冬棚養殖南美白對蝦的八個技術要點

利用冬棚養殖南美白對蝦，不僅具有能保持養殖水體溫度以使對蝦安全越冬，從而保證生產順利進行的特點，還表現出產量高、經濟效益顯著的巨大優勢。隨著對蝦市場需求量越來越大，冬棚養殖的面積及規模也逐步擴大。近年來，通過對廣東、廣西、福建等地冬棚養蝦產業進行跟蹤了解，可總結得出影響冬棚養蝦主要問題為：
1、養殖周期長，投資成本高，風險性大；
2、對蝦生長緩慢，體質弱，疾病抵抗力較低；
3、溫度低、光照弱、氣壓低、溶氧低，導致藻類及有益微生物生長受限；
4、養殖水體的亞硝酸鹽、氨氮等理化因子易超標，底質易惡化。

為了有效提高冬棚養殖的成功率，擴大養殖戶的經濟效益，在養殖過程中應要特別注意做好保溫控溫、水質監控、科學投餌、疾病防控等日常管理工作。

一、徹底清塘消毒，消除病原隱患

1.洗塘、曬塘：收蝦后排干池塘水，徹底沖洗塘底，清除淤泥，充分曬塘、曝氣至塘底泥層龜裂，殺滅隱含于塘底的病原，消除其殘留隱患。
2.清塘、消毒：清除塘基雜草；進水20-30公分后使用生石灰或漂白粉、強氯精等消毒劑進行塘底消毒；用80目篩網過濾進水，且一次性加水至水位為1.2-1.5米，全池潑灑漂白粉等消毒劑進行水體消毒。

二、搭建牢固冬棚，完善增氧設備

冬棚的搭建應選擇在10月底至11月中以前進行。冬棚設計要合理，材料質量優良，棚的高度適當，網罩合縫嚴謹，鐵絲緊固牢靠，薄膜透光且柔韌性好，從而保證冬棚達到不漏水透風，采光和保溫的效果。養殖全程應防止冬棚破損，經常檢查和修補大棚，及時導流棚頂積聚的雨水。
由于冬棚屬于較封閉的空間，空氣交換少，水體溶氧量低，除了傳統的葉輪式及水車式增氧機外，可適當安裝渦輪式風機和納米盤進行底部增氧，改善池塘底部溶氧環境。

三、合理肥水，培藻培菌

水體消毒3-7天后進行肥水。建議采用有機肥與無機肥相結合的肥水方法，忌施花生渣、豆粉、化肥或未經發酵的動物糞肥等易使塘水富營養化的肥水劑。水肥起來后，可選擇晴天上午施放優質微生物制劑，如全池潑灑“水凈寶”（3L/畝，配合使用海蜜，比例為1L:2斤），配合“穩水寶”（1斤/畝），提高水體總堿度，建立平衡的菌相藻相。待水色穩定為茶褐的硅藻水或嫩綠、黃綠色的綠藻水1～2天后，準備放苗。

四、選擇優質蝦苗，科學放養

目前，蝦苗市場較為混亂，為了保證所投放的蝦苗不含特定病毒、抗TSV、生長迅速、抗病力強、產量高，建議選擇并通過正規渠道購買質量相對有保障的大品牌蝦苗，如正大SPF第一代南美白對蝦苗。
選苗時，應注意：（1）選擇整齊、有活力、體長1cm的蝦苗；（2）選擇游泳時有較強的附底性、逆水性和粘壁現象的蝦苗；（3）選擇顯微鏡下能觀察到腸道筆直，充滿食物，無發炎發紅的現象；鰓絲發育完善，呈枝葉狀；肌腸比大于4的蝦苗；（4）選擇試水24小時后成活率在95%以上的蝦苗。
放苗要密切注意天氣情況，應選擇水溫在22℃以上的較穩定的白天進行，避免在寒潮、陰雨、剛回暖等天氣發生變化的轉折期放苗。放苗前1天應解毒，提高水體溶氧量。一次性放足苗，并且注意采取防應激措施。放苗后，注意藻相的變化，適時適量追肥，穩定藻相，確保對蝦充足的天然餌料，并預防應激反應。鑒于蝦苗蛻殼頻繁，應適量使用補充能量、礦物質和免疫之類的產品，如“鈣速補”“鎂速補”“護苗寶”等，可按說明混合拌料，也可全池潑灑，增強蝦苗的抗應激能力和免疫力，提高蝦苗的成活率。

五、科學投喂飼料，促進對蝦生長

冬季水溫較低，蝦的生長代謝緩慢，在選擇投喂優質飼料的同時，要合理規劃和控制投飼量。堅持“寧少勿多”、“少量多次”的原則，勤檢查料臺，切不可急于加量，避免對蝦暴食，也有效地避免餌料過多的浪費，減輕殘餌腐敗對底質的破壞。在水質變惡化，溫度驟降，溫度低于20℃，蛻殼期、陰雨天、發現病兆等特殊時期，可酌情減料甚至停料。可定期在飼料中加入“健腸寶”，促進消化吸收，也可適量添加Vc、免疫增強劑或中草藥等，增強蝦體的抗病免疫力及抗應激能力。

