近年來，黃鱔養殖業有了長足發展，但目前大多處于粗養狀態，產量不高，效益較差，筆者在調查研究和實踐的基礎上，提出黃鱔高產精養技術，具體操作如下：
1 基礎設施
1.1 鱔池：選擇避風向陽、水源充足的場所建造鱔池。鱔池用磚砌成，水泥抹面，池形以圓角長方形為宜，單池面積10平方米左右，池深50cm，池埂砌成“T”形防逃檐，池底向排水口方向要有坡降。由于采用的是無土微流水養鱔，池壁下部20cm以內貼瓷磚，如條件許可，池底也應貼上瓷磚，防止擦傷鱔魚腹部，引起感染，在具體生產時，可將多池排成一列或采用梯形立體池。
1.2 供排水系統：為保證微流水養鱔時有充足的水量，在基建時，要開挖沉淀池、蓄水池各一口。沉淀池2～5畝，蓄水池1～2畝，兩池均為土地，也可利用魚池代替。為保證換水溫度，需視養殖規模建調溫池一個。養殖池的進水口與排水口相對安裝，排水口應安裝在池的最低處，溢水口設在距池底30cm處。進排水口均設有球閥開關，排水口及溢水口均有防逃欄柵。總排水渠上接排水口、溢水口，下通沉淀池。在正常運轉時，合乎要求的養殖用水由蓄水池泵入調溫池，溫水由水泵或自然落差經進水管引入各鱔池，再由鱔池經排水口排入總渠流入沉淀池，經沉淀池的自凈處理后再循環利用。當然使用循環水要防止交叉感染和二次污染問題，在遇到特殊情況時需將廢水排往外水域。
1.3 保溫、降溫設施：黃鱔的生長適溫為24～25℃，在自然環境下，黃鱔的生長期僅有5～6個月，為達到高產目的，我們應建設溫室，人為營造一個 24～25℃的環境，以延長黃鱔生長期。溫室采用普通的鋼架塑料大棚即可。一般來講，在江蘇地區10月份至翌年5月份需保溫增溫，但在7～9月的高溫季節則需遮陽降溫，這時可撤去塑料大棚，覆上遮陽率在90%以上的遮陽網。
1.4 增氧系統：雖然采用微流水養鱔，而且黃鱔的皮膚也具有輔助呼吸功能，但仍然需要增氧，以進一步改善水質，促進黃鱔生長，一般使用羅茨鼓風機，通過散氣管向池水充氣增氧。
2 養殖管理
2.1 鱔池準備：新建鱔池需用清水浸泡除堿，若池底沒有貼上瓷磚則應用玻璃鋼板或無毒農膜鋪底，池內另需投入經消毒的水花生。投放水花生的目的基于兩方面：一方面水花生莖桿粗圓，可以有效地防止鱔魚互相纏繞;另一方面水花生能分泌抗菌素，減少鱔病發生，此外水花生能有效降低水中氨氮，改善水質。池內注水8～10cm，調水進排水口，使進排水量趨于一致。
2.2 鱔苗準備：目前人工繁育鱔苗尚未普遍，養殖用鱔苗仍以野生苗為主。鱔苗宜選籠捕無傷的為好，在選苗時注意挑選背側深黃，帶有黑褐色斑或黃頸的鱔苗，規格在20～30尾/kg左右(如若是暫養催肥，則應選購每尾150g以上的成鱔為好)。
2.3 放養：野生鱔苗體表常有致病菌或寄生蟲，故而在放養前需經藥浴消毒，放養量控制在5～8kg/平方米，同池鱔苗要規格齊一，切忌大小混養，如不能一次性放足鱔苗，后批鱔苗進池時則需專池暫養一段時間后再并池。此外，為清除殘餌，可少量混養泥鰍。
2.4 投飼：野生鱔苗腸道內均有棘頭蟲等腸道寄生蟲，故而在正式投飼前需用入藥“腸蟲清”拌餌驅蟲。鱔苗對餌料是挑剔的，喜食鮮活的蚯蚓、小魚蝦等。但在正常生產中，如此大量的鮮活餌料是難以保證供給的，必須馴食。在馴食時，可用蚯蚓漿加拌甲魚餌料或成鰻餌料，制成顆粒餌料投喂，馴食成功后，逐步使用人工配合餌料。投餌時要嚴格按照“四定”要求投喂。當然，如能進行人工養殖蚯蚓，以蚯蚓作為餌料也是可以的。
2.5 防病：在黃鱔養殖中，防病一直是一大難題，這是因為黃鱔體表無鱗，易受致病菌、寄生蟲的侵襲，再加上黃鱔對多數藥物敏感，專用的特效藥不多，所以在生產中要以生態預防為主，比如：養殖用水的嚴格消毒、過濾，在鱔池中放養蟾蜍，減少人為損傷等等，在平時如見到病鱔應及時撈起隔離，查明病因，對癥下藥。
2.6 日常管理：黃鱔精養是項技術要求比較高的工作，這就要求養殖人員要有較強的責任感，規范操作，日常要觀察鱔魚的攝食情況，留意鱔池進排水量是否一致，嚴防干池現象發生，定期清除殘餌，清洗鱔池。