在黃鱔養殖中，一般的使用濃度為25ppm(1立方米水施用25克)，鱔池施用的方法為：稱取相應重量的生石灰，加入到水中(如盛水的塑料桶中)，用工具將其攪拌使其充分溶解，稍微放置一會兒讓其澄清，取上面的清液進行潑灑。生石灰的化學名稱為氧化鈣(CaO)，因其價格便宜，出產豐富，溶解于水中時會與水發生化學反應，生成大量的堿性物質(氫氧化鈣)，使水的PH值升高，從而抑制或殺死細菌，在養殖中被廣泛使用。
需要注意的是，生石灰的用量是比較嚴格的，不能任意擴大用量，否則可能給池中的黃鱔帶來危害。在寬教授等對此進行過試驗，試驗的情況是：當黃鱔放養到50ppm濃度的生石灰水中時，黃鱔立即躁動不安，向水面亂躥，該現象一直持續到死亡之前。試驗水體中出現較多的絮狀物，這是黃鱔體表粘液與生石灰作用的產物。凡死亡黃鱔體表均分泌大量粘液，肛門紅腫，頸部布有片狀或塊狀紅斑，頭部充血，腮腔充血并充有凝血的血塊。2小時左右換入清水也不能使死亡停止。生石灰施用濃度略低的試驗組，黃鱔在5小時、24小時內的死亡率明顯降低，但隨時間的延長，累計的死亡率升高。施用50ppm濃度的試驗組，7天的死亡率達到100%。所以，在使用生石灰作為消毒藥物時，必須準確計算水量并稱量準確，其最大濃度以不超過30ppm為佳。
注意：在使用生石灰進行池塘清塘或鱔池消毒后，必須使藥性充分消除后才能使用，否則將影響黃鱔的存活率。這一點是在黃鱔養殖上關于生石灰的使用上必須要注意的問題。