六、加強日常管理，穩水改底，優化養殖環境

（一）增加巡塘次數，觀察水色，注意水溫變化，關注對蝦生長和攝食情況，密切關注天氣預報，做到及時發現問題并且采取相應解決措施。
（二）調水：
1、水位控制：冬棚蝦一般不宜換水，因為冬棚內外水溫差異大，如果換水不當，可能引起對蝦應激反應，導致蝦發病。
2、保持水體通透：促進上、中、下水體交換，可定使用具有降解作用的水質改良劑。
3、保證溶氧充足：由于冬棚蝦水溫相對較低，藻類光合作用速度慢，產氧少。因此，為了保持水體營養充足，除了要合理開動增氧機，還要適時適量使用化學增氧劑，防止底質腐敗導致水質變壞，從而引起對蝦應激、爬邊、游塘。當天氣回暖至22℃以上時要及時揭開薄膜，促進空氣流通，加強空氣水體交流。
4、穩定藻相：根據水質情況，可適時適量為藻類補養分，除了追肥之外，還應適量補充礦物質元素，尤其是鎂。鎂元素是葉綠素中的成分，在糖代謝中起到重要作用，缺鎂植物細胞內的核糖核酸合成將停止，氮代謝紊亂，缺鎂也會影響藻類對鈣的吸收。全池潑灑“鎂速補”（5斤/畝），可有效提高水體鎂離子含量，增加水體硬度。
5、平衡菌相：適時適量補充有益菌分解水體中的大分子有機物和小分子有機物，平衡水體中的菌相、藻相，穩定水質。選擇晴天上午使用“水凈寶”（0.8L/畝）、“穩水寶”（1斤/畝）凈化水體，穩定酸堿度，抑制弧菌。或者將“速清寶”、“施美達”加水（比例為1:4:200）混合并打氧發酵6-8小時，發酵物全池潑灑，25斤/畝。
6、定期解毒：棚內空氣流動差，水體交換能力弱，水體中有毒有害物質難以溢出揮發，可能會引起水質惡化，建議將使用解毒類藥物進行解毒，減輕毒素的積累。
7、保持水體鹽度：在淡水區域，養殖水體池水的鹽度保持在2-3格，一個月左右定期加海水或鹽鹵，有地下水的區域可以將地下水加至蓄水池，待處理好之后加入池塘。
（三）改底：
對蝦是底棲水產生物，塘底環境的好壞直接關系到蝦的健康安全。少量多次地使用生物底改，如全池潑灑“塘底凈”（1斤/畝），或在晴好天氣時將“水凈寶”與沸石粉混合后使用。這樣，可漸進的分解塘底的有機物，避免滋生大量的病原微生物和各種有毒有害物質，同時，避免過量使用造成底部缺氧。

七、加強疾病防控，保證對蝦健康

病害防治應堅持“以防為主、防治結合、防重于治”的方針。
（一）保肝健腸：加強營養，及時補充礦物質及維生素等；可投喂“正大保健料-蝦康寶”，其中富含各種活性小肽蛋白及氨基酸，易吸收、轉化快，可減輕肝胰臟負擔；定期使用“健腸寶”（一包可拌100斤料，連喂3天）或者具有保肝作用的中藥制劑拌料投喂，增強肝胰臟動力，調節腸道功能，提高對免疫力。
（二）抗應激；首先應采用相應手段消除或緩解應激因子（天氣變化、水質底質惡化、有毒有害物質超標等）對蝦的影響，然后使用抗應激藥物以及補充能量和營養，增強對蝦的抗應激能力，預防疾病。

八、順利收蝦，提升經濟效益

根據蝦價的走勢及自身養殖狀況，合理安排生產，選擇適合時機出蝦。一般情況下，春節期間蝦價相對較高，出蝦效益較好。出蝦應避開蛻殼期，選擇天氣較好，對蝦活力很好時收蝦，避免或減輕對蝦損傷。收蝦前一天可全池潑灑“鈣鎂晶”（5斤/畝），改善對蝦體色，增強對蝦體質；收蝦前2～3小時潑灑免疫多糖和“鉀速補”（2斤/畝），降低蝦子的應激反應，提高對蝦的耐運輸性與成活率。刮蝦后，應及時采取相應措施進行水底修復。

對于對蝦的冬棚養殖來說，并沒有固定的模式，不同的蝦塘，不同的管理方法，不同的養殖環境，以及不同的時期，養殖戶們會面臨各種各樣的問題和挑戰。因此，冬棚養殖的各個環節都需要注意，面對實際養殖中遇到的問題，在強調規范操作的同時，應該結合自身的池塘特點及養殖情況進行多方面分析，找到較為有針對性的解決方案，從而確實有效提高養殖成功率，實現經濟效益最大化的目標。


作者：正大水產梁鈺婷