漁業科技入戶典型經驗介紹:營造適宜螃蟹生長的優良水環境

商品蟹的養殖過程最主要的是池塘環境的創造與維護過程，蟹塘中擁有豐富的水草及螺螄資源，保護蟹塘水質的高溶氧及穩定性至關重要，而要做到這些，都離不開肥水，下面就近年來南京高淳縣蟹塘肥水作一些歸納。

一、肥料的品種、特點

1. 有機肥料：有機肥料所含營養元素全面，肥料效果較好，施用后分解慢，肥效持久，又稱遲到效肥料。有機肥在發揮肥效的過程中，需經過發酵分解，需消耗大量的氧氣，且成分變化大，施用時難以掌握確切的用量，一旦施用不當，會造成嚴重缺氧；在本地區常見的有機肥包括（1）豬糞、雞糞等肥料，（2）田塊中腐爛的雜草等綠肥，（3）菜餅、豆渣類等餌料類。

2. 無機肥料：（1）氮肥：氮是蛋白質的主要成分，也是葉綠素、維生素、生物堿以及核酸和酶的重要成分。氮是植物主要的營養元素之一，水體中施放氮肥后浮游植物很快繁殖，使水色呈現綠色。常用有尿素、碳酸氫銨、氯化銨。（2）磷肥：主要為過磷酸鈣：一般含磷量為16%—20%，肥效迅速。磷肥是蟹池中較好的肥料，但易被土壤固定，降低了浮游植物對磷的利用率，只有數天的肥水作用。（3）鉀肥：有氧化鉀、硫酸鉀等，含鉀量為50%左右，農家的草木灰等也是鉀肥。（4）鈣肥：施用鈣肥對改良蟹池環境和土壤的理化狀態、促進有機物質礦化分解、預防病害發生起著重要作用，生產上常用的鈣肥是生石灰。（5）復合肥：常見的是N、P、K各占15%的復合肥，也是專用于水產上的N∶P∶K=2∶2∶1的復合肥等。

3. 混合肥料：近幾年一些廠家推出的高效肥水靈、氨基酸肥水素等，都有無機有機以及復益菌的成分，營養配比較為科學，只是肥效短使用成本高。

二、土壤特點與肥水方法

具體使用哪種物質肥水，應由池塘底質狀況決定，一般來說，高淳蟹塘中的環溝屬泥質或沙泥質，直接用無機肥效果最好，一些地方如永聯圩及一些蟹塘的板田塊，屬砂質土壤，由于顆粒大，對肥料的吸收能力弱，這類土壤易缺鉀，應加大有機肥的配比，無機肥適當配以鉀肥。

有機肥使用之前要經過消毒發酵，有條件的密封發酵一年后再用。有機肥可作基肥，在開春后堆放到板田上，每畝用量100—200公斤。臨時急用或追肥的辦法有：（1）1畝取20公斤豬或雞糞與1/5的生石灰混合，用水澆透，密封，一星期后，施放活菌，再過三天可潑灑或掛袋，渣糞不入深水處，潑放在淺水處。（2）1畝取菜餅10公斤+磷肥4公斤混合用水浸泡，數天后即可使用。

農用化肥的用法與用量：尿素2~6克/米3，過磷酸鈣1.5~2克/米3，首次用量要大，追肥用量稍減，每周一次，肥水的同時可施放枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、鏈球菌、光合細菌和酵母菌等有益微生物，使之在水中形成優勢種群。本地區常在1—2月份環溝栽植伊樂藻、黃絲藻等，然后畝施尿素10斤，4月份板田上水后，全池遍施尿素7斤/畝左右，6月份以后，慎用尿素。

三、肥水的管理

肥水最重要作用之一是增加溶氧，池塘通過肥水，改變了水色和透明度。而水色和透明度主要是由浮游植物的種類和數量決定。浮游植物的作用是能在陽光下進行光合作用放出氧氣，浮游植物越多，則放出的氧就越多。日常管理中，當水色和肥力減弱時，一定要及時補充相應的肥分和活菌制劑，當天氣或其它因素使得水色發生較大變化時，要用底質改良劑或其它一些辦法及時調轉過來。

四、肥水中應注意的問題

1. 難以培育的幾種水體：（1）消毒后的塘口，敵害生物及各種病原體被殺死，但池中各種有益生物，包括各種浮游動植物也被殺死，水體透明見底，在這樣的水環境中，已沒有藻種，這就是施肥后水難肥的原因；（2）施用滅草滅苔藥物的水體，先是沒有了藻種，再是在藥物的控制期內，很難肥水；（3）雪水或雨水，同樣是缺乏有益微生物，水難肥，遇到這些情況，要換水后再肥水。

2. 有機肥要發酵充分，對發酵不充分的有機肥禁施到深水處，以免引起缺氧、水體亞硝酸鹽超標、惡化水質。

3. 混合施肥效果好，但要注意肥料酸堿中和或發生化學反應降低肥效甚至產生有毒物質。無機的過磷酸鈣和有機肥混合效果好，但不能與石灰、草木灰混合使用。過磷酸鈣與碳銨雖然混合使用，但混合時應先溶化過磷酸鈣，再溶化碳銨，反之會生成偏磷酸，有毒害作用。

4. 為施肥安全起見，要堅持“少而勤”的原則，一般低溫下可多施，高溫惡劣天氣少施或不施。

5. 過濃的肥水對青苔有控制作用，但對一些光照依賴強的水草同樣有抑制生長的作用。