六【黃鱔養殖模式】
(三)鱔蚓合養
鱔蚓合養是把黃鱔和蚯蚓養在一起，用蚯蚓喂黃鱔的飼養方法。具體做法是在流水黃鱔池里堆上一畦畦的土,施上糞肥養蚯蚓,畦與畦之間是水,養黃鱔,每天從土中挖出蚯蚓喂黃鱔。
鱔蚓合養池的建造：選擇水源方便、背風向陽的地方建造鱔蚓合養池，池子用水泥、磚石砌成，整個池形狀呈“弓”形渠道狀，池深50厘米，地下10厘米，地上部分40厘米，池面積為30～50平方米，池對角處設進，出水口，安裝好防逃設施。在池中堆若干條寬1～1.5米、高20～25厘米的土畦(選用含豐富有機質的壤土)，用于繁殖蚯蚓和讓黃鱔鉆洞。土畦堆好后，使水溝中的水保持在5～10厘米深。每平方米土畦投放蚯蚓2.5～3千克，并在畦面鋪4～5厘米厚經過發酵的牲畜糞(每立方米糞肥用1包黑金神發酵)，作為蚯蚓的餌料。以后每隔3～4天將上層牲畜糞鏟去，重新鋪一層，如此反復，經14天左右，蚯蚓大量繁殖，即可投放鱔種。培養蚯蚓可為黃鱔提供春、夏、秋季的大部分餌料。另外，鱔池混養田螺，可解決黃鱔的飼料問題。鱔種下池第4天，每平方米鱔池投放10千克田螺即可。
鱔蚓合養關鍵控制點:
1.鱔池消毒→解毒→生物凈化:黃鱔放養前，要用百安威、綠康露或生石灰對鱔池進行消毒，用量:每100平方米用綠康露60毫升用水稀釋或生石灰10公斤用水溶化后全池潑灑，5天后注水，每100平方米用100毫升解毒超爽用水稀釋后解毒，3小時用黑金神(經浸泡1夜)進行生物凈化，每包黑金神可用2000平方米。
2.鱔種放養：池內畜水10厘米，蚯蚓放種后10天放養鱔種，鱔種放養前要用3～4%的食鹽水浸泡5～10分鐘。
3.水質、底質養護：鱔種入池后，進水口、排水口要半開，使池內保持微流水，同時按100平方米定期(5～7天)將新活菌王80毫升和六抗培藻膏80克加水稀釋后全池潑灑;每隔1周，打開池底排水口，將殘渣剩餌等污物排出，每1～2周投放1次六抗底健康，每100平方米拋灑30～50克。
4.蚯蚓投喂：鱔種入池3天后開始投喂，每天在土畦中挖出蚯蚓，經涮洗后用健長靈或活性蒜寶的稀釋液浸泡半小時后投喂，可消除病原菌和增強誘食性。
5.防暑降溫：夏天高溫季節，要在鱔池上方搭建瓜棚或葡萄架等，或使用遮陽網，同時在鱔池栽種水花生、水浮蓮、水葫蘆等。
(四)稻田養鱔
稻田養鱔是將水稻種植與黃鱔養殖有機結合在同一生態環境(稻田淺水環境)中的一種立體種養模式。稻田養鱔成本低，經濟效益高,適合分散經營，是較稻田養魚更有前途的養殖方法。稻田養鱔還具有保肥、增肥、提高肥效、除蟲等作用，對促進水稻優質高產有較大作用，適合推廣。養鱔稻田的工程設施，既要保證水稻栽培的需要，又要有利于黃鱔的養殖;既能滿足水稻滿灌全排的要求，又能保持一定的水產養殖水體，并有完善的防逃、防暑降溫等設施，保證稻鱔共生，鱔稻互利。
1.稻田的選擇：稻田養鱔應選擇通風、向陽、水源充足、水質無污染、保水性能好、排灌方便、較為安靜、交通方便的單季晚稻田進行黃鱔養殖。土質以粘性土壤、高度熟化、肥力較高的為佳。
