采用野生鱔苗進行人工養殖 ，小規模低密度時，投喂蚯蚓、小雜魚、河蚌、螺類、昆蟲等新鮮活餌料，黃鱔能夠很快形成攝食習慣。但在大規模(1000平方米以上)、高密度(投苗量在1千克/平方米以上)養殖時，投喂這類餌料，就有明顯的弊病，如餌料難以長期穩
定供應、餌料系數高等。 因此，進行黃鱔大規模人工養殖必須要進行人工馴養 ，使其攝食人工配合餌料。目前，國內已有黃鱔灶生產專用飼料， 具有攝食率高、增重快、餌料系數低等優點。馴養具體操作如下：
一、 馴養前的準備工作
⑴河蚌。收購鮮活河蚌置于池塘暫養貯存。
⑵黃鱔專用配合餌 料。
⑶冷柜。河蚌肉使用前，先進行冷凍處理。
⑷絞肉機(大號)。配2副模孔(6~7毫米隨機售，另需自制3~4毫米規格模孔1副)。
⑸1.5千瓦單相電機1臺。
二、 馴養方法
選用新鮮蚌肉，經冷凍處理后，用絞肉機加6~7毫米模孔加工成肉糜。將肉糜加清水混合，然后均勻潑灑。每天下午5~7點投喂1次，投喂量控制在黃鱔總量的1 % 范圍內。這種喂量遠低于黃鱔飽食量，因此黃鱔始終處于饑餓狀態，以便于建立黃鱔群體集中攝食條件反射。3天后，觀察到黃鱔攝食旺盛，即改為定點投喂。一般每20平方米設4~6個點，繼續投喂2天，投喂量仍為1%，此時黃鱔基本能在3分鐘內吃完。第6天即改投人工配合餌料，每天下午5~7點投喂1 次，投喂時直接撒入定點投喂區域，投喂量為鱔苗體重的2%，以15分鐘內吃完為度，以提高餌料利用率。
三、 黃鱔人工配合餌料的調制
飼料廠生產的專用飼料不能直接投喂，必須先進行調制，用黃鱔專用飼料 65%加入新鮮河蚌肉漿35 %(3~4毫米絞肉機加工而成)和適量皖龍五號(黃鱔消化功能促進劑)，手工或用攪拌機充分拌和成面團狀，然后用3~4毫米模孔絞肉機壓制成直徑3~ 4毫米、長3~4毫米的軟條形餌料，略為風干即可投喂。如此配制的餌料投喂效果極為理想。在有土的規模養殖中，餌料系數為3;在無土流水工廠化養殖中，餌料系數可降到2~2.5。