅源模式混養的塘鲺魚為例，最開始魚蝦混養興起之時，大家放的是野生苗，一畝2-5條就可以起到作用。隨著塘鲺魚需求量增大，人工繁育的苗，已經溫和了很多，習慣以全價飼料為食了。
這是魚蝦混養失去光環的最主要原因，別的品種魚混養，道理也是一樣的。在人工飼養環境下，魚不再吃病死蝦，專門只吃飼料，這樣就達不到以魚控制病害傳播的生態防控目標。所以，就出現了：一畝放200條乃至更多的塘鲺魚，依然沒有控制住病害傳播的情況。
當然，這里還有白便、肝胰臟萎縮等各種新病害影響的原因，也有大環境污染造成一系列連鎖反應的本質因素，本文就不一一探討。
新的問題又出現了：既然知道了最主要的原因，那么魚蝦混養模式，我們該如何改進？
這里筆者和大家探討幾個思路：
1、混養魚類選擇：盡量選用野性足的天然魚苗和大魚，比如捕撈的黃鰭鯛苗；不可選用已經被馴化過的已經適應蝦料的魚。
2、混養魚類過程更新：實踐證明，混養模式下，不管多么兇猛的魚，在一段時間的馴化后，都會適應以蝦料為食。我們可以在養殖過程中，不斷補充野性魚類，以加強生態防控的效果。比如，在蓄水池暫養一些兇猛魚類，不喂飼料，不斷地補充到養殖池塘中。這個辦法需要的是高價值的魚類，否則不斷的補充下，魚吃的蝦料也很多。
3、喂料方式更改：在生產中，結合自己的池塘條件和混養的不同品種，盡量讓蝦吃飽，讓魚挨餓，達到讓魚吃病死蝦的目的。如圖片所示的料臺，可以擋住大規格魚進入，在實踐中，可以參考類似的方法達到目的。
4、降低密度，回歸生態養殖：當此條件下，高密度養殖會帶來一系列的問題。要擯棄拼命放苗博高產的習慣，以優質種苗低密度養殖。
面對白斑、桃拉兩大病毒，我們通過創新，以魚蝦混養模式度過難關。在新的難題下，魚蝦混養模式的基本原理也并沒有過時，需要的是如何讓魚一直在吃病死蝦，從而達到生物防控的目的。高手在民間，白蝦養殖如何突破，如何與時俱進，需要整個行業特別是民間高手們的集體智慧。
羅后兵：福建粵海技術服務部部長
漁行家在線入駐漁行家、【漁行家·羅后兵專欄】作者
1999年自集美大學畢業后，一直從事水產一線養殖和服務工作，17年水產實戰經驗，對魚蝦各個品種的病害防治都有獨到經驗，尤其擅長水質調控。
1.來源：農財寶典水產版；
2.作者：漁行家·羅后兵；
2.農財寶典水產版微信號：ncbd0000。
網友“先見之明”留言：各行各業都敗在那些教授、專家的手上。
網友“大國小民”留言：一半塘養蝦，一半塘養魚，可以徹底解決小編的難題，風險大就放餓魚下塘清理死蝦，情況好轉再刮走魚
網友“踏雪無痕”留言：讓魚專吃死蝦，他傻呀，飼料在面前就不聞不吃。