2.稻田的整理
①加高加固田埂：加高加固田埂，是為了提高并保持一定水位，防止田埂滲漏，有利于黃鱔的養殖。一般要求將田埂加高到50～100厘米，埂頂加寬到150厘米左右。田埂在加高加寬后,一定要進行夯實，以防止大雨沖塌或滲漏水。若有可能，可在田埂的兩側及頂端種植一些草、瓜、豆等作物，利用其根系達到護坡的目的。如果有條件的話，還可以用石板、水泥板等民用建筑材料進行護坡，以保證田埂結實牢固，經久耐用，并能有效地防止水蛇、田鼠等打洞，影響田埂的牢度，同時也是防止黃鱔打洞逃逸的有效措施。
②排水溝：丘陵山區的養黃鱔稻田，還應該在田埂的外圍挖一條排水溝，以便山水及時排出，防止山上洪水漫田逃黃鱔。
③開挖魚溝、魚窩(又稱魚函、魚坑、魚窩)：開挖魚溝、魚溜，是緩解黃鱔在稻田里棲息生長與水稻施肥、用藥、曬田矛盾的一項重要設施，也有利于對黃鱔的飼養管理和黃鱔的捕撈收獲。冬春農閑季節開挖魚溝、魚溜，開挖面積一般不超過稻田面積的5～10%。魚溝又分環溝、中心溝和壟溝，根據田地大小開挖成“田”、“目”、“圍”字形，中間為主溝或中心溝，四周的“口”就是環溝，環溝不要緊靠田埂,要離開田埂1米，防止下雨時沖垮田埂淤塞了魚溝。魚溜5～6平方米不等，深度為60～90厘米。形狀為方形、圓形、長方形及其他形狀。魚溜最好選擇在便于投喂管理的位置，如田塊的橫埂邊或進出水口處，或魚溝的交叉處。也可開在田的中央。為減少稻田開挖面積，應盡量利用田外溝、塘、渠作魚窩。
④開挖進、排水口：稻田的進、排水口應開在稻田兩邊的斜對角，以利于稻田進、排水暢通，避免死角。面積較大的稻田，應該多開幾個進、排水口。所有的進、排水口都必須安裝攔魚柵，以防止黃鱔逃逸和敵害生物進入稻田之中。常用的攔魚柵是用竹篾、樹枝、柳條等編成柵簾、呈弧形，插入泥中，密封注、排水口，其凸面朝逆水流方向，即進水口的攔魚柵的凸面朝向田外，出水口攔魚柵的凸面朝向田內。攔魚柵的孔隙大小以黃鱔不能穿過為準。如果使用塑料網、鐵絲網作攔魚柵，其四周要嵌以木框，將其埋入注、排水口的泥中。設置的攔魚柵一定要高出田埂，并經常清除注、排水口處的泥土、雜草等雜物，便于水流暢通。
⑤建平水缺：平水缺一般建在依傍排水溝的田埂上，其高度根據稻田的水位來確定。當水稻移栽后，在排水口的地方用磚塊砌成，豎放平鋪各兩塊整磚。平鋪磚塊始終與稻田內的水面相平，口寬30厘米左右。平水缺做好后，在它的外側安裝攔魚柵。平水缺的作用是使田間保持水稻不同生長發育階段所需要的水深，尤其是在雨季，能使多余的積水從平水缺處自行溢出,確保田埂安全并避免積水漫過田埂而使黃鱔逃逸。
3.搭棚遮蔭
