(一)動物性鮮活餌料
這類飼料主要有蚯蚓、蠶蛹、黃粉蟲、蠅蛆、螺、蚌和小魚蝦等。其中，蚯蚓是泥鰍、黃鱔最喜食的飼料，干體蛋白質含量達61%，接近魚粉和蠶蛹。這些飼料的共同點是蛋白質含量高，營養豐富，轉化率高，有利于泥鰍、黃鱔的生長發育，是飼料的最佳選擇。
(二)植物性飼料
對植物性飼料大多是迫食性的。其消化特點是對動物蛋白、淀粉和脂肪等能有效消化，對植物性蛋白和纖維素幾乎不能消化。在規模化養殖中，需要一定的植物性飼料。這是因為人工養殖環境里的泥鰍、黃鱔，比天然環境中的個體容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纖維素植物飼料有利于促進腸道蠕動，提高攝食強度。通常在配合飼料中添加一定量的麥粉(同時又是黏合劑)、玉米粉、麩、糠和豆渣等。
(三)動物下腳料
動物下腳料可以作為人工養鱔的補充飼料，如豬、牛肺等內臟，但因泥鰍、黃鱔不食腐敗餌料，故動物下腳料直接用于飼料喂泥鰍、黃鱔存在一定的副作用。
(四)人工配合飼料
要求配合飼料的蛋白質含量較高，一般在35%～45%之間，甚至更高。同時要求有一定的適口性。當然配合飼料中的動物性飼料的比重仍然要求較大。由于飼料特殊性，生產技術上可能有一定難度，批量也小。但在應用上卻易被人們接受，因其成本較低，又易于儲存。