圍攔養蟹是利用大水域水質清新，溶氧充足，有利于生長的生態環境，通過工程措施，把某一部分水域圍攔起來，將池塘養蟹的基本原理和精養技術應用到圍攔區內，使之獲得高產的一種新型養殖河蟹技術。該技術和池塘養蟹相比，具有養殖條件優越，水質好，溶氧量高，水草、螺蜆等餌料生物鮮活豐富，河蟹生長快、病害少、成本低、產量高、經濟效益顯著等特點，是發展淡水漁業，增加群眾經濟收入的重要途徑。

    1 圍攔水域環境的選擇

    利用湖泊、水庫、外蕩、江河等大水域，選擇水流平緩， 避風向陽，水探1～2m，底部平坦，黃泥或淤泥底質、水質未受污染，水位相對穩定的地方。

    2 圍攔養蟹的設施

    圍攔水面的形狀，可以是方形、圓形或三角形，面積從幾百平方米到幾萬平方米均可。一般以300～2000 m2小面積精養為好。湖汊、庫灣攔一面，河溝、渠道攔兩面，開闊湖面攔四周。為了防止河蟹外逃，需設兩層攔網，內層攔網用聚乙烯或者尼龍線編織的密眼網布，網目大小為0．8mm，網下端每隔40～50cm拴30～40cm的鐵棒或木棒，并嵌入底泥20～30cm深，再壓實以防河蟹潛逃。網的上緣高出水面0．5～1m，網型采用竹樁或木樁固定，每隔3～4m 打一樁，樁頂端高出水面1～1．5m，將網的上端綁在樁上。
    外層攔網通常采用2～3×3規格的聚乙烯網線結成網目為0．5～2cm的網片，網片水平縮結系數為0．75，網高2～3m，上下邊扎綱繩，下綱要縫接石龍后埋入泥中30～40cm，以防逃蟹。石龍采用網片縫合成直徑10－15cm粗的圓筒，內裝直徑3～4cm的卵石或石塊。網片用竹樁固定支撐，樁高4m，埋入泥中1m左右，樁間距2－3m。在攔網上端要加蓋網，蓋網寬80cm，蓋網材料和網目大小與攔網相同。如不用蓋網，也可在攔網上端內側縫一條寬30cm的塑料薄膜，以防逃逸。為了便于幼蟹鉆洞棲息，防止相互殘殺，可在圍攔內堆疊土堆或土埂，投放竹筒、磚塊、瓦片和栽種水草等。

    3 蟹苗蟹種的放養

    蟹苗蟹種放養前要將圍攔內的害魚、青蛙、蝌蚪和各種有害的水生昆蟲撈捕干凈。蟹苗蟹種的放養密度主要與放養規格和養殖周期有關，通常每kg16萬只的蟹苗，每667m2放養量為3萬－5萬只；如放養規格為2～5g 的蟹種，每667m2放養1萬～1．5萬只較為適宜。如果養殖條件好，可適當多放，否則少放。蟹苗的放養時間通常在4－5月；蟹種的放養則在2月底3月初。成蟹收秋季節在10－11月份。

    4 飼養管理

    圍攔養蟹所用的飼料主要有動物性和植物性飼料。動物性飼料主要有小雜魚、小蝦、蠶蛹、蚯蚓、螺肉、蚌肉、魚粉、血粉、屠宰場下腳料，各種動物尸體、昆蟲及其幼蟲等；植物性飼料主要有水草、浮萍、瓜類、谷類、餅類、豆渣、麩皮、米糠等。此外還有人工配合飼料。
    蟹苗在飼養早期，應加強投餌。一般每天上、下午各喂1次魚糜、蠶蛹粉、蚯蚓糊、豆糊、麩皮等餌料，可直接潑灑在圍攔內，每d每萬只蟹苗平均投喂200～500g，并要根據水溫、水質、天氣情況和蟹苗的攝食情況靈活增減，隨著蟹苗個體的長大，逐漸增加投餌量。幼蟹初放時，因水溫較低，基本不攝食，以后隨水溫的逐漸升高，可適當投喂，并以投喂植物性餌料為主，以后轉入正常養殖投餌。蟹苗飼養1～3個月后，殼寬長到1～3cm的幼蟹時，圍攔圈內每667m2可配養100～500尾10cm以上的鰱鳙魚種。蟹苗進入幼蟹階段以后，一般投喂各種水草、菜葉、熟麥粒、剁碎的動物內贓、螺蚌、魚肉等，餌料投放在土堆邊，淺水處或水草上，每d投喂1次，在下午16～17時投喂。
    除投餌以外，日常管理工作的重點是防逃。必須經常潛水檢查攔蟹設施有無損壞，一旦發現破損，立即修補加固。特別在汛期水位上漲和大風天氣，應注意及時巡查，防止攔網沖倒逃蟹。內層蟹苗攔網因網眼小易堵塞，更要定期洗刷網布，及時撈除漂浮物、雜草等。如發現軟殼蟹，要放入籠內單獨飼養，待其殼變硬后，再放回圍攔圈內。
    由于圍攔圈內的水不能放干捕蟹，成蟹捕撈一般采用刺網、撒網、張網或蟹拖網等工具捕撈。