黃鱔是近幾年開發起來的一水產名優養殖品種，該品種除食用外，兼有一定的藥用價值。黃鱔在我國除青藏高原外均有分布。目前在我國的長江中下游及以南地區發展速度較快，并具有廣闊的市場前景，養殖的經濟效益也較高。黃鱔具有非常獨特的性逆轉現象，一般體長30厘米以下為雌體，體長30—60厘米雌雄各半，體長超過60厘米以上為雄性。
（一）黃鱔的孵化：如收集的卵數量不多，可將卵移入缸、木盆之類的敞口容器中孵化；如收集的卵數量較多，應將卵移入無毒的專門孵化池或孵化器中進行孵化。孵化用水以新鮮無雜質無污染的河水為好，孵化期內，一定要注意經常換水，保持水質清新，溶氧豐富。有條件的可采用微流水孵化。孵化過程中，要特別注意水溫調節，將水溫始終控制在20—30℃左右，換水時水溫不能太大，一般溫差不超過±2℃，此外孵化中一旦發現受精卵有水霉，要立即進行藥物處理（可將受精卵放入1/150000的孔雀石綠溶液中浸泡10—15分鐘；也可用亞甲基蘭消毒），連用二天，每天一次，并將原孵化水全部排去，換新鮮水繼續孵化。在水溫25—30℃的條件下，受精卵經5—7天左右孵化即可出苗。出膜后4—7天后卵黃囊消失，應及時移入幼鱔池中進行人工培育。
（二）黃鱔的疾病防治及用藥：目前人工養殖黃鱔常見的疾病有水霉病、細菌性腐皮病、赤皮病、出血病、腸炎病、毛細線蟲病、隱鞭蟲病、萎癟病、錐體蟲病、棘頭蟲病、水蛭病等。黃鱔發病之初往往難以發覺，一旦發病癥狀明顯，再進行治療不但操作麻煩，而且會給養殖生產帶來一定的經濟損失。故人工養殖黃鱔必須按“全面預防，積極治療”的方針，采取“無病先防，有病早治，防重于治”。在實際操作中要把好“三關”（篇幅關系，不作具體解釋）：其一是把好環境關；其二是把好消毒關；其三是把好管理關。下面將常見病的用藥介紹如下：
1、水霉病：防治 A）鱔魚池用生石灰徹底清塘消毒。B）捕撈、運輸、放養操作細致，盡可能避免魚體受傷。C）用30～50克／升的食鹽水或10毫克／升的高錳酸鉀浸浴患病鱔魚5～10分鐘。D）對發生水霉病的鱔魚池，可用0．2克／立方米的孔雀石綠或3克／立方米的亞甲基藍全池潑灑，每天1次，連續用藥3天。
2、毛細線蟲病： 防治 A）用生石灰徹底清塘，殺死蟲卵。B）每50千克鱔魚用90％晶體敵百蟲5～7．5克拌餌投喂，每天1次，連用6天。C）用貫眾、荊芥、蘇梗、苦楝樹根皮（16：5：3：5）中草藥合劑，按每50千克鱔魚用藥290克，加3倍的水煎煮至原水量的1／1，取藥汁拌餌投喂，每天1次，連續用藥6天。
3、棘頭蟲病： 防治 A）用生石灰徹底消毒或將池水排干，曝曬，殺死中間寄主，切斷傳播途徑。B）用90％晶體敵百蟲每50千克鱔魚5～7．5克拌餌投喂，每天1次，連續投喂6天，同時用0．5～0．7克／立方米晶體敵百蟲全池潑灑。
4、腸炎病（又稱爛腸病）：防治 A）加強飼養管理，按“四定”投餌，不投喂腐敗變質飼料，防止饑飽無度。B）定期用15～20克／立方米生石灰或1～2克／立方米漂白粉全池潑灑消毒。C）每50千克病鱔用5克磺胺胍或10克痢特靈拌餌投喂，連用3天。D）每50千克病繕用大蒜頭500克、食鹽250克搗爛拌餌投喂，連用3～6天。
5、細菌性腐皮病：防治 A）鱔魚池用生石灰徹底消毒，消滅病原體。B）保持水質清新，定期用1～1．2 克／米3的漂白粉或15～20克／米3生石灰全池潑灑消毒。C）在鱔魚池里放養幾只蟾蜍（俗稱癩蛤蟆），已發病的鱔魚池，可用1～2只蟾蜍，將頭皮剝開，系于繩上，在池中往返拖幾次．2～3日即有明顯好轉。D）每50千克病鱔用磺胺噻唑0．5克拌餌投喂，每天1次，連續投喂3～6天。
6、赤皮病：防治 A）捕撈、運輸、放養操作細致，盡量避免魚體受傷。B）定期換水、消毒，保持水質清新。C）用0．25克／立方米的呋喃唑酮或1～1．2克／立方米漂白粉潑灑，連用3天。D）用金霉素每毫升0．25個單位浸浴病鱔。
7、萎癟病：防治 A）同一鱔魚池規格整齊，防止爭食。B）放養密度適宜，密度過大，應及時分池。C）飼料要求營養全面、豐富，投均勻，滿足鱔魚攝食生長。