養殖成功不是偶然的，前期的操作，保障了后期的養殖結果。接下來我們討論一下2016年河蟹養殖前期的操作。
整理池塘
大家都知道新塘旺3年，為什么這么說呢？通過咱們不斷的養殖（特別是蟹塘），要解決塘底的還原化、酸化、有機化和毒性化這些問題。另外對野雜魚的清除、細菌殘留問題也要注重一下。
如果有條件，建議大家每年或者2年用推土機推一下塘底，對底部作充分調整。
具體方法，調整調深溝面的對比，溝面的對比限制了密度和營養，正常的坡比為3：1。大塘要增加橫溝，適當的寬溝和溝深在0.8-1m左右，溝深的塘可以穩定水草的種植，容易培藻控制青苔，溝坡一般為45度角，直上直下不利于種草，有坡度利于螃蟹容易吃食和棲息。
借助藥物清塘：這一塊要要留少量的水，最好還是用茶麩（用茶麩的效果還是不錯的），為了增加茶麩的使用效果，可以在浸泡的時候適當的加點食鹽和配合生石灰，提高它的堿度，提高藥效。清除完野雜魚以后要把水加滿，我建議大家把殺野雜魚的水排掉。排掉以后把水加滿，加滿以后可以用強氯精、二氧化氯或者漂白粉對水體進行消毒，清除病菌。
針對老塘，放養時間充裕，曬曬塘底也是有好處的，建議大家好是做一下，針對早期應用（PPT上面寫錯了），用生石灰處理完池底以后，正常來說7-8天以后通過測水體的氨氮、pH的變化來決定什么時候處理塘水。
如果是老塘口，我建議大家在肥水的時候要配合酵母菌、乳酸菌和生物肥來肥水。
為什么要曬塘？主要取決于我們的老塘口，剛才我也說了，建議大家每年最好是推一下塘，把底泥充分的攪動一下，再通過光照把它處理，加劇水體的氧化還原反應，把底泥通過紫外線和低溫進行處理，有助于來年的管理。
種草：建議大家，水溫在5度的時候，就可以在環溝灘邊上就可以種植伊樂藻了。
養草：①環溝靠近塘岸位置，整株平鋪的種植，建議大家一株一株的種，特別在早春的時候，水草容易腐爛，讓工人辛苦一點，一小撮一小撮的種，正常來說1平方米種3-4棵就可以。
②中兩側交替種植，種植后溝中就要加滿水，開始做肥水處理。
③田面種植水韭菜首先要先翻耕田面再撒草籽，預留出草路子和石路子。這方面大家可以借鑒盱眙丁老板的方法（方法還是很不錯的），用粉碎機把螺去掉后直接粉，這樣節省了水韭菜種子的用量，同時也節省了很多時間。水韭菜種植建議大家不要多種，適量為好。如果是大塘的話，可以沿著攤面橫向縱向溝種上幾排水韭菜就可以了。
④水韭菜不扎根、上浮、爛根的問題，保證水不混、水體穩定，這塊要注意。
水草的種植建議大家水要保持一定的深度，在早春的時候，因為低溫肥水效果慢，為了保證不長青苔，我建議大家定期的潑灑腐植酸鈉，保證水有一定的透明度，這樣既保證了水草的生長也不易生長青苔。水草長勢好了，水質穩定了，減少了螃蟹鉆泥，保證螃蟹的吃料正常，提前蛻殼，增加了它的成活率。
螃蟹鉆泥，在鹽珠區，當地的蟹農想出了一個辦法，發現螃蟹鉆泥以后人為用尿素把螃蟹的泥污堵上，之后鉆泥的問題就解決了，這個效果比較不錯，大家可以借鑒一下。
1、水草種下去了，施長草肥，建議大家盡量施到根部，讓水草很好的利用肥料。
