黃鱔是主要的水產養殖動物，養殖黃鱔你的方式有很多中，常見的模式啊一般都是池塘流水養殖或者是靜水池養殖，近年來出現了一種新的養殖模式就是大棚養殖，這樣的養殖方式方便管理，可以彌補下雨天無法投喂等問題，可以減少疾病，方便控制管理。那么現在就來看一下具體的操作過程和方法。
1、建設水池
主要有開放式飼養池和封閉式循環過濾飼養池兩種養殖池，第一種，比較適合大規模養殖，但是會有一些局限，一般用磚水泥修成，大概一池10多平米，深40厘米，寬2米，有3厘米寬進出水管，一高一低。第二種適合在水源不充足的地方，水循環利用，但是花費較高，修建方法差不多，但是要加曝氣池和一些凈抽水設備。
2、投苗
生石灰融水后潑灑全池消毒，三天后灌水，灌水浸泡一周后清洗池子，沖干凈后就可以將水放掉，重新灌上5到10厘米的水層，準備放養，黃鱔苗下池前也要在石灰水力浸泡20多分鐘消毒殺菌后再投放，大概一個池子投放鱔苗15厘米的黃鱔5斤左右。投放不要太密，太密對水質影響大，更換水要多，容易發生病害，放養太稀又浪費空間。投放大小一致，避免相互殘食。
3、投喂
黃鱔主要食肉，也吃少量的其他食物，放養前三天可以讓它在水中自由覓食浮游生物，三天后就可以投喂一些蚯蚓、螺獅肉、蚌肉、之類的，切碎后投喂比較好。投喂大概是所有黃鱔總體重的1%，投喂后吃光了就可以增加喂食量，還可以增加蟬蛹、魚粉、米粒等飼料。黃鱔正常吃食時，一天兩次投喂，蛋白質含占三分之一。
4、管理
養殖一段時間因為長勢有差異，所以人工分苗一次，一斤8條左右就算是養成了。定時更換池中水，保持水質干凈，清澈，可以減少一些病菌危害。注意保持恒定的水溫，不要一時高溫，一時低溫，容易感冒，水要用漂白粉消毒，防止梅斑病。有寄生蟲危害也要及時使用藥劑。
大棚養殖黃鱔可以控溫，也方便管理，不用過多考慮季節影響，所以這種大棚養殖的方式是有比以前的池養更好管理的優點，大棚養殖也是可以結合網箱養殖，然后這樣可以結合優點。