聊聊河蟹苗種那些事兒

作者：北京水世紀劉帥

水產養殖的八字經“水、種、餌、密、混、管、輪、防”是被科學實際驗證的定理，也是廣為養殖應用的公理。其中“種”已經排到了第二位，由此可見苗種對水產養殖的重要性。許多養殖品種的苗種直接決定了當年養殖的盈虧，而不論技術條件有多好、投資有多大，因為有些苗種根本無法觀察判斷，只能憑經驗。相對來說在河蟹這塊稍好一點，有相對成熟的技術和體系，不像一些蝦的苗種那樣發生養殖戶拿苗前提前在苗種廠里住著拿苗的情況。但是，再好的苗如果與當地的養殖環境不相吻合也就不再是好苗，很多人不在乎育苗池與親本生存環境和自己塘里環境的理化性質的差異而跟風拿苗，事實上，任何一個PH與氨氮與堿度、各種離子等的差別都可能會對下苗以及長期養殖帶來災難性的影響。任何生物生存都是生物與環境的關系，好比高大的東北人到四川生的孩子不一定長得很高一樣，長期生活在北京的人經過萬年進化也就可能對霧霾產生適應一樣（此處自然是高端黑），下面就講講河蟹的一些苗種問題。

目前河蟹苗種主要有崇明苗、啟東苗、如東苗、水陽苗、興化苗。上海崇明苗苗塘有時能達到二十鹽度，白籽成活率高，小塘種植水花生，投喂大量低蛋白飼料，大部分年前賣，由于鹽度原因在淡水地區有應激，影響成活率；啟東苗相比崇明苗，在后期會喂部分高蛋白飼料，且由于興化的市場較大，在一段時間價格會暫時上漲；射陽苗與前兩者區別不大；水陽苗產地面積最大、價格適中，池塘多為人工開挖，水位最低，一般是臨近的高淳選擇完規格大、質量好的苗種，剩下的才賣到其它地區，近幾年來水陽的純淡水苗開始注重整體質量，開始各方向布局而不僅僅針對高淳，缺點就是運輸距離過長對存活率有一定影響；興化苗的親本質量高，越冬期間會多投喂一周以上的鮮魚，并且飼料在10月就開始投喂36蛋白以上飼料，興化人近幾年尤其重視水癟子問題，開始在苗種上花功夫，是全國私人訂制最多的區域，因而苗種也較貴，稱得上全國最高（除開高淳和環太湖周邊精選苗），大部分都在年后賣，屬于半咸水苗；而遼苗主要針對的是遼河水系，成熟早、起捕時間早，因而一般排除在外討論。2017年相比以前，苗種的交易更具隨意性，由于運輸的便捷性，不少養殖戶開始嘗試從外地遠距離拿苗。對于興化養殖戶來講，由于前兩年水癟子的發生，今年開始多從崇明、啟東、水陽拿苗，水癟子的概率確實下降不少。

在選擇苗種時，先看苗池水環境，再看苗種在池塘的健康狀況，以及活力、顏色等整體。苗種塘水質過肥呈老綠色易滋生纖毛蟲，水太清說明苗種產量低，應以清淡水色為標準，除了水花生，種大頭翁的苗池苗種存活率更高；苗種的鰓絲干凈、食線清晰，體色發亮而不發紅或發黃，爛肢比例低于5%，第二附肢彎曲時充分眼眶，既寬又長，苗種產量能超過每畝300斤，即說明苗相對較好。同時在放苗前如果解毒徹底，解塘里的毒和早春外源水的毒，使放苗的水質和早期肥水得到保障，能避免苗不下塘、苗下塘存活率低、草長不好等等一系列問題；養過雞鴨鵝的人都知道，一旦雞鴨鵝等在養殖過程中發生跛腳、斷腿、感冒得病等等情況，其生長會驟然減慢甚至掉幾斤肉，稱為“受震”，水產養殖也一樣，螃蟹斷一只腳看似是小事，實際上此時螃蟹身體自愈機能會將幾乎所有的營養消耗轉移到這種腿的生長上面，這時螃蟹的體重還會長嗎？螃蟹在苗期是最脆弱的時候，有些養殖戶養殖一年下來，覺得草好水好也沒有過大量死亡就是不明白為什么產量上不來，其實很可能就是早期苗在塘里“受震”，螃蟹不是在所有不適應的情況下都會表現出來的，分人看得見的和看不見的，放苗后如果在水不好的情況下發生看不見的“受震”，后期蟹苗的生長與規格那就可想而知了。

看苗池環境，看苗種，看池塘環境，如果能把這三者做好，并一一對應，苗種正常存活損折率不大。