1、飼料投喂
野生鱔種由于不適應人工飼養的環境，一般不肯吃人工投喂的飼料，必須經過一段馴飼過程，否則會導致養殖失敗。馴飼方法是：鱔種放養3～4天內先不投飼，然后將池水排干，加入新水，待黃鱔處于饑餓狀態，即可在晚上進行引食。將黃鱔愛吃的蚯蚓、螺蚌肉、蛙肉等切碎，分成幾小堆，放入池內食臺上。第一次投飼量為黃鱔總重量的1%～2%，第二天可增加到2%～3%。待黃鱔吃食正常后，可在飼料中摻入其他來源比較豐富的人工飼料，如蠶蛹、蠅蛆、煮熟的動物內臟和血粉、魚粉、豆餅、菜籽餅、麩皮、米糠、瓜皮等。第一次可取代引食飼料量的1/5，以后每天增加1/5的量，5天后就可完全投喂人工飼料，馴飼即成功。有條件的最好將上述飼料按一定比例合理搭配，使飼料中的蛋白質含量達35%～40%，然后粉碎、拌勻，制成顆粒飼料投喂。由于黃鱔習慣在晚上吃食，因此馴飼多在晚上進行。但是晚上投飼操作不便，馴飼成功后，每天投飼時間可向后推遲2小時，逐漸延遲到早上8：00～9：00，下午2：00～3：00各投飼1次。投飼后2小時還吃不完的，要將殘剩食物撈出，以免污染水質，同時下次減少投飼量;不到1小時就已吃完的，下次投飼量則需要適當增加。水溫在26～28℃，是黃鱔旺食旺長的好時機，要適當增加投飼量，水溫高于30℃、低于15℃，要適當減少投飼量。為彌補動物性飼料的不足，可在池上掛1盞5～8瓦的黑光燈，燈距水面5厘米，引蟲落水，供黃鱔吞食。
2、保持適當水深
黃鱔池水深一般保持20厘米左右，經常換注新水，保持水質清新。高溫季節可適當加深，但要注意清除雜物。在池中種植少量水生植物，如水浮蓮、茭白等，即可凈化水質，又可使黃鱔有隱蔽棲息的地方，有利于黃鱔的生長。
3、加強管理、勤觀察
每當天氣由晴轉雨或由雨轉晴且悶熱時，可見黃鱔出穴，豎直身體前部，將頭伸出水面，這是水體缺氧之故。凡在這種天氣的前夕，都要灌注新水。鱔種入池20天內，如發現離穴獨游，魚體局部發白，這是黃鱔受傷引起水霉病，應立即采取措施進行治療。雨天應注意溢水口是否暢通，攔魚柵是否牢固，防止黃鱔外逃。
4、防治魚病
黃鱔一般很少有病，但在飼養早期，如黃鱔體表受傷，易患水霉病。采捕鱔種不能使用鐵夾、釣鉤。治療輕度水霉病，可用5%碘酒涂抹患部或3%～5%食鹽水浸泡3～4分鐘，效果較好。