河蟹屬于外骨骼生物，體格生長需要脫殼才能實現，每次脫殼，對于河蟹都是生死考驗。脫殼的發生同營養和積溫有關，脫殼的翻倍率同營養和水質有關。華中地區，扣蟹一般要脫5次殼才能達到上市規格，少數河蟹還會脫生殖殼。
河蟹脫第5道殼非常關鍵，決定著商品蟹的規格和蟹農朋友全年的養殖效益，歷來受到蟹農的重視。通過2016年8月19-20日兩天河蟹打級取樣分析，湖北地區河蟹第5道殼少數已經開始且為母蟹居多，第5道殼的脫殼高峰期還未開始，河蟹養殖戶還有最后的機會，管理好自己的蟹塘。
河蟹池塘環境管理非常重要，湖北漢川汈汊湖以燈籠萢草（學名輪葉黑藻）為主要養殖水草類型，燈籠萢草養殖出來的河蟹優勢明顯，河蟹規格大，金爪、黃毛、青殼白底紅太陽。這段時間，由于氣溫高光照好，之前零星分布的燈籠萢草都快速的生長成生物群落（比較有意思的現象），很適合河蟹脫殼、躲陰、防衛敵害等。河蟹第5道殼之前的規格，對于河蟹脫殼的翻倍率影響深遠。
最近打級，擇去第5道殼的頭子，只稱脫了第4道殼的河蟹，平測規格為1.4-1.65兩，這種規格的河蟹，脫殼翻倍率一般為0.8左右（如圖1所示），此時正好趕上廣東沿海臺風帶來降溫，河蟹攝食量增加，需要增加投喂，大概5000只河蟹投喂一包20公斤優質顆粒，讓河蟹積累更多的營養增加翻倍率。
■圖1河蟹脫第5道殼
筆者2016年8月19-20日打級，蟹農聲稱河蟹脫殼很多，但是據我觀察，前5天脫殼的河蟹有一半以上是脫第4道殼，只有少部分在脫第5道殼。判斷依據，持續高溫天氣導致河蟹池塘后期底部惡化嚴重，上月脫了4道殼的河蟹底板有褐色的垢，但是我卻發現了底板潔白的脫了第4道殼河蟹（如圖2所示），一樣的環境，說明有河蟹剛剛脫了第4道殼。但是確實有少數河蟹在脫第5道殼，所占比例不大。河蟹脫第5道殼，需要一場降溫，脫殼翻倍率才能達到最大值，可喜的是廣東沿海臺風會帶了一定水汽，可以緩解38℃的連續高溫天氣。
河蟹在高溫期間脫殼速度明顯減緩，2013年8月份持續高溫，同2016年極其相似，河蟹到了2013年8月20日才開始母蟹大脫殼，9月10日公蟹大脫殼，但那時鮮有脫第四道殼的現象。所以筆者判斷，2016年漢川汈汊湖河蟹脫第5道殼會延緩到8月25日左右，母蟹先大脫殼，10-15天后公蟹大脫殼。因此，今年河蟹投喂時間要相對延長，售賣時間相對延后。
圖2河蟹脫第4道殼：左邊有褐色垢，右邊底板潔白（2016年8月19日）
河蟹尾期的池塘管理異常重要，燈籠萢草較好的池塘管理應該跟上。
首先，燈籠萢草長勢好的池塘，灘子水位控制在1-1.2米左右。其次，燈籠萢草較密的池塘，要勒草，把多余的水草撈出，防止脫殼高峰期水草夜間耗氧太多引起池塘缺氧造成損失。
再次，注意氣溫變化，適時培菌培藻，維護池塘菌相藻相均衡。
再次，要勤改底，可5天改一次，氧化型改底和生物性改底可以配合使用，改底到位的池塘河蟹青殼白底。
最后，河蟹脫第5道殼這段時期，建議補3次鈣，脫殼前、中、后各補一次，河蟹脫殼需要大量鈣質，基本都是從水體直接吸收，缺鈣的水體容易出現脫殼不遂，河蟹殼的重量一般可占據河蟹總重量的30-40%，鈣質豐富的水體，河蟹殼厚，能顯著提高河蟹規格和品質。河蟹脫完殼，要殺菌防止河蟹發病死亡，下少量生石灰調節pH值防掉腿。
河蟹脫第5道殼最為關鍵，這段時間一定要增加投喂，積累更多的營養，河蟹脫第5道殼前后攝食量驟增，特別是第5道殼脫完后，攝食量和攝食時間都達到極值，此時增重很快，要以優質飼料投喂，不能簡單因為價格不好就只喂玉米、小麥等雜糧，雜糧壓黃促膏效果很差，玉米可用于10月份后河蟹保膘。
也不能全部投喂冰鮮魚，因為冰鮮魚壓黃促膏的河蟹不能久放，容易炸黃且不壓秤，近年規格大的河蟹都是優質飼料喂養的。優質配合飼料喂養的河蟹，厚實壓秤，不易炸黃，可以放到后期等待高價出售。
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1、來源：騰氏水產商務網-當代水產雜志社
2、作者：武漢正大水產有限公司王海生
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