1、飼料的種類
一般來說，黃鱔是以動物性飼料為主的魚類，并且要求飼料鮮活，不食腐爛性動物性飼料。就人工養殖來說，黃鱔的飼料應是以動物性飼料為主，植物性飼料為輔。
(1)動物性鮮活飼料
這類飼料主要有黃鱔喜食的蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆、螺、蚌和小魚蝦等。蚯蚓是黃鱔最喜食的飼料，干體蛋白質含量達61%，接近魚粉和蠶蛹。這些飼料的共同點是蛋白質含量高，營養豐富，有利于黃鱔的生長發育，是網箱養鱔的飼料主體。
(2)植物性飼料
黃鱔對植物性飼料大多是迫食性的。其消化特點是對動物蛋白、淀粉和脂肪等能有效消化，對植物性蛋白和纖維素幾乎不能消化。在規模化養殖中，需要一定的植物性飼料。這是因為人工養殖環境里的鱔比天然環境中的個體容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纖維素植物飼料有利于促進黃鱔的腸道蠕動，提高攝食強度。通常在配合飼料中添加一定量的麥粉(同時又是黏合劑)、玉米粉、麩、糠和豆渣等。
(3)人工配合飼料
投喂人工配合飼料是規模化養鱔的趨勢。近年來一些生產性試驗亦證明配合飼料適合黃鱔養殖。總的來說，要求配合飼料的蛋白質含量較高，一般在35%～45%之間，甚至更高。同時要求有一定的適口性。當然配合飼料中的動物性飼料的比重仍然要求較大。
(4)其他飼料
開辟黃鱔飼料來源也是規模化養鱔的課題。根據黃鱔的習性，動物下腳料可以作為人工養鱔的補充飼料，如豬、牛肺等內臟，但要求鮮度較好，不能是腐爛變質的內臟。還有昆蟲類，有人在網箱上方采用黑光燈等引誘昆蟲喂鱔也取得較好效果。在網箱中投喂一定量的泥鰍、田螺等，用一定的技術讓它們在網箱里繁殖小鰍、小螺成為鱔的活餌料，不失為開辟飼料來源的好舉措。
2、黃鱔人工配合飼料喂養實例
(1)浙江大學采用配合飼料喂養網箱黃鱔，取得不錯的效果。它們的配方組成是魚粉60%，淀粉22%，酵母粉4%，谷朊粉2%，豆粕4%，多種維生素1.2%，多種礦物質1%，添加劑1%，其他4.8%。這個配方的主要營養指標(%)為：粗蛋白46.3，粗脂肪5.36，粗纖維0.87，粗灰分0.87，鈣4.11，磷2.31。 10種必需氨基酸的組成是(%)：賴氨酸1.37，蛋氨酸1.04，組氨酸0.91，精氨酸3.21，苯丙氨酸1.29，異亮氨酸1.70,亮氨酸 2.93，蘇氨酸1.65，色氨酸0.78，纈氨酸2.61。2口網箱經過120天的飼喂，黃鱔成活率為90.5%，飼料系數為1.27，純利2240 元，資金投入產出比為1:263。
(2)湖北省周天元的配方為：豆餅粉20%，蚯蚓(折合干物)20%，熟大豆粉40%，血粉2.5%，玉米面筋1.5%，磷酸二氫鈣3%，黏接劑5%。