養殖黃鱔的稻田不僅要設魚溝、魚溜，還應搭遮蔭棚。因為稻田中的水較淺，受日光照射和氣溫影響，水溫的變化幅度大，尤其是在盛夏季節，由于烈日的暴曬，稻田的水溫可達39～40℃,如不搭設遮蔭棚，就會因水溫過高而影響黃鱔的正常生長，甚至引起死亡。因此，應在魚溜的西南一端，用樹枝、涼席、稻草等搭設遮蔭棚，用作黃鱔避暑降溫。為了充分利用光能和空間，還可以在凼埂上種植絲瓜、南瓜、架豆、扁豆等藤瓜豆類，既能為黃鱔的養殖遮蔭降溫，又能提高稻田的綜合利用效益。遮蔭棚還可以用竹木搭架，架上覆蓋茅草、稻稈等物，棚高150厘米左右，棚的面積以占魚溜面積的1/5～1/3比較合適。
4.放養鱔種
①魚溝、魚溜消毒→解毒→生物凈化：鱔種投放前，應對魚溝、魚溜進行消毒處理，每m2水面用百安威、綠康露0.5毫升或底舒安0.5克，3天后用解毒超爽(1毫升/m2)解毒，2小時后用黑金神(經浸泡1夜)進行生物凈化。
②選擇苗種：選擇體質健壯無傷、游動活潑、規格整齊、肌肉肥厚、體表無寄生蟲、體色為鮮黃色的鱔種。不宜放養體表發白、破皮、斷尾、口及鰓骨處有傷痕者。
③鱔種消毒：鱔種放養前，應放入3～5%的食鹽溶液中進行消毒處理，消毒的時間以5～10分鐘為宜。方法是：先在桶、盆中配備食鹽溶液，然后放入鱔種，5～10分鐘后將鱔種撈出放入清水中，約10分鐘后放入稻田飼養。
④放養時間：秧苗栽完后放養苗種。鱔種的放養密度要適宜，密度過大，易引發疾病，造成黃鱔死亡;密度太小，產量低，效益不顯著。利用天然餌料的稻田，一般每m2投放體長為10～15厘米的鱔種20～30尾。采用人工投飼的稻田，每m2可投放60～80尾。
5.投喂飼料
鱔種放養后的3～4天，不必投餌。以后，每天1次。在魚溝、魚溜內，每5平方米設1個食臺，食臺的位置應定在5平方米范圍的中央部位。食臺要求略低于水面，每次投餌時應將黃鱔餌料投放在所設的食臺上。投餌的數量以第2天清早不留殘餌為準，投喂量占鱔魚體重的2～4%。投餌時間一般以能看清黃鱔吃食的傍晚為好，也可略微推遲。每天在這一時間范圍內定時投餌，以使黃鱔形成有規律地攝食。
黃鱔是以動物性餌料為主的雜食性魚類，在其捕食稻田中天然餌料的同時，視吃食情況，適當投喂豬血、小魚蝦等飼料，以滿足其吃食生長的需要。要求鮮活餌料先洗凈消毒后投喂，不喂腐爛變質的餌料。
6.水質管理
①水位：主要根據水稻生長的需要并兼顧黃鱔的生活習性，采取“前期水田為主，多次曬田，后期干干濕濕灌溉法”前期稻田水深保持6～10厘米，至水稻拔節孕穗之前輕微曬田1次。從拔節孕穗期開始至乳熟期，稻田水深應保持6厘米，往后灌水與曬田交替進行。曬田期間，魚溝、魚溜、圍溝和廂溝中的水深應保持15～20厘米。
②水質：對水質的總體要求是“肥而不惡，嫩而不老，爽而不瘦，活而不死”，即：
肥：要求水質為淡褐色或嫩綠色。由于田水較淺，水體中盡量少用有機肥料，以免敗壞水質。
嫩：要求田水中的溶氧不得低于3毫克/升，保持水體中的充足溶氧，以利黃鱔健康生長。
爽：要求水色不濃而清爽。一般要求5～7天換水1次，以保持水質清新。尤其在盛夏高溫季節，要注意經常清理食臺，及時清除吃剩的殘餌，因為這些殘餌在高溫下極易變質腐爛發臭,影響水質。
