日前了解到，近日以來，上海水產市場總體呈現春節后價格回落態勢，在元宵節掀起一波小行情之后，各種水產品價格眼下繼續下滑，量能趨向穩定，水產品需求也趨向淡化，而銷售行情也顯示出，上海市民的水產品消費正在發生新的變化。
以前黃鱔是越大越好銷，但現如今上海市民的喜好卻發生了改變，越來越熱衷于小規格，像250克以上的就較為難銷，400克以上的更是難銷。眼下黃鱔價格仍處在偏高位置，其中筆桿鱔價格創歷史新高，每500克在20元左右，劃成鱔絲后要價在23元左右，但依然很暢銷。對此，上海銅川水產市場分析員戴鴻根認為，這是消費觀念在轉變，“鮮、嫩是當前水產消費主流。人們對大黃鱔和特大黃鱔不會像以前那么熱衷。”