早春氣溫較低，黃鱔不吃食，生長緩慢，如何做好早春飼養管理，讓黃鱔早開食是提高養殖產量、增加收入的關鍵。根據早春低溫少光的特點，應抓好以下幾項措施，促進黃鱔早開食。
一、注意保溫
早春溫度較低，黃鱔極少出洞活動。人工養殖中需做好保溫工作，使鱔池小環境溫度提高，才能使黃鱔出洞覓食。如果鱔池面積不大，可用雜木、竹子在鱔池上做簡易支架，架上搭蓋無滴塑料薄膜或一般農用薄膜(最好用無滴膜)。風大或低溫天氣時，晝夜覆膜;無風時，中午可稍稍揭膜換氣;有太陽時中午可揭膜曬池，讓鱔池蓄熱和池中水草充分進行光合作用。
二、適當增溫
早春鱔池換水一般采用深井地下水，因為其水溫一般都在10℃以上;有溫泉的地方可引用暖和的泉水;鄰近工廠的地方可引用工廠冷卻水。每次換水1/2，一般5～7天一次。但須注意，水溫不得比鱔池水溫高過3℃。若水溫過高，可先將其引入蓄水池放一段時間，達到要求水溫后再換入。
三、投喂餌料
早春黃鱔開食，餌料要求全部為鮮活餌料。最佳餌料為活蚯蚓，其次是黃粉蟲，再則為田螺、蚌肉等。用鮮活餌料可迅速調整黃鱔食欲，恢復黃鱔體力。一般活餌料喂至1周左右，黃鱔可逐步傾巢而出，此后便可逐步改用遍撒于泥埂上為好，但量不宜太多。第二天如發現池中餌料有剩，則應減少投餌量;如餌料被吃光，則投餌量應適當增加。黃鱔大量出來吃食時，應改為食臺定點投飼。