以上數據，是海大業務員在大同區域，隨機抽查養殖戶5道殼后螃蟹規格情況，從表上可以看出5道殼客戶之間螃蟹規格差異很大，翻倍率存在很大的區別，那么影響螃蟹翻倍率的因素有哪些？如何提高螃蟹5道殼的翻倍率呢？
一、螃蟹蛻殼分析
河蟹的體壁有3層，底膜、上皮細胞層和角質膜。角質膜即所謂的甲殼，是一種外骨骼，主要成分為蛋白質和幾丁質。因為甲殼中含有大量鈣鹽，所以很硬，起到保護、肌肉附著和支持身體的作用。甲殼是沒有生命的堅硬結構，不能隨著身體的增長而擴大，成了身體擴增的限制因素，因此相隔一段時間就必須蛻殼。河蟹蛻殼首先從頭胸部和腹部交界處開裂開始，蛻殼時，蟹體血壓急增，頭胸部和腹部之間的鈣質溶解，舊殼破裂，同時側甲線也裂開，身體與步足先從頭胸部與腹部之間的裂縫中脫出，螯足由于血液減少變得皺縮柔軟也從狹隘的關節中脫出。新殼變硬的鈣質主要來自血液，因此，蛻殼后的河蟹特別需要攝食含有足夠鈣質的食物。
河蟹的一生約蛻殼18次，幼體階段蛻皮5次，幼蟹階段約蛻殼13次。在幼體發育階段，隨著每一次蛻殼，河蟹的形態結構不斷發生變化，直至發育完善，故幼體階段的蛻殼稱為發育式變態蛻殼；形態發育完善的幼蟹除交接器的變化外，外形上已具河蟹形態，每次蛻殼后已無形態的變化，故此階段的蛻殼稱為生長蛻殼；在交配期河蟹由黃蟹變成綠蟹的這最后一次蛻殼稱為生殖蛻殼。幼蟹蛻殼時，常要選擇比較安靜、隱蔽的地方，通常潛伏在水草豐富的淺水處或水草上，整個蛻殼過程只需幾分鐘。新體非常柔軟，螯足絨毛粉紅色，顎足、觸角活動如常，步足能緩緩爬行，俗稱“軟殼蟹”，活動能力很弱。此時毫無御敵能力，是生命中的危險時刻。隨著皮膜狀的新殼逐漸硬化，24小時即能達到一定硬度，蟹體恢復能力，開始正常活動，通常33小時后，新殼硬化。河蟹的蛻殼除與生長、變態有關，還可通過蛻殼蛻掉甲殼上的附著物和寄生蟲，還可使殘肢再生，因此，蛻殼對于河蟹的生存、生長有著重要的意義。
二、螃蟹翻倍率
圖表顯示是海大業務員在實際調查過程中客戶5道殼翻倍率，在40%-60%之間，差異化很大，蛻殼翻倍率尤其是最后一道殼的翻倍率直接影響規格大小、產量，也直接影響到池塘效益。
圖表顯示正常情況下，螃蟹翻倍率，在4、5道殼翻倍率大概在50-60%左右。
三、影響螃蟹蛻殼翻倍率的因素
①水質惡化，表現在舊殼僅脫出一半或脫出舊殼后身體反而縮小；清爽的水質，池塘有害物質少，溶氧充足，有利于螃蟹蛻殼。建議：定期改底調水，穩定水質使用海聯科3102+3105，改底使用海聯科3108+3202。
②長期餌料不足，成饑餓狀態；飼料質量差，含鈣低或原料質量低劣或變質；螃蟹攝入飼料中，25%以糞便形式排出，75%被吸收，其中正常活動消耗40%，只有35%被儲存到螃蟹體內用作蛻殼、生長需求，如果飼料營養不夠，則儲能不足，延遲螃蟹蛻殼，同時螃蟹蛻殼時間不固定，延長蛻殼時間，影響翻倍率。建議：投喂海大優質高檔飼料。
③放養密度過大,密集殘殺、互相干擾會延長脫殼時間或蛻不出而死亡；建議：轉塘密度800-1000只/畝。
④氣候突變導致螃蟹應激性蛻殼，這樣螃蟹容易蛻殼不遂死亡，或者蛻殼之后翻倍率不高，增重很小。建議：穩定水質，使用海聯科3102+3105，解毒使用海聯科3201，減少應激使用海聯科3502；
⑤藥物影響：亂用殺蟲藥，濫用消毒藥，影響脫殼或產生不正常現象；建議：使用殺蟲、消毒藥物之后池塘解毒，使用海聯科3201。
⑥池水pH高和有機質的含量下降，水中和飼料鈣磷含量偏低，缺少鈣源，甲殼鈣化不足脫殼更難；建議：處理池塘PH過高使用3205，第二天使用海聯科3105，根據池塘螃蟹蛻殼情況，補充鈣源，使用海聯科硬殼寶。
⑦纖毛蟲等寄生蟲寄生，部分客戶螃蟹身上出現纖毛蟲，這對螃蟹蛻殼影響很大，直接影響螃蟹蛻殼是否順利完成，影響規格大小，同時也影響螃蟹外觀。建議：處理纖毛蟲，之后池塘解毒。
⑧水草好壞；水草是螃蟹蛻殼的棲息場所，好的水草能保障螃蟹順利、安全、同期蛻殼，同時螃蟹生長底板干凈清爽，水草缺失直接延遲螃蟹蛻殼，降低蛻殼翻倍率。建議：目前水草過密的情況下，打溝，增強水體流動性，同時慢慢處理池塘燈籠草，防止爛草、螃蟹黑底板，水草腐爛時先改底后調水，改底使用3108+3202，調水使用3102+3105.
四、壓黃
目前螃蟹翻倍率已經定型的情況下，如何在同等規格下增重就成了重中之重。圖例展示，兩位養殖戶螃蟹第5道殼殼寬差不多的情況下，殼厚度明顯不一樣，規格差異化明顯。
當前很多客戶螃蟹剛蛻殼，處于壓黃最佳時期，壓黃的好壞直接影響到最后上市規格和時間，提前上市有利于搶到好價格，建議：選擇海大高檔壓黃料——“膏大上”!
作者：天門湖北海大技術服務部 胡松吳兵