2、對水體補充碳源這塊，既補充了水草所需的營養，又補充了水體的營養，這塊還是不錯的。我建議大家分兩塊去做，一個是氨基酸的投入，一個是紅糖，如果有條件的話可以買糖蜜，因為糖蜜的投入很低，也是一個很不錯的選擇。
3、在早春的時候為了保證水草的清爽程度，大家可以用芽孢桿菌、糞鏈球菌來及時處理水體的有機質，保證水草的清爽。還要保證水有一定的肥度，這是一個關鍵。
正確的放苗步驟
選苗：種就是親本好，經驗豐富。就是說在選擇苗種的時候，如果是本地苗一定要問清楚親本來自哪里，這一塊一定要注意了。
活就是活力好，體表光澤，是否有磨爪，甲殼是否有潰瘍，這是至關重要。一旦出現了磨爪和潰瘍會影響到蛻殼，增加死亡率。
食就是食線飽滿，大家都是養了不同年齡段的，對螃蟹食線的觀察也是有一定經驗的。
黃：肝胰腺顏色正常，避免水癟子。避免買來的苗出現水癟子的癥狀，所以在選苗的時候我建議大家如果自己沒有辨別能力的話還是要請有經驗的師傅來幫你解決這個問題。
試水：如果說苗種離自己的塘口很近，可以拿幾只苗過來試，弄一個小籠放下去，最好觀察24小時，這一塊是要注意的。
泡苗：如果不是遠途運輸，近距離運輸的話，離家很近，可以用3-5%的高錳酸鉀，把螃蟹拿回家之后，準備一個水池，配好消毒水，把螃蟹簡單的浸一下就可以了。如果苗是遠途運輸，建議反復做2-3次，保證它的排氣，提高蟹苗的成活率。
放苗：在放苗前大家一定要注意，不要忽略解決藥殘藥毒的問題，放苗前必須要測水，把水的指標穩住，這是成功的關鍵。建議大家選擇晴天的早上或者晚上，最好盡量避免高溫的時候放苗，避免應激。放苗前，如果有準備潑灑一些葡萄糖、免疫多糖、維生素C，保證蟹進入環溝之后不會應激，不會上岸。肥水之前，首先要解毒，解決藥殘問題，咱們不能保證所有的有害物質被處理到，相應的降低它在水體里面的濃度必然也是好的。
河蟹養殖用的基本都是地表水，所有說外來水體它也有豐富的藻種存在。
指標超的塘慎重肥水：針對這個方面我給大家提一個建議在早春的時候肥水千千萬萬不要過量。不管你的肥水產品是粉劑的、膏狀的還是液體的、晶體的都受地球引力的作用，它會下沉。特別在早晨肥水，咱們有環溝的，一般都在環溝里面用肥，它的水是很淺的。一旦投入的肥源量過大，沒有及時被表層的藻類吸收利用掉，這接踵而來它會沉入塘底，與底泥接觸會產生有害的物質，甚至說是一個不定時的炸彈。在突然的高溫來臨時會瞬間爆發，對螃蟹和水草都是很不利的。所用建議大家少施勤施。如果擔心水體密度很高，螃蟹受不了怎么辦，及時不定期的潑灑腐植酸鈉，它的成本也不是很高。千千萬萬不要超標，特別是現在市面上肥水的產品參差不齊。不要為了肥水給螃蟹帶來負面的影響，一旦高溫的時候它大量爆發那就是不可收拾的。
營養及馴化：建議大家河蟹下塘后要及時的投喂。在前期，讓它早開食，吃了飼料會幫助它新陳代謝的加劇。因為在低溫的時候，隨著水溫的變化，螃蟹的采食量會不斷增加，所以在先期適當的多喂一點是沒有壞處的。及時的在飼料里面添加維生素C、免疫多糖等讓它盡快的恢復，保證它順利的頭一殼蛻下來。不管人有多聰明，人工飼料多合理，也不如天然餌料給螃蟹帶來的附加值。
