來源：《海洋與漁業》雜志六月刊
作者：廣東省徐聞縣水產技術推廣站 許成團
海南南疆生物技術有限公司 方良智/ 文
非洲斑節對蝦又叫金剛斑節對蝦、斑節王、草蝦王等，該蝦的親本是來源于非洲的野生斑節對蝦。相對于國內目前養殖的斑節對蝦而言，其體色較深，頭胸甲較為厚實，體長而側扁， 略呈梭形，體色鮮亮；最適合水溫為25~32℃，20℃以下攝食明顯減少，13℃以下即凍死；廣鹽性，適應鹽度范圍在5~30‰，以15~25‰ 最適，低鹽度生長相對較快；雜食性，對餌料中蛋白質要求不高；其耐干和耐低氧能力強；最適宜在泥沙底質池塘養殖，表現出適應性強、生長速度較快、個體規格整齊和抗病力強的特點。為了探討該品種在養殖生產上的一些技術問題，我們2014~2015 年經過兩年4 造的試驗養殖， 取得良好的養殖效果和經濟效益，現將養殖技術經驗總結如下與同行探討：
一、試驗條件與方法
1．蝦塘條件
試驗蝦池為海南南疆生物技術有限公司新港基地的高位池，蝦塘為沙質底，水泥邊坡，塘深2米，納水深度1.6米，60口池塘，面積2~6畝/ 口， 共280畝；海區水質良好，水源充足； 有淡水水源、二級沙濾蓄水池（在蓄水池埋過濾管覆沙大于50cm進行二次過濾）；有中間排污系統，每塘配有4~8 臺水車式增氧機。
2．放苗前準備工作
放蝦苗前1.5個月， 排干池水， 用高壓水槍沖洗池塘， 封閘曬塘， 一直曬到塘底龜裂， 每畝用生石灰50~100kg，將其分布于塘底，再犁耙池底進行翻耕曝曬。放苗前2 周進水20cm 后用漂白粉20kg/ 畝消毒塘底、塘壁、增氧機和料臺、漏網等養殖器具。24小時后排干水后進水至1.2 米， 接著用強氯精2kg/ 畝對水體消毒。20小時后選擇晴天上午用硫代硫酸鈉1kg/ 畝解毒，4小時后檢查無余氯后下活菌（諾碧清凈水劑80g/ 畝）打底，第二天接著施肥: 白云石粉15kg/畝；肥水型EM 菌5kg/畝； 肥水型利生素2kg/畝+ 紅糖0.5kg/ 畝（活化12~24 小時）； 生物有機肥5kg/ 畝 。有條件的可以接種卵囊藻或小球藻及其他綠藻進行定向培養。施肥后經常觀察池水水色和浮游生物量及透明度判斷是否追肥，保證池塘有豐富的基礎餌料生物，因為它直接影響到蝦苗的生長速度和成活率，蝦池水以淺褐色透明度為50~30cm 為最佳。放苗前3 天配備好發酵飼料（乳酸菌+ 紅糖+0# 料發酵）, 放苗前檢測放苗池水質指標和進行蝦苗試水。
3．蝦苗選擇
蝦苗選自海南南疆公司的金剛斑節對蝦苗，蝦苗要求個體大小均勻、健壯活力強、逆游能力好、體表光潔無附著物， 體長0.9cm 以上，經病毒和弧菌檢測，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV 和IMNV 等幾種特定的病原，弧菌數在安全范圍內。
4．投苗
放苗前2小時開增氧機攪活水體， 同時投放應激類產品如VC300g/畝+ 葡萄類500g/畝。放苗時，盡量避免將池水攪渾， 先將苗袋放入池內浸20分鐘，使袋內水溫與池內水溫接近，在上風處水較深的地方順風放苗。放苗前7 天投放3~5cm 的藍子魚80~100尾/ 畝，放苗后15天投放8~10cm的珍珠龍膽10尾/ 畝。
5．投料管理
放苗5 天內每10 萬苗投喂0# 發酵料0.5kg/ 天+ 投喂豐年蟲500g/ 天； 投料管理要精準（見表1）：根據吃料情況、生長情況、天氣情況、水質狀況、對蝦的健康和活動情況等靈活掌握每天投料量。料型轉換要經2~3 天過度，前59期投喂要注意馴化蝦苗，打開蝦苗腸道。
表1 投喂管理表
6．水質管理
