近年來黃鱔養殖已經發展成為一個較為成熟的品種，黃鱔也是大眾消費餐桌上常見的水產品，有著市場的基礎，也使得黃鱔養殖技術和規模得到了長足的發展，據悉，目前主流的黃鱔養殖技術分為：網箱黃鱔養殖、水泥池黃鱔養殖、土池防滲膜養殖模式。其中由于黃鱔網箱養殖占用水體的空間小、利用率大、養殖周期短、見效快等特點，近年來發展規模尤為突出，逐步形成規模化和集約化的發展模式。在養殖的效益方面，網箱養殖每畝的盈利可達18000元左右，遇到市場行情較佳的年份收益更高。
在黃鱔的養殖技術方面，養殖戶最關心的還是黃鱔苗種、如何防病及如何提高黃鱔養殖的產量的問題。在網箱養殖黃鱔的模式下，產量跟黃鱔苗的質量、規格及放養的密度有著密不可分的關系。據悉，黃鱔苗種規格以平均每條40g左右為佳，每平方米網箱面積投放1.1千克左右的黃鱔苗種。黃鱔苗種過小影響養殖的周期，苗種過大性價比較差。
在黃鱔養殖過程中的防病問題，需要做到提前預防，在黃鱔剛放入網箱的時候，就需要做好一些疾病的預防措施。另外黃鱔進入網箱后的15天內是尤為關鍵的時間，需要做好幼鱔的訓食工作，黃鱔訓食沒有做好，黃鱔苗種的死亡率就相對較高，影響黃鱔的整體的產量，這一階段就是做好幼鱔的環境適應。具體的馴化方法為：黃鱔苗種進入網箱之后的3天內不投喂飼料，使幼鱔體內的殘留食物得以全部消化，空腹，然后黃鱔處于饑餓的狀態，在這種狀態下，夜間投喂黃鱔喜食的蚯蚓、小雜魚及動物內臟等，投喂量為其體重的1%。然后投喂的時間逐步改為早上和傍晚各一次，投喂量也可以視具體的吃食情況逐步增加到黃鱔體重的4%。