螺螄的投放：因為各個區域投放螺螄的量是不同的。有的養殖戶，特別是今年年初螺螄的價格是很高，選擇了少放或者不放。螺螄不光給螃蟹提供了天然的活體餌料，它還有清水功能。一次的投放量一旦過大或者螺螄在下塘的時候有一部分死亡，這時候你就得注意了，要及時的對水體做消毒處理。這塊千萬不要忽略，所以我建議大家螺螄的投放要分2-3次來進行。螺螄的投放量的多與少也決定了后期螃蟹品質。
河蟹前期養殖技術的總結
前面也說了重視池塘的改善，新塘旺三年。這塊建議大家及時的清淤。
種草的方法決定后期問題的多少，影響養殖結果。針對這方面還是建議大家考慮高桿水稻的種植，咱們既節省了人工，又增加高附加值，咱們養蟹的是以盈利為目的。
良好的苗種是養蟹的前提，是重中之重，這一年的收成好與壞，決定了你選擇苗種。在買苗的時候，同等規格的蟹苗，價格高的必然有它的好處。這方面一定要請教養殖前輩、有經驗的前輩，讓他幫你選擇品質好的苗，這個決定了你的一年的養殖成敗。
好螃蟹是養出來的，充足的投喂，營養的補充，特別是在2016年在這方面大家一定要注意。
綜合水產前輩們所說的，水癟子的產生無外乎藥殘、采食量、營養不均衡、肝胰臟萎縮這些問題。所以要給螃蟹提供一個優良的水質環境，適合它生長，有充足的動植物天然餌料的補充，及時對自身免疫力的補充，這一塊是重中之重，這已經納入了2016年你是否成功的議題。
重視放苗前后解毒工作，如果自己把控不好的話，建議請藥店、藥廠的技術骨干幫你來解決，因為不可能每個人都準備一套精密的測水設備，可以通過他們幫你解決這個問題，這還是目前最行之有效的辦法。
合理的養草、對水草的管控，先期的固根、壯草，后期的控草都是非常關鍵的。
重可控：重視人為操作調控，根本上解決養殖難的問題。這里面出現兩個非常直觀的問題，水、草、蟹、魚共生的問題。要通過個人的合理投放，定期對水質的調控和螃蟹體質的培養，是重中之重。這決定了2016年你是否能踏踏實實的過一個春節（雖然每個人都春節認識的不一樣，對利益的驅使目標不一樣，可是我們辛辛苦苦一年為的是什么）。
多增氧：增氧增產是養蟹的必由之路。如果按正常一畝地是放700-900只蟹的放養密度來說，可以不用增加增氧設備就夠了，可是要注重陰雨天或者光線不足的時候及時的潑灑顆粒氧就可以了。
改底：種草養蟹模式不可或缺的操作就是改底。雖然說市面的改底產品參差不齊，各種噱頭都是存在，可是如果你想讓你的螃蟹品質非常好的話，對殘餌糞便有機質的處理這是必經之路。改底問題要伴隨養殖終身化的，所以大家千萬不要忽視這個問題。
巧穩水：穩定就能省錢，而且收益高。要想零成本調水，這里面的關鍵就是對浮游植物、浮游動物的利用要充分的下文章。
常保健：藥補不如食補，防病比治病賺錢。在14年年初，一個水產同行提出了1800理論，1塊錢的治療等于8塊錢的預防，等于100塊錢的急救。舉個例子，比如一旦出現藍藻大面積的爆發，你所花的成本一畝地何止幾十上百，負面的風險不提，就針對這一項，如果及時對水體的管控，不讓出現富營養化，盡量少讓藍藻爆發，這些問題這些錢做預防的話寥寥不計，如果用于急救是相當可怕的。還有今年的水癟子大家都知道，真是血的教訓啊。所以定期的對螃蟹的品質，就是免疫力的增強這塊要是重中之重，一定要做好。