活：前期一般3～5天加注新水1次，伏暑天每天加注新水1次,每次進水3～5厘米。
7.溫度調節
①防暑降溫：在炎熱的季節，要認真做好防暑降溫工作。要做到防暑降溫，單靠稻田中的水稻遮蔭是不夠的，還需要搭設一些遮蔭棚。一般可在魚溝、魚溜的兩端采取搭架子，種植絲瓜、扁豆、葡萄等攀緣植物。但要注意，遮蔭棚的遮陽面積，一般只能占魚溜面積的2/3，原則是讓魚溝、魚溜的水體只照東頭日，不給西頭曬。
②越冬保種：黃鱔在入冬前需要大量攝食，儲積養分，供冬眠之需。當氣溫下降到15℃左右時，應投喂優質餌料，使黃鱔達到膘肥體壯，能安全越冬。一般在當年11月份至次年3月份,對所選留的親鱔及苗種，進行越冬管理。具體方法是：
帶水越冬：在魚溜中保留一定水位，其深度根據各地的氣候條件確定，以保證嚴寒不結凍到池底為準。這樣，黃鱔可入池底洞穴越冬。若遇氣溫較高，黃鱔還可以出洞呼吸與捕食。
干水越冬：將魚溜中的水排干，保持土壤濕潤。為防冰凍,可在上面覆蓋一層稻草或草包等，以保暖防凍。越冬期間，要經常觀察，發現問題，及時處理，特別是注意杜絕人畜鼠害。
8.日常管理
①農藥：水稻需要使用農藥時，需選用高效低毒的農藥，且劑量要準確，切忌用量過大，并在用藥前加深田水，水深達10厘米以上。施藥時，噴頭向上對準葉面噴施，盡量減少藥劑落入水中。也可降低水位，使黃鱔生活在魚溝、魚溜，防止農藥對黃鱔的影響，幾天后再恢復水位。養殖黃鱔的稻田，禁用劇毒農藥，以免造成黃鱔中毒死亡。為避免缺氧，每隔1～2天向魚溝和魚溜進1次新水，也可以采用分片施藥的方法，即一塊田分兩天施藥，頭天施半塊田，第二天施另半塊田。每次施完農藥，應在飼料中拌喂凈水王(1%)、金肽康(0.5%)進行排毒解毒，保肝健膽。
②施肥：施肥對水稻和黃鱔都有利，養鱔稻田施肥要以基肥為主，追肥為輔，其中基肥占全年施肥總量的70～80%，追肥占20～30%，基肥于平田前施入，翻耕稻田時施足基肥，基肥每畝施生物有機肥800公斤(用將600公斤糞肥+180公斤秸桿+1包黑金神+1包酵素鈣肥拌勻堆漚發酵7天，每天翻堆1次;以后在生長期內，經常少量多次地追肥，分片撒施。
③防逃：每當雨天，特別是陰雨天，應注意及時排出稻田內的漬水，防止田水上漲，溢水逃鱔。還要經常性地檢查注、排水口及其攔魚設施，發現問題，及時解決，防止黃鱔逃逸。
④防病：只要采取細致的預防措施，黃鱔一般不會發病。如選養體質健壯的苗種，養殖過程中每隔10天在飼料中拌喂3～5餐活性蒜寶、本草大康、保肝促長靈和金氨基，每隔15～20天在魚溝和魚溜拋灑一次六控底健康或底舒安，每5～7天在魚溝和魚溜潑灑1次新活菌王和六抗培藻膏，同時根據情況換注新水，保持水質清新，溶氧充足。
⑤起捕：投放規格尾重為50克左右的鱔魚苗種，經4～5個月的飼養管理，其規格一般尾重可達150克左右，大的可達200克以上。黃鱔最佳銷售時期是元旦、春節，11月中上旬將田水放干，讓黃鱔入泥冬眠，田面蓋干草防凍。捕撈時人工挖捕，陸續上市。