養殖前期如果水質透明度過大或出現絲狀藻的繁殖可以下些黑土（用淡水融化后潑）降低透明度。養殖前期以少量添加新水為主逐漸把蝦池平均水位提高到160cm 左右；養殖中后期依以下情況適量換水：1）pH 值日波動幅度大于0.5，pH 值小于7 或大于9；2） 池水透明度大于60cm 或小于20cm；3） 池水顏色異常，無機懸浮物的數量較多， 亞硝酸鹽大于0.1mg/L、硫化氫大于0.05mg/L、氨氮大于0.5mg/L；4）池塘水面的泡沫多，有機物多；5）蝦體浮頭及水質、底質異常。另有一種情況要注意，就是后期藻華盛行會出現越換水越濃的情形和蝦出現固著類纖毛蟲或蛻殼困難時，這時應有選擇地用些殺滅藍藻或聚縮蟲的藥物，再結合換水等措施以調理水體藻相和促進蝦蛻殼。非洲斑節對蝦底棲息習性較為明顯，堅持定期使用復合微生物制劑調理水質和底質， 自放苗起每7~10 天加1 次生物制劑（如使用諾碧清凈水劑、乳酸菌、光合細菌、EM 菌等）可以有效的降低H2S、氨氮、亞硝酸鹽亞硝酸鹽和池底有機物等的積累；但當水質出現發黑或底質發臭時， 用雙氧水或氧化型底改結合換水處理可有效解決。
7．日常管理
每天早上、中午、下午、晚上堅持巡塘，觀察塘內蝦吃料、活動及蝦塘水環境的變化情況；檢查排污、進水及增氧情況等；抽檢各池水體理化指標并作記錄；根據巡塘記錄調整蝦吃料、調控水質和提前做好防病工作等。每10 天進行一次對蝦生長成活率的測定，通過均勻選點撒網估計對蝦成活率并測量體長和體重，根據測定結果適時調整投喂量并做記錄。特別注意的是陰雨、暴雨、臺風、高溫等極端天氣和水質波動較大時應加強做好防應激措施:1）保底措施：減料或停料和下底改劑；2）穩水解毒措施： 潑果酸或黑土；3）增氧措施：合理的開啟增氧機和使用雙氧水、過氧化鈣等確保蝦池溶氧充足；4）補充營養鹽( 鈣、鎂、磷）提升水體總堿度措施： 潑石灰、白云石粉、磷酸氫鈣、碳酸氫鈉等；5）加強內服措施：在飼料中添加免疫多糖、維生素C，維生素E， 大蒜素、三黃粉等；6）提高對蝦抗應激能力措施：潑VC0.3kg+ 葡萄糖0.5kg； 7）調水措施：適當換水和天氣好轉后及時補充微生物等。
8．病害防控管理
8.1 加強弧菌預防，全程使用微生物制劑抑制弧菌，定期抽檢弧菌含量； 加強病菌隔離和預防，養殖全程使用二級過濾與沉淀設施，大大減少病菌的中間宿主和懸浮顆粒以降低水體弧菌含量；取消盲目消毒的養殖技術措施，降低消毒劑殺傷藻類和破壞水體菌相平衡；加強水質管理和極端天氣應激管理措施，建立良好穩定的蝦池生態系統。
8.2 設計產量與養殖規格相匹配， 精準控制投料量，縮短養殖周期，降低養殖技術難度。由于非洲斑節對蝦不耐低溫，早造蝦推遲放苗和晚造蝦提前放苗和收蝦，養殖時間避開低溫天氣，有利于提高養殖成功率。
8.3 實行魚蝦混養， 進水后投放3cm~5cm 的藍子魚80~100 尾/ 畝，可起到清除青苔和活化水質、底質等的作用；半月后投放10cm 的珍珠龍膽10 尾/ 畝。當養殖出現死蝦時停喂3 天（結合潑三黃粉0.5kg/ 畝），保證魚攝食選擇性趨向病蝦、弱蝦，切斷病菌水平傳播，有利于提高蝦苗成活率和養殖成功率。
8.4 生產規劃合理安排養殖品種輪換錯開養殖及休塘（非洲斑節對蝦—南美白對蝦—花蝦—休塘），減少單一養殖品種連續養殖產生耐藥病源，有利于病害預防和提高養殖成功率。
二、結果
于2014~2015 年， 分4 造養殖共收蝦229763kg，總產值1884 萬元，平均產量達621kg/ 畝，最高畝產量超過1000kg；平均規格50 尾/kg，最大規格30 尾/kg; 售蝦平均價格為82元/kg，平均成本約27 元/kg；平均毛利潤3.4 萬元/ 畝，最高毛利潤超6萬元/畝。從收蝦的各項養殖指標看，養殖結果和經濟效益都是非常不錯的，各造養殖情況見表2