前面說到藥殘問題，藥殘從哪里來？還是人為造成的，殺蟲帶來的一些列問題，大家其實很明白，會有人說我不殺我的蟹還是養不好。可是咱們怎樣才能盡量少殺蟲？這又提到前面所說的零成本調水的問題，所以在水體里面增加一些生物相抗，比殺蟲來得快，還省錢，還節省人工。
下面就是一個小結，螃蟹是甲殼動物，不像脊椎動物的魚好養，天氣、水質對螃蟹的影響相比之下是比較大的，從而更加容易發病。
不像前幾年，前幾年養螃蟹的養殖戶都知道，養螃蟹基本上沒什么大病，出了問題給一點點藥基本上都會好。隨著螃蟹事業的蓬勃發展，特別是在中國，它的養殖無度，國家的不控制，造成了對外塘水源的污染是相當嚴重的，要想養殖成功，合理的日常管理就顯得十分重要，水質的調控、投喂量的增減、藥品的使用等都需要有切合實際、統一的數據和依據來解決。
針對今天的交流，我要跟大家申明一下，感謝興化安東鎮朱正寬老板（河蟹技術咨詢專家）信息的提供和江陰水產前輩浦建國老師（江蘇省臺鰍養殖業教父級的人物）的幫助，這和他們是分不開的。
以上就是我在15年接觸到河蟹養殖過程當中看到的一些事情和未來16年養殖提出的一些小小的建議，這塊到大家可以互相交流，因為我不是什么專家，也不是教授，只是接觸了這個，喜歡這個行業，從事了水質調控這個行業，希望大家在2016年多多發財，養蟹成功，謝謝大家。
互動環節
高溫季節，伊樂藻容易死的原因是什么？該如何管控？
針對這個問題，如果說種植密度不是很大的話，應該很好的解決的，要及時對他的草頭進行處理；在早先期多施用固根的肥，保證草生長的旺盛。
及時對草頭的處理要關注一個問題，特別是高溫季節，伊樂藻會上浮，在光線不強的傍晚會下沉，這個時候是不用擔心的。如果說下沉后第二天上午不再上浮我們就要及時打撈，以免腐爛壞水影響蟹的生長。
用花白鰱控制水質一般每畝放多少夏花？
針對花白鰱投放，適當的要減少；建議大家放花鰱30尾左右，白鰱10尾，如果能買到鴨嘴鱘就套養鴨嘴魚（經濟價值高）。
水草的密度，和混養品種，還有退殼前后的投喂方法，以及后期育肥的過程
針對水草的密度，建議五分之三左右就可以了；水草的密度決定了放養的密度。針對混養品種各區域不一樣，有的區域混養對蝦的模式也有。投喂管理建議兩頭精中間粗次效果好點，這就和個人的資金能力相關了。
使用控草藥有影響嗎？
如果你選擇的好一點的藥品，相應之下對螃蟹的影響不會很大。不過控草的問題必須要做，建議大家不要千篇一律，控草和放養的密度相關聯。
河蟹套南美白對蝦可行嗎？
針對河蟹套養南美白對蝦，在2015年興化當地就有人做嘗試；要了解螃蟹和蝦都屬于軟殼類，有人提出河蟹蛻殼之時就是對蝦發病之時，主要原因是水體里微量元素和礦物質在蛻殼期的需求量是原有的8～10倍形成共爭的局面，就今年的套養而言不算成功。
大閘蟹的規格和營養水平的關系？如何設計營養水平？
螃蟹的規格決定了放養個數。螃蟹養殖，安徽紅高集團是一個很好的案例，原先為了保證螃蟹的品質，一畝地只放了300多只，不到400只，個體很大，身體健碩，相當的好。可是，據我所知，今年紅高集團螃蟹的品質，為了增加畝的出產量，盲目的增加了放養密度，今年的螃蟹也不是很樂觀。所以想要你的螃蟹大，規格好，品質好，1、合理的種草，2、及時的調水，3、合理的放養密度。針對營養的設計，針對甲殼類動物，對維生素的補充是重中之重，多糖多維多肽也是不可或缺的。特別是在蛻殼期前后，一定要加強這方面的管理。
河蟹下半年收購高密度暫養注意那些問題？
針對冬季暫養的螃蟹，1、要控溫，2、定期適當補充一些身體所需的能量，3、定期投喂飼料。陽澄湖地區通過南瓜，紫薯，玉米，野雜魚定期的投喂，螃蟹的品質還是不錯的。如果打算多暫養螃蟹，必然要注意低溫，低溫來臨之時，螃蟹死亡率還是很大的，暫養螃蟹年關價格劃不來的情況，風險也是非常大的。安徽的朋友，暫養的螃蟹出現了品質差，身體虛弱，這個問題涉及到營養的補充。如果說是自己的螃蟹，自己養，在后期的時候，高蛋白飼料要補充好，多維的補充也要做到位，保持充分的體力抵抗低溫，保證它的活力。建議長期喂冰鮮魚的螃蟹不要搞暫養，死亡率是非常可怕的。
關于2015年河蟹水憋子問題，您有什么好的的預防措施？如果發現有什么好的治療方案？
針對水癟子發病的塘口，先從水草開始，水草出了問題之后，螃蟹停止攝食，食線變空，慢慢的肝胰臟壞死。對水環境的調控，水草的護理納入議題。及時的在飼料中添加營養劑，增加螃蟹品質，身體康健病難侵。要想螃蟹少發現水癟子，完全沒有那是不可能的，不要讓他們大面積暴發，咱們剛開始已經說了，先解藥殘的問題，盡量少殺蟲，及時的對螃蟹營養的補充，合理的管理水草，護草，控草，及時的打草頭，及時管控池水，如果水源方便，建議定期的排換新水，給他提供一個優質的環境。
沒養過河蟹，能不能說說養河蟹需要什么條件以及養殖場規劃之類的？
針對螃蟹養殖，在中國有個最大的弊端，市場沒有一個合理的管控，養殖戶盲目地跟風，造就了在不久的將來，也許是在明年，也許是在后年，將會出現一個大的災難。就像前幾年中國養豬市場一樣，也有可能像這兩年的四大家魚會出現萎靡不振。供大于求的問題，早晚會納入議題，所以說螃蟹養殖，我感覺這兩年太熱了，我建議大家清醒清醒。如果你打算養殖螃蟹的話，就在這幾年來說小塘養殖是一個可控可防的低風險養殖模式。養殖場的進排水方便，源要充足，附近沒有大污染，這是關鍵問題。提到這個想到一件事情，隨著這幾年養殖戶懂得肥水的重要性，為了節約成本在肥水過程中大量使用雞糞。針對雞糞這塊，沒有徹底的消毒殺菌后再使用，對整體養殖也是毀滅性的打擊。雞體的細菌跟水產的細菌已經產生交叉感染，對沒有處理的雞糞直接投入使用，是一個很大的危險信號。如果你沒有能力解決病原菌的問題，建議不要使用畜禽糞便了。
早期肥水，飼料各時間喂養的比例
針對早期肥水，1、打足底肥，2、要及時補充新鮮的藻種，3、對水體少量多次補充肥水。
針對飼料這塊，我建議在早期的時候寧缺毋濫。選擇一些品牌產品，適口性好的及時投喂，早開食，這是決定你后期收益必須經過的一關。
前期的投餌比例不要可以去追求多少量，只要螃蟹吃，塘里就要保持有飼料吃。建議中后期的投喂量，不要為了盲目的加大產量，加大飼料的投喂量。今年有養殖戶就出現了類似情況，大量投入飼料，螃蟹的品質也不好，水質也容易污染出現問題。
什么樣的底質，是好底質？
正常好的底質，建議沙底為好，這樣對螃蟹的底板的清潔是有很好的幫助的。
來源：水產前沿（微信號：fishfirst）
作者